어떻게 동결 전에 버섯을 요리합니다. 버섯을 요리하는 방법

버섯은 소금에 절인 절임, 튀김 조림, 삶은. 그리고 그들은 고정 할 수 있습니다. 이것은 완성 된 형태로 이미 겨울의 사용을 가능하게한다. 버섯은 너무 원시 냉동하지만, 더 잘이 미리 세척 및 종기 전에, 파편, 모래, 잎의 사람들로 많이 될 수 있습니다. D.

그들은 조리하기 때문에 냉장고에 공간을 적게 차지합니다. 주부에서 버섯을 요리하는 방법에 많은에 대한 의견 차이가 있습니다.

냉동 전

당신이 시장에서 버섯을 구입하려는 경우, 그들은 신중하게 구입해야합니다. 그들이 수집하기 전에 모든 후, 당신은 어디 모른다. 그들은 도로 또는이 지역에서 성장할 수있는 방사성 폐기물. 곰팡이는 모든 유해 물질을 가지고 있기 때문에, 이들의 사용은 작은 것을 알 수있다. 가장를 수집하는 것이 좋습니다,하지만 당신은 버섯을 이해한다면 그것은 수행 할 수 있습니다. 아는 것이 중요 버섯을 요리하는 방법을 동결하기 전에. 당신이 그들의 형태에 아주 좋은하지 않은 경우, 당신은 실수 독성 또는 malosedobnye 사본으로 전화를 걸어 온 가족을 독살 할 수 있습니다.

어떻게 준비하는 방법

어떻게 야생 버섯 요리를? 첫째, 그들은 오래된 누더기가, 주름 및 오래된 연기, 분류 할 필요가있다. 부실 - 하루 이상 누워 사람. 그들은 수집의 날을 준비해야합니다. 그들 중 일부는 산 세척에 적합하며, 일부는 단순히 삭제됩니다.

버섯 파편의 청소해야합니다. 이러한 라인과 morels으로 만 전처리 후 끓인다. 그들은 유독 한 산을 가지고있다. 자신의 30 분 물에 부어 후 그러나, 이러한 물질이 이동합니다. 물은 morels은, 그들이 약간 짜 배수 깨끗 한 물에 얹어 수 있습니다 배어 있었다. 어떻게 동결 전에 야생 버섯 요리를? 아니 적은 절반 이상 시간, 혹은 그 이상.

버섯을 분류하는 방법

그들은 분류되어 동결하기 전에 : 흰색, russula, 버터 버섯, boletus입니다를, 아스펜은 Mokhovikov는 버섯과 버섯 과거와 젊은로 구분된다. 일부 적절한 파이, 다른 사람 - 스프와 간식.

어떻게 동결 전에 버섯 요리를? 그들은 5 분 (버섯), 및 이십분 (아스펜), 삼십 (russula), 마흔 (버섯)와 오십분 (boletus입니다) 끓인된다.

당신은 판에 비해 그 튜브형 구조의 버섯 밀도가 낮은 알아야한다. 하드 버섯과 살구. 덜 딱딱한 부분으로 I 꿀들 버섯 냉동 모자. 그들은 조금 더 휴식을 요리. 쿡은 끓는로, 다음 다른 시간 동안 삶은 국물과 추가 순수한 물을 부어. 앞으로, 신선한 버섯을 요리하는 시간에 따라 달라집니다 경도에 분명하다.

provarkoy 후 버섯 물을 배수하고 냉장고에 넣어, 냉각 할 필요가있다. 동결 그들은 작은 부분으로 나누어 가방에 배치됩니다. 그들은 망치 : 당신은 당신이 요리에 금형을하면, 그들은 다시 냉동 할 수 없음을 이해해야한다. 냉동고 6 개월보다 더 이상 저장할 수 없습니다.

어떻게 버섯 요리를?

종종 주부에서이 질문을 동결하기 전에. 그것은 간단한 대답은 없다. 일부 버섯, 5 ~ 10 분 긴 삶은된다. 다음은이 감소에서 버섯의 볼륨하지만, 덜는 조리하는 동안 요리 이상이있다. 동결 과정 자체는 많은 어려움이 발생하지 않습니다. 이제 우리는, 동결 전에 버섯을 요리하는 것이 원시 동결하는 것이 좋습니다 그들 중 어떤 결정하기 위해, 우리는 주제 열처리를하는 방법을 알고.

원시 형태에서 버섯의 좋은 품종을 동결하는 것이 바람직하다 : 그것은, 흰색 boletus입니다, 아스펜입니다 - 일반적으로 모자 스폰지 표면에있는 사람. 같은 카테고리의 가을과 살구 버섯에서. 이 버섯 동결 간단한 이유로 권장하지 않습니다 : 맛을 잃게됩니다 해동과 물이 될 것입니다 후가됩니다.

스폰지 종, 혈소판 - - 당신을 오해하기 전에 이전 버섯 플레이트 타입에서 모자의 바닥 층을 제거하는 데 필요한 스폰지 부분.

냉장고에서 소형 스택을 진균, 그들이 중간 크기의 조각으로 절단하는 것이 좋습니다. 가장 작은 전체를 고정 할 수 있습니다. 겨울, 그들은 음식의 모양을 장식하기에 적합하다.

냉동 슬라이스 버섯 팔레트 netolstym 층에 분산되어 최대 온도에게 냉장고를 포함하십시오. 12 시간 후, 어떤 곰팡이는 동결됩니다. 그 후, 봉투에 부어 냉동실에 넣어, 일반 모드로 전환합니다.

조리 된

버섯은 냉동되기 전에, 그들은 (각 유형에 대해 일정 시간) 삶은된다. 그들을 요리 후 배수 물까지 바에서 기대다. 일시간 이상 방치. 당신은 물을 배수 약간을 평평하게 할 수 있습니다. 버섯이 건조되면, 그들은 강한 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 보냈다.

경고! 버섯은 다시 동결 안 - 그들 맛 물 질량을 끌 것의.

냉장고 구획에 전달할 하룻밤을 떠나 더 나은 해동합니다. 그들이 정지 해제되지 않은 경우, 그들은 실온에서 다시 해동 할 수 있습니다.

냉장고에서 천천히을 해동 할 필요가있다. 그곳에서 그들은 점차 서리를 복구하지만,뿐만 아니라 또한 비밀을 알 필요가 - 버섯을 요리하는 방법을.
냉동 좋은 몇 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 방법. 세정 버섯 밀봉 그들의 냉동 전송 폴리에틸렌 봉지에 넣어 냉각시켰다. 해동 후, 그들은 양파 튀김하고 테이블에 봉사했다.

두 번째 방법. 버섯, 구연산과 소금을 가져 가라. 에 던져, 청소 세척 버섯, 적당히 소금과 물을 끓는 산성 약 5 분 동안 끓인. obsushivayut 및 냉동 냉각 후. 공기가 압착되는 비닐 봉지에 보관하십시오. 요리 후, 나중에 떠나, 바로 먹는다.