아스파라거스. 그것은 어떻게 어떤 요리를하고, 무엇을 먹고?

우리까지이 야채가 인기를 많이 발견 일어났다. 그는 상점에서 매우 액세스 할 수 단순히 다양한 조리법을 제공 준비. 그러나 우리는 시간을 다시보다 기존의 토마토와 오이를 좋아한다. 아마도 우리는 이러한 녹색 뿌리에 대해 아무것도 알고 있기 때문에? 그래서, 아스파라거스. 그것은 무엇입니까?

같은 아스파라거스

아스파라거스는 우리의 인기를 사용하지 않지만, 그것은 수천 년 동안 (부케의 장식으로, 약으로, 식품 등) 성장과 다른 목적으로 사용됩니다. 확실히 당신은 크리스마스 트리처럼, 녹색 나뭇 가지 장식 꽃다발에서 본 적이있다. 이 아스파라거스입니다.

주요 기능 - 계절성와 신선한 식사의 필요성. 그것은 2 일 이상 동안 냉장고에 저장 아스파라거스에 권장되지 않습니다. 아스파라거스는 동결 할 수 있지만 완성 (요리) 형태로 바람직하다.

당신이 아래에 볼 수있는 야채 아스파라거스, 사진과 같은 세 가지 품종을 발견 :

• 녹색. 가장 일반적으로, 일년 내내 것.

• 백색. 그것은 3 월부터 6 월 예정이다. 때문에 수집 및 계절성이 높은 가격을 가지고의 복잡성,하지만 녹색보다는 그것의 맛이 더 부드러운합니다.

• 보라색입니다. 특정 약간 쓴 뒷맛을 가지고 희귀 다양 한. 녹색으로 변화를 준비하는 과정에서.

한글이 소위 콩 아스파라거스. 그것은 무엇입니까? 만든이 제품 (후지 Fuzhi, 콩 스틱) 두유 우리 앞에와 야채가 없습니다.

유용한 즉, 아스파라거스?

1. 아스파라거스, 칼륨, 아연, 철, 마그네슘, 인, 칼슘, 비타민 A, B1, B2, B9, C, E, PP를 포함한다.
2. 아스파라긴은 혈압을 낮추고 심장을 강화한다.
3. 쿠마린은 혈관과 혈액 응고의 상태를 향상시킬 수 있습니다.
4. 사포닌은 기관지 점액 및 가래 제거 분비 땀샘을 향상시킵니다.
5. 카로틴은 암의 예방을 보장합니다.
6. 엽산은 , 아름다운 피부를 만드는 탈모와 고령화를 방지 할 수 있습니다.
7. 아스파라거스 주스, 부종 및 사마귀를 제거하는 데 도움이 셀룰 라이트의 형성을 방지 할 수 있습니다.
8. 좋은 최음 - 그것은 그 아스파라거스를 믿어진다.

그리고 이것은 유익한 속성의 전체 목록이 아닙니다.

어떻게 그렇게 맛?

너무 많은 소란 아스파라거스 같은 같은 평범한 것들을 중심으로 제기 왜 어떤 사람들은 이해하지 않습니다. 그들이 알고 무엇입니까. 우리는 준비를 구입하지만, 특별한 아무것도하지를 찾을 수 없습니다. 대부분의 경우 실망하는 이유는 규칙의 준비는 다음되지 않은 것입니다.

어떻게 아스파라거스 요리하는 맛에, 집없는 실망한다?

먼저 아스파라거스 줄기 시원한 물로 세척한다. 그런 다음 아래 부분, 약 1/3을 차단해야합니다. 이 시점에서, 줄기 색은 일반적으로 약간 가볍다. 사실,하는 것도 가능하지만, 위 부드러움이 다른 상태에서 하부가 충분히 힘든 사실.

또한, 아스파라거스는 물과 증기로 삶은 될 수있다, 프라이팬 튀김, 전자 레인지에 요리,하지만 한 가지 중요한 규칙이있다 - 당신이 불을 과용 수 없습니다. 그렇지 않으면 아스파라거스는 불쾌한 색을 취득하고도 부드러운된다.

두 번째 중요한 규칙 : 당신이 감기에 아스파라거스를 먹을 계획이라면, 그것은 빨리해야한다 냉각. 예를 들어, 헹굼 후 차가운 물로 요리.

전자 레인지에

5-6는 바람직하게는 직사각형의 전자 레인지 용 플레이트에 줄기 붓는다. 물 큰술의 몇 가지를 추가합니다. 집착 필름 그릇을 덮고 있도록 증기 내부, 거기에 작은 구멍을합니다. 전자 레인지에 아스파라거스를 보내고 2.5-3 분 타이머를 설정합니다. 더는 필요하지 않습니다. 더 부드러운하지만 익힌 아스파라거스 수 있도록 물론, 이상에 대한 요리 아스파라거스, 당신은 즐길 가능성이 있습니다.

프라이팬에

팬을 가열, 식물성 기름을 부어 (물론, 올리브 경우), 당신이 좋아하는 부드러움의 정도를 획득 할 때까지 때까지 중간 불로 아스파라거스와 튀김을 넣어. 당신은 향신료를 추가 할 수 있습니다.

냄비에,

, 냄비에 물을 끓여 아스파라거스 줄기를 넣어하고 부드러운 될 때까지 요리. 아스파라거스 취득 부드러움되면, 배수. 당신은 물에 줄기두면, 그들은 소화하고 있습니다. 화이트 아스파라거스는 5~8분 - 10 ~ 15 분 녹색 삶은. 이 꼭대기가 물로 덮여 있었다 있도록이 냄비에 줄기에 배치하는 것이 좋습니다.

더블 보일러에서

모든 것은 동일합니다. 부드러운 때까지 특수 컨테이너 아스파라거스와 종기에 넣고 삶아 물.

이상적으로 요리 아스파라거스 약간 바삭 바삭해야한다. 그것은 (녹은 버터 또는 일부 소스 채운) 별도의 찬으로 모두 사용하거나, 반찬, 또는 다른 요리 (스프, 샐러드, 디저트도)의 일부로 할 수있다.

금기

불행하게도, 모두가 아스파라거스를 먹을 수 있습니다. 다음과 같은 경우에이 식물을 피하십시오.

1. 위궤양 및 십이지장 궤양뿐만 아니라 위장관의 다른 심각한 질병.
2. 방광염.
3. 관절 류머티즘.
4. 전립선 염.
5. 특질.

그래서, 우리는 그것을 먹고 무엇이며, 무엇을, 아스파라거스 어디에서 왔는지에 대해 조금 이해합니다. 지금은 냉장고 낯선 사람에서 그것을 얻기 위해 주방에 갈 시간이지만, 어두운 영혼 이국적인 야채에 맞게에서 구입하고 보통의 홈 메뉴가 더 다양하고 흥미로운 않습니다.