양질의 거친 밀가루 - 그것은 무엇인가? 경우, 조리법을 교체보다 사용하기

어떤 조리법으로 요리 전통적인 밀가루 때로는 부분적으로 또는 완전히 양질의 거친 밀가루로 대체됩니다. 소수의 사람들은 그것이 무엇인지 알고있다. 따라서 당신은 특이한 이름을 가진 요리에이 성분을 대체 할 수있는 것보다, 추측하기 어렵다. 양질의 거친 밀가루와 거래와 그녀의 동료는이 기사를 도움이 될 것입니다.

양질의 거친 밀가루는 - 그것은 무엇인가 : 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루?

단어 "양질의 거친 밀가루는"이탈리아에서 우리에게왔다. "양질의 거친 밀가루"를 의미 semolino 파스타와 피자의이 땅에서. 그리고 실제로, 밀링 양질의 거친 밀가루 것은 잘 알려진 양질의 거친 밀가루와 매우 유사합니다. 그것은 듀럼 밀에서 독점적으로 이루어집니다. 이하 12 % 이상의 크룹의 단백질 함량.

매우 자주, 응용 프로그램의 해당 분야는 양질의 거친 밀가루 밀가루 간주됩니다 때문에 주로의. 그것은 종종 밀가루와 혼합 전통적인 이탈리아 파스타에 사용됩니다. 그건 그렇고, 또한 옥수수와 쌀 양질의 거친 밀가루가있다. 그것을 무엇, 몇몇은 알고있다. 사실, 이것은 양질의 거친 밀가루는 쌀과 옥수수의 밀링 후 얻을 수있다. 그것은 종종 첫 수유 아기를위한 이유식에 사용됩니다.

이탈리아어 양질의 거친 밀가루 : 무엇을 대체 할?

종종 이탈리아 요리의 조리법이 성분은 양질의 거친 밀가루입니다 만족합니다. 그러나 여기 몇 가지 알고, 그것을 대체 할 것입니다. 러시아에서, 너무, 양질의 거친 밀가루 이루어집니다. 그것은 무엇입니까? 그것은되는 문자 "T"로 표시되어 듀럼 밀에서 모두 양질의 거친 밀가루로 알려져 있습니다. 패키지에 문자 "M"으로 지정된 전통 유제품 시리얼의 준비에 사용되는 기존의 미끼. 그것은 단지 듀럼 만들어진하지 않는 한 그리고이는 양질의 거친 밀가루 없습니다.

판매는 양질의 거친 밀가루 "TM"표시 만났다. 하드와 소프트 밀이 양질의 거친 밀가루 혼합물. 밀가루 양질의 거친 밀가루 등의 조리법 성분이 존재하는 경우 따라서, 다음 두려워하지 않습니다. 양질의 거친 밀가루를 대체하는 것은 매우 가능하지만, 고체 식사, 많이 변경되지 않습니다 그것에서 요리를 맛.

어디 양질의 거친 밀가루를 사용 하는가?

이탈리아에서는 양질의 거친 밀가루 요리 파스타, 이탈리아어 ciabatta 빵이나 케이크, 뇨키 만두, 디저트와 파이에, 피자의 준비 반죽에 추가됩니다. 그것은이 당뇨병 환자도 감당할 수 있다는 것을 의미한다 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다.

우유 죽, 푸딩, 그리고 캐서롤 밀가루 제조에 사용됩니다. 고기와 생선 요리, 그것은 베이킹 접시를 뿌려 때 양질의 거친 밀가루는 빵 부스러기를 교체 할 수 있습니다.

ciabatta 빵 및 양질의 거친 밀가루

긴 로프 - 이탈리아에서 원래 소박한 빵. "슬리퍼는"이탈리아의 단어 긴 로프에서 의미 번역. 이 팬은 일반적으로 슬리퍼에서 매우 유사 한 번에 두 개의 케이크를 구워 때문이다.

이 빵의 특징은 선명하고 살 같은 큰 구멍을 가진 다공성 스위스 치즈. 양질의 거친 밀가루로 구운 실제 이탈리아어있는 ciabatta. 이탈리아의 다른 지역에서 빵 조리법은 다르지만, 대부분은이 성분에서 구운 소박한 빵입니다 :

• 반죽 : 신선한 효모의 3g, 125 밀가루, 양질의 거친 밀가루 가루 125g, 물 125g.
• 반죽 : 신선한 효모의 1g, 25g 밀가루 양질의 거친 밀가루, 물 125g, 호밀 맥아의 1 작은 술, 꿀 1 부, 2 작은 술, 소금 2 큰술 .... 올리브 오일.

단계 준비로 단계는 몇 단계로 구성 :

1. 준비된 재료의 양조를 확인합니다. 잘 믹스 집착 필름 커버. 12~14시간 실온에 둡니다.
2. 반죽을위한 재료를 혼합 : 물, 맥아, 효모, 꿀을. 철저하게 섞는다. 소금과 양질의 거친 밀가루를 추가합니다.
3. 반죽이 끈적 반죽. 올리브 오일 (반죽이 벽에 붙어되지 않음)와 함께 그릇에 넣어, 호일로 덮어 1 시간에 맞게 떠난다.
4. 표 pripylit 몰리나 (약 100 g)을 얻었다. 두 부분으로 반죽을 분할하고 그것의 긴 덩어리를 형성한다. 40 분 베이킹 종이에 공유 와서.
5. 220 도의 이때, 가열 오븐. 물을 냄비를 내려 놔.
6. 30 분 동안 오븐에 모양의 덩어리를 보냅니다. 긴 로프 준비!

그것은 양질의 거친 밀가루에서 죽 요리를 할 수 있습니까?

그것은 러시아 양질의 거친 밀가루에 "미스트랄"브랜드를 생산하고있다. 그것은 양질의 거친 밀가루입니다 밀에서 곡물 듀럼. , 단백질, 비타민이 풍부 다량 및 미량 양질의 거친 밀가루. 조리법은 그것을 아주 다양한 사용됩니다.

건강한 생활 습관을지도하는 사람들은, 시리얼 죽에서 이루어집니다. 이 요리의 장점은 훨씬 더 될 것입니다. Munk은 요리 할 때 훨씬 더 맛 밝혀과 덩어리를 형성하지 않는다. 또한, 특별한 맛 양질의 거친 밀가루라는 시리얼에서 준비 죽 구분합니다. 그것은 무엇입니까? 이 엉덩이가 아주 미세하게 낙농 죽에게 크림 색상과 달콤한 맛을 제공 듀럼을 접지된다.

여야 양질의 거친 밀가루에서 양질의 거친 밀가루를 준비하려면 :

• 1의 비율로 우유 비등으로 제조 그릿 작성 : 7;
• 끊임없이 약동 기억 두꺼워 때까지 3-5 분 동안 낮은 열 평소 죽로 요리;
• 맛, 소금, 설탕, 잼, 꿀 또는 버터를 추가합니다.

- 식사 봉! 양질의 거친 밀가루에서 양질의 거친 밀가루는 역할을 할 수 있습니다. 그것은 맛있는뿐만 아니라 건강한 요리뿐만 아니라.