어떻게 돼지 고기 간 로스트, 그래서 부드럽고 육즙 하였다? 돼지 간 맛있는 튀김하는 방법

미네랄과 비타민의 엄청난 금액을 가지고, 제품, 인체에 매우 유용합니다 - 간 것으로 알려져있다. 사람들은 할 수 있습니다 먹는만큼 시도 이유는 아마도 그입니다. 다른 동물이나 새의 기본 특성과 유사 부산물 돼지 고기 간. 그럼에도 불구하고, 자사의 제조시 고려해야 할 몇 가지 특징이있다. 이 제품을 삶아하는 것은 매우 드문 일이다. 대부분의 경우 그것은 기술과 다양한 기술을 사용하여, 튀긴된다. 그것은 모든 부산물 특정에 속하는 어떤 동물에 따라 달라집니다. 숙련 된 종업원은 결국 요리는 부드럽고 맛이 밝혀졌다 그래서, 같은 구운 돼지 고기 간 방법과 추가 처리를 위해 그녀를 준비하는 방법으로, 알고있다.

최소 용어

시작하기, 당신은 제품의 특성이 제대로 긍정적이고 부정적인 측면을 사용할 수 있도록 사전에 알고 있어야합니다. 질문에 대답하기 전에 얼마나 많은 튀김 돼지 고기 간, 우리는 분명히 과도한 열처리는이 제품이 건조하고 거친 만드는 것을 스스로 이해해야합니다. 최대 수분 제거는 요리를 망쳐와 "유일한"에 대한 부적합 식품에 육즙 케이크 믹스를 설정할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해서는 명확하고 신속하게 모든 것을 할 필요가있다.

그래서 얼마나 많은 튀김 돼지 고기 간? 일반적으로, 각면 3 ~ 5 분 이상 더 이상지지 않습니다. 이번에는 좋은 얇은 빵 껍질을 형성하는 표면에 아주 충분하지만, 제품 내부 육즙과 부드러운 남아 있었다. 간은 일반적으로 정교한 기술을 사용하지 않고, 매우 간단하게 준비가되어 있습니다. Obzharivaya 각 부재, 우리는 그 압력에 의해 분리 된 액체 광되었는지 확인한다. 혈액 - 빨간 물 색상이 제품은 아직 사용할 준비가 없음을 나타냅니다.

제품의 준비의 비밀

최상의 결과를 얻으려면, 당신은 선택과 주요 제품의 준비에 특별한주의를 지불해야합니다. 그것은 돼지 고기 간 쇠고기에서, 예를 들어, 약간 다른 비밀입니다. 첫째로, 그것은 당신이 때때로 전혀 벗을 수있는 얇은 필름으로 덮여있다. 둘째, 열처리 후의 돼지 부산물의 구조에서 작은 입자는 건조 잘못된 인식을 생성한다. 이 사전 준비 올바르게 경우이 피할 수 있습니다. 추가 부드러움을 위해 종종 몸을 담글 프로세스를 사용합니다. 적어도 반 시간은 우유 또는 일반 물에 적용하려면이 경우, 간은 필요하다. 추가 수분 제품이 더 부서지기 쉬운 것, 조리 후 훨씬 온화한 될 것입니다. 셋째, 치료를 위해 신선 또는 이미 해동 된 음식을하는 것이 좋습니다. 그래서 돼지 고기 간 튀김 얼마나 많은 결정하기 쉬울 것입니다. 부산물은 별개의 색상과 손상되지 피부 표면이 있어야합니다. 너무 밝거나 어두운 색상을 갖는 것은 가난한 품질의 제품을 나타낼 수 있습니다. 이 경우, 중독 또는 기타 원치 않는 효과의 확률. 간이 맞다면, 우리는 안전의 준비를 진행 할 수 있습니다.

가장 간단한 방법

의 몇 가지 흥미로운 방법이 있습니다 간 튀김하는 방법에 돼지가. 맛있는 요리 만이 모든 것을 할 경우 조리법에 작성된하는 경우에 나올 것입니다. 신선한 간은 밀가루로 만든 빵 부스러기에 튀긴 때 우선, 당신은 가장 쉬운 옵션을 고려할 수 있습니다. 하려면 단지 칼, 도마와 좋은 팬이 필요합니다. 그리고 취할 수있는 주요 성분으로 : 돼지 간 400g - 10g 소금 5g 후추, 유리 가루, 식물성 기름의 80~90g.

지금 당신은 간장 맛과 아무 문제없이 돼지 튀김하는 방법의 기술을 마스터 시작할 수 있습니다 :

1. 첫째,이 제품은 철저하게 세척 및 표면 필름 가능한 한 많이 제거해야합니다. 그 후, 신중하게 모든 정맥과 기존의 혈관을 제거하는 것이 필요하다. 최종적으로 제조 간 1.5 cm의 두께로 절단되어야하며,이를 건조 타월을 씻는다.
2. 고추, 밀가루와 소금 : 별도의 접시에 모든 느슨한 구성 요소를 연결합니다. 원하는 경우, 다른 향신료 나 조미료를 추가 할 수 있습니다.
3. 간은 가볍게 혈액 튄 모든 건물을 얼룩 방지하기 위해 집착 필름을 덮고, 한쪽 부엌 망치에 섬멸.
4. 프라이팬에 기름을 가열한다.
5. 간은 처음 밀가루 입힌 다음 지방을 끓는에 넣어해야합니다. 생성물의 온도의 영향으로 크기가 감소되므로, 그 조각은 서로 최대한 꽉 배치 될 수있다. 각 측면에 튀김 3-4분보다는 더 이상 필요하지 않습니다. 이 제품은 단지 가볍게 황금 갈색으로 덮여해야한다.

