"알프레도"- 닭고기, 새우와 다른 재료와 파스타

이탈리아 요리의 팬? 뭔가 새로운 시도를 원하십니까? "알프레도"훌륭한 옵션을 붙여 넣습니다. 이 요리 레시피는 여러 가지 변형에서 사용할 수 있습니다. 오직 당신을 위해 선택. 요리 사업에 행운을 빕니다!

일반 정보

"알프레도"- 자신의 역사를 가지고 파스타. 그것은 몇 년 전에 만들었습니다. 요리의 저자는 알프레도라는 이름의 이탈리아 요리사입니다. 어느 날, 그의 사랑하는 아내가 아팠다. 그녀는 그녀의 식욕을 잃었다. 그러나 가벼운 요리 파스타 크림 소스는, 삶에 여자를 가져왔다.

쿡 기쁘게 복구 아내였다. 그는 레스토랑에서이 요리를 준비하기 시작했다. 고객의 어떤 버전이 없었다. 나중에, 알프레도 파스타 치킨과 다른 성분을 추가하기 시작했다. 그 결과, 접시는 만족보다 더했다. 이제 "알프레도"파스타 변동이 많이 있습니다. 그들 중 일부는 다음과 같다.

클래식 소스 "알프레도"

필요한 재료 :

• 파르 메산 치즈 종류 - 80g이 충분하다;
• 소금 - 1/3 작은 술,..
• 무거운 크림 300g (20 내지 30 %까지 지방 함량);
• 망치 후추 - 핀치;
• 버터 20 그램 조각.

준비 :

1. 깊은 팬에 적합한 양의 크림을 부어. 화재는 최소로 감소. 크림이 비등하기 시작합니다 때까지 기다립니다.
2. 같은 팬에 기름을 추가 할 수 있습니다.
3. 우리에게 치즈를 보자. 예비의 세 번째 부분 posypku한다. 나머지는 조각으로 잘라 크림과 버터로 전송된다.
4. 재료를 냄비에 섞는다. 우리는 소스를했다 "알프레도"파스타. 그들에게 요리 파스타를 따르십시오. 철저하게 섞는다. 지연없이 플레이트에 확산 테이블을 제공.

새우와 파스타 "알프레도"

식품 세트 :

• 대한 ½ 시간. 리터. 검정과 빨강 고추;
• 페이스트의 페투치니 350g;
• 한 양파;
• 한 무리의 파슬리;
• 벗겨 새우 (호랑이 이외의) - 750g;
• 무거운 크림 - 2 컵;
• 1 시간. L. 바질을 건조
• 강판 형태의 치즈 - 1 컵;
• 버터 50g 조각;
• 마늘 - 충분히 4 개 정향.

실제적인 부분

1. 양파와 마늘을 분쇄, 세척된다. 우리는 뜨거운 철판을 보낼 수 있습니다. 프라이 버터를 사용. 붉은 고추와 함께 뿌린다. 2 분 후, 이미 벗겨 새우를 추가합니다. 프라이는 한쪽에서 다른 선회.
2. 새우가 좋은 핑크 색상을 얻을 것이다 때, 350 ml의 크림을 추가합니다. 우리는 액체가 끓기 시작하면 기대합니다. 불을 끕니다.
3. 가열 된 소금의 물을 냄비에 페투치니 페이스트를 넣어. 8-10분 요리.
4. 파스타를 요리 할 때, 삶은되는 물 300 ml의 그릇 캐스트. 우리가 필요로하지 않는 액체의 나머지. 팬에서 병합. 차가운 물에 파스타 세척. 다음으로, 우리는 팬, 주유소에 보냅니다.
5. 나머지 150 ml의 크림을 추가합니다. 10 분 동안 접시를 준비합니다. 약동하는 것을 잊지 마십시오.
6. 강판 치즈와 후추와 파스타 뿌린다. 저어. 5 분 시간이 초과되었습니다. 우리는 다진 바질과 파슬리와의 접시를 장식합니다. 페투치니 즉시 조리 과정의 완료시에 테이블 위에 공급.

닭고기와 파스타 "알프레도"

제품 목록 :

• 2 큰술. 리터. 밀가루와 정제 된 오일;
• 마늘 - 다진만큼;
• "파 르"3 테이블 스푼의 90g. 리터. 코티지 치즈;
• 평균 지방 함량이 우유 - 1 컵;
• 1 큰술. 리터. 버터와 다진 파슬리;
• 닭 - 2 개;.
• 1 시간. L. 레몬 껍질, 향신료;
• 페이스트의 페투치니 350g;
• 고추, 소금 - 맛.

자세한 설명

우리는 시작부터 단계 № 1? 소금에 절인 물은 파스타를 끓인다. 이 과정은 8 ~ 10 분 정도 소요됩니다. 팬의 밖으로 물이 싱크대에없는, 별도의 용기에 붓는다. 아직 우리에게 유용하다.

단계 번호 2 치킨 필렛 조각으로 잘라. 뜨거운 기름 냄비에 넣습니다. 5-7분에 대한 튀김.

프라이팬에서 스텝 번호 3. 버터 조각을 녹여. 또한 강판 열정과 다진 마늘을가했습니다. 20초 - 두 성분의 시간을 구이. 밀가루를 추가합니다. 삽으로 교반, 다른 분 동안 볶는다. 우유 한 잔을 소개합니다. 이번에는 손 털에 걸릴. 그들은 우리가 접시를 저어됩니다. 프라이팬에 여행 할 것이다 다음 성분 - 크림 치즈입니다. 는 소스에 용해 될 때까지 저어. 강판 "파르마"의 2/3를 추가합니다. 다시 털을 저어.

스텝 번호 4. "알프레도"소스 요리 붓는다. 페이스트가 뜨거울 수 있습니다. 성분의 최고 "번들"추가를 위해 ½ 물 한잔 팬에서 배출. 그것은 모두가 아니다. 양념과 함께 파스타는 닭 튀김을 넣어. 부드럽게 섞는다.

스텝 번호 5. 우리는 깊은 따뜻한 접시에 우리의 요리를 이동. 나머지 강판 치즈, 다진 파슬리 또는 녹색 바 질 뿌린다. 원하는 경우, 벗겨 잣이나 호박 씨앗을 추가합니다. 그러나 명심 : 칼로리 요리를 높일 수 있습니다.

하우스 키핑 팁

• 붙여 넣으려면 듀럼 밀 만든에만 파스타를 선택합니다. 그렇지 않으면, 대신 절묘한 요리는 죽 얻을.
• 파스타까지 삶아은 (소프트까지) 알 dente 상태입니다. 어떻게 그것을 확인할 수 있습니까? raskusyvanii 스파게티 고체이며, 치아가 저항을 느낀다면, 그것은 불을 끄고 시간이다.
• 팬에 파스타를 요리 한 후 따뜻하게. 그럼 당신은 "알프레도"소스를 추가 할 수 있습니다. 페이스트는 단결되지 않습니다. 이 요리는 더 심미적으로 만족 볼 것을 의미합니다.
• 좀 더 섬세한 소스를 얻으려면? 그런 다음 소금, 후추와 일부 향신료의 사용을 폐기합니다. 그리고 마늘의 양념 강판 서류를 추가 할 수 있습니다.

결론적으로

지금 당신은 "알프레도"(붙여 넣기)를 요리하는 방법을 알고있다. 그래서 새우, 버섯, 닭고기와 - 다른 재료와 실험 주시기 바랍니다. 섬세한 크림 소스와 함께 가정 향기와 맛있는 파스타를 바랍니다!