어떻게 꿀의 품질을 결정하는?

우리는 혜택 또는 포도당과 과당의 순수한 소스의 피해에 대해 이야기하지 않을 것이다. 이 긴 듣고 있었다. 모든 것을 알고하지 않습니다 - 그리고 여기에 꿀의 품질을 결정하는 방법이다.

꿀 상태로 시작합니다 : 액체, 타일 결정화.

돌 꿀 - 가장 희귀. 그는 산에 정착 야생 꿀벌, 접근 할 수없는 틈새입니다. 꿀 정말 열심히 돌 등, 비참한 그 안에 수분 함량 등.

액체 꿀 (신선한 "투구") - 항상 특히, 향기 쫄깃한과 황색과 유사한. 물론, 맛과 향, 색상은 수집되는 위치에 따라 달라집니다.

곧 결정화 꿀 (수분을 증발) 느슨해. 그런데,이 구성을 변경하지 않고 유용하게 남아있다. 그러나 위조에 더 어렵습니다. 따라서 액체 허니 윈터 유혹하지 않습니다 - 파렴치한 위조의 가능성이다.

그것은 자연 꿀 것 같다, 그래서 수 있으며, 단지 대신 좋은 해가됩니다. 캐치는 제품의 열처리에있다 : 결정화 꿀의 "유혹"유형을주는 것은 결과적으로 당신은 손상 효소, 또는 발암 물질을 얻을 가열한다.

그리고 꿀은 성숙하고 nevyzrevshie (미숙 한) 할 수 있습니다.

어떻게이 경우에는 벌꿀의 품질을 결정하는? 사실, 바로 그 문구 "미성숙 꿀은"당신이 궁금합니다 : 그것은 살 가치가있다? 꿀벌은 한 번에 벌집 왁스 캡의 종류에 자신의 주식을 봉인. 자연은 그들에게 "느낌"과 동시에, 제품 물질의 활동을 제공 세균과 박테리아를 죽이고, 달콤한 매장량의 수명을 증가, 수분 함량 증발 대기 할 수있는 능력을 걸었다. 이 과정은 숙성 양봉이라고합니다. 시장 상황 (또는 오히려 - 탐욕은) 부도덕 한 양봉 이전 구현의 성숙 과정을 방해 할 수 있습니다. 꿀의 품질은 물론 겪고있다. 결과 - 발효, 그리고 맛과 의약 품질의 손실. 그래서 수명은 물론, 최소한의 것입니다. 허니 미숙 풀 경우 20 ℃의 온도로 가열 한 후 결정 숟가락 회전 여보 신부 (도 액)에 형성하지 않을 것이다.

꿀은 나사, 심지어 느린 연속 provortyvanii 숟가락으로 성숙하고 거의 흐르지 않는다. 수혈은 일종의 천천히 두꺼운 넓은 리본을 배출, 확산 gorochku 형성한다. 그러나 미숙 한 꿀은 매우 빠르게 확산됩니다.

모든 (허니 듀, 혼합 꽃) 꿀은 자연 스러움과 즉석 방법을 확인할 수 있습니다. 구입가는, 물, 요오드, 식초를 잡아.

지금 - 자세한 내용은.

1. 어떻게 식초를 사용하여 꿀의 품질을 결정하는? 물에 용해 꿀 약간의 식초 수용액 및 드립 (그런데,이 침전물의 존재는 이미 불량 이야기하고, 잔사없이 용해되어야한다). 화학 반응은 평결을 실행 거품의 모양을 - 분필의 존재의 확인 서명을.

2. 어떻게 요오드에 의한 꿀의 품질을 결정하는? 동일한 솔루션 똑 요오드 - 푸른 빛은 전분이나 밀가루의 존재를 나타냅니다.

그것은 매우 중요합니다 무게 : 꿀 가득 리터 항아리 미만 1.4 kg (더 적은 무게 대부분의 은행을) 무게는 안된다.

손이 더 식초가없는 경우에는 요오드에는 가중치 (종이, 예를 들면, 개) 이류 용지를 사용하지 않는다. 거기에 똑 꿀. 흐린 드롭 젖은 림을 형성, 그것은 물의 존재를 표시합니다.

이제 꿀 항아리 봐. 거품 거품 콤 냄새의 존재는 번들 (즉 미성숙에서 수단) 발효를 나타낸다.

더러운 가짜 - 만드는 삶은 우유를 "롤업"몇 방울있는 "설탕 꿀". 벌집의 조각, 꿀벌 다리, 심지어 죽은 꿀벌 : 사실,이 "폐기물"의 추가와 함께 가장 쉬운, 용융 설탕이다. 때로는 약간의 꿀을 추가 냄새합니다. 어떤 경우에, 당신은 (하지 않는 한은 물론, 한 번 이상 실제 꿀을 시도)를 한 번 정의이 위조 : 아무 맛, 아니 맛 (단맛), 아니 색. 그리고 일관성은 동일하지 않습니다 ...

벌꿀은 위조 단순히 불가능하다.

당신은 위조를 방지하려면? "그들의"정평를 검색합니다. 어쩌면 영구적 인 장소에 시장에. 그것은 상수이다. 결국, 도로의 명성. 그리고 그 의미 - 그렇지 않으면 판매자가 고객을 잃게됩니다, 그것은 아무 의미 위조. , 로마 등이있다. 입구에서 자연 시장, 할머니 피를 찾을 수있는 시간을 가지고 당신이 당신의 건강을 위해 구입 꿀 때문이다.