피가 발언을 중지하면, 불이 꺼져, 그리고 접시에 제품 이동 및 테이블에 가져올 수 있습니다.

부드러움의 비밀

수년에 걸쳐 각 가족은 특정 제품의 준비의 자체 기술을 생산했다. 그럼에도 불구하고, 부드러운 얼마나 많은 튀김 돼지 고기 간, 그래서 질문에 정확히 같은 대답에 많은.

그들은 시간이 중요하지 않습니다 믿습니다. 이것은 3, 5, 7 분으로 할 수 있습니다. 그것은 모든 조각의 두께에 따라 달라집니다. 기본적으로, 제품이 부드러운 제공 우유를 사전-흡수. 이 프로세스의 각 기간은 독립적으로 선택한다. 일부의 경우 만 1 시간, 다른 사람이 조건 하룻밤에 제품을 떠날 것을 선호합니다. 이 절차의 본질은 수분과 간 조직의 포화 상태입니다. 또한, 낙농 제품은 혈액과 다른 냄새의 맛을 중화. 그들은 튀김 동안 더 나타날 수 있기 때문에, 또한 중요하다. 이 절차는 액체를 붓는 것이 필요하고, 이후 생성물을 다시 물로 헹구고 종이 타월로 건조시켰다. 지금 당신은 어떤 편리한 방법으로 튀김을 시작할 수 있습니다.

타자의 간

경험 여주인은 돼지 고기 간 로스트하는 방법을 배우고 싶은 사람들을위한 실질적인 조언을 많이 줄 수있는, 그래서 부드럽고 육즙이었다. 옵션 중 하나는 - 배터를 사용하는 것입니다. 그리고 무게는 적당히 두껍고 부드러운이어야한다. - 닭고기 달걀의 2, 소금 5g, 밀가루 15g, 후추 한 스푼과 약간의 식물성 기름 냉장 돼지 고기 간 500 그램이 경우 하나가 필요하는 조리법을 사용할 수 있습니다.

전체 과정은 3 단계로 구성된다 :

1. 간장의 제조. 제품이 큰 용기 및 담관 세정, 세정 한 후 부분으로 분할되어야한다. 지금 공작물 플라스틱 가방 및 해머 정규 압하 핀의 평활 한면을 이용하여 약간의 비트 오프로 절첩 될 필요가있다. 이 치료 후, 각 조각은 과도한 수분을 제거하기 위해 젖은 천으로해야한다.
2. 타자의 제조. 이렇게하려면, 당신은 소금과 후추와 계란을 채찍질해야하고, 결국, 밀가루를 추가합니다. 우리는 어떤 덩어리가 없었다 믹스에 들어갈 시도해야합니다.
3. 더워요. 간은 준비된 계란 질량 처음 수영을해야하고 각면 4 분 동안 기름과 튀김 끓는 냄비에 넣어. 수분이 적은 증발 있도록 쿡 더 나은 뚜껑 아래 마감했다.

그것은 물리적 인 시간이 소요되는 최소 필요하기 때문에이 옵션은 매우 편리합니다.

크림 소스 간

돼지 고기 간 튀김하는 방법을 결정하는 옵션을 제압 길어질 수 있습니다, 그래서 부드럽고 육즙이었다. - 200 ml의 사우어 크림, 마늘 정 향, 밀가루 30g, 우유, 2 양파, 소금, 겨자, 고추 및 허브의 작은 술의 절반 컵 간 400g : 그들 중 하나의 단계 레시피 단계는 다음과 같은 양의 필수 제품이 필요합니다.

이 옵션의 모든 단계를 수행해야합니다

1. 씻어 간 담관에서 정제 우유에서 그들을 흡수하기 원하는 크기의 조각과 몇 시간으로 절단해야합니다.
2. 대형 다진 양파 반 링과 오일에 의해 갈색 부드러운까지.
3. 일정하게 교반하면서 더 이상 10 분 이상으로 간 제품을 팬에 넣고 볶는다.
4. 나머지 재료는 별도로 소스를 준비 중 다음 팬의 내용을 통해 붓는다. 출혈을 중단하지 않을 때 누르면 제품은 간까지 함께 끓여해야합니다. 후추와 소금이 끝에서 필요로하는 요리입니다.

완제품 커버 그에게 약간의 양조주를 제공해야합니다. 만이 부드럽고 부드러운 간 제공 될 후.

양파의 향기와 간

인기 부산물은 매우 자주 다양한 야채와 함께 준비했다. 그러나 초보자를위한 주부 양파 방법 맛있는 구운 돼지 고기 간에 더 관심이있을 것입니다. 이 방법은 연습에서 볼 수 있듯이, 가장 일반적으로 사용되는. 당신은 단지 간, 밀가루, 양파, 소금, 및 식물성 기름이 필요합니다 제품의.

이 프로세스의 기술은 아주 처음부터 쉽게 배울 수 :

1. 첫째, 양파의 기름 절반 반지의 팬 튀김 필요하다. 그들은 부드럽고 약간 투명해야한다. 여기의 수는 원칙적으로 문제가되지 않습니다. 활 큰하지만, 맛있게 요리 자체가 켜집니다. 당시 완성 된 제품은 별도의 깨끗한 용기로 이동해야합니다.
2. 같은 오일에서 빨리 간 튀김 이전에 밀가루를 굴립니다.
3. 매우 낮은 열에서 20 분 동안이 위치에 제품을, 팬 준비 양파를 추가 뚜껑을 덮어 누르고 있습니다.

이 요리에 대한 완벽한 장식 놀라운 으깬 감자가 될 것입니다. 사람이 음식의 개인 환경 설정에 근거하여이 문제를 해결할 수 있지만.