수제 치즈 두부 요리

준 q 집에서 치즈 것은 어려운 일이 아니다, 당신은 필요 단지 조리법에 나와있는 권장 사항을 따르십시오. 물론, 몇몇 사람은 그의 부엌에서 개최하고 같은 네덜란드 등 세 치즈의 본격적인 생산을 준비 할 생각. 집에서 가장 자주 부드러운 또는 조리 가공 치즈를.

예를 들어, 다음은 당신이 만든 치즈 두부를 준비 할 수있는 아주 간단한 조리법이다. 충분히 건조되어야 코티지 치즈의 최대한 활용을 준비합니다. 그렇지 않으면, 당신은 언론에서 그것을 배치, 초과 유장를 눌러야합니다.

치즈를 만들기 위해, 우리는, 좋은 소금 한 스푼과 사우어 크림 또는 크림의 약간의 치즈 킬로그램이 필요합니다. 치즈는 체를 통해 문질러 다음, 소금과 혼합 인대를위한 크림의 비트를 추가해야합니다. 치즈 헤드를 형성하기 위해, 당신은 원뿔 모양 리넨 가방을 바느질 할 필요가있다. 이것은 아주 꽉 포장을 요리 중량 (한 파우치가 아닌 이상 오백g), 단단히 묶여 바닥 가방을 맞습니다. 그리고 채워진 가방, 경 보드에 배치 영역을 그들을 배치하고, 상단 멍에를 누르십시오. 이 위치에서, 치즈는 약 10 시간 동안 숙성. 이 수제 치즈 두부 갓 준비와 맛을 먹을 수 있습니다. 후자의 경우, 치즈 헤드 obsushivayut 초안에, 다음은 선반에 2 ~ 3 주에 대한 생존, 지하실에 포함. 흡수하는 동안, 치즈 정기적으로 켜고 소금물의 표면을 세척해야한다.

당신은 아디 게야 맛 코티지 치즈 두부를 요리 할 경우, 다음과 같은 조리법을 사용해야합니다. 치즈의 kg 당 우유의 리터, 세 개의 계란, 버터의 좋은 백g (이러한 목적을 위해 마가린 엄격 적합하지 않습니다), 반 소금 숟가락과 일반의 숟가락 요구 (더 나은 이하 9 % 이상의 지방 함량을 가진 제품을 위해) 베이킹 소다.

우리는 요리를 시작합니다. 큰 냄비에 끓여야 우유를 넣습니다. 등이 커드에 추가 숟가락의 질량을 교반, 중불로 약 30 분 동안 요리 종기. 소쿠리 찬물에 담가 잘 짜 반으로 접혀되어야 거즈로 덮었다. 우리는 소쿠리에 내용을 부어 혈청을 배출하는 우리의 냄비를 제공합니다. 그런데, 반죽의 다양한 유형의 제조를 위해 성공적으로 사용 할 수 있습니다, 혈청이 필요하지 않습니다 던져.

유청 분리 한 후, 코티지 치즈는 구타 계란, 소금, 기름 및 재 여기에 추가 팬에 퍼졌다. 마지막 성분은 우리의 치즈 다공성을주고, 탄산 음료의 맛은하지 않습니다 생각합니다. 십분에 대한 지속적인 교반 질량을 끓인다.

몇 가지 치즈를 넣어 주셔서 용기를 준비합니다. 이렇게하려면, 당신은 어떤 모양이나 컵을 사용할 수 있습니다. 그들은 녹은 버터의 브러시 얇은 층을 일으킬 집착 필름, 줄 지어해야합니다. 우리는 냉각 후, 냉장고에 양식을 보내, 컨테이너에 우리의 치즈 케이크 믹스를 확산. 두 세 시간 후에 우리는 코티지 치즈에 대한 준비가 될 것입니다. 어떻게 매운 요리 제품을 만드는 방법? 이를 위해, 완성 된 두부는 향신료, 다진 허브 나 마늘을 추가 할 수 있습니다. 첨가제의 조성 및 양은 자신의 취향에 따라 다양 할 수있다.

그리고 여기 당신이 집에 크림 치즈 커드에서 할 수있는 방법이다. 이 치즈의 제조법은 위의 성분 조성이 매우 다른 것이 아니라 요리는 약간 다른 기술입니다.

치즈 파운드에, 우리는 두 개의 계란, 버터 백g, 반 소금과 베이킹 소다의 숟가락과 설탕 작은 술이 필요합니다. 조미료를 들어 마늘의 정향과 지상 파프리카, 말린 바질, 심황과 후추 한 스푼을.

이것의 준비를위한 두부 치즈의 유형은 건조해야한다. 팬에 넣어와 향신료를 제외하고, 조리법에 지정된 모든 다른 성분을 추가 할 수 있습니다. 모든 좋은 저어 불에 요리를 넣어. 우리의 치즈가 녹기 시작할 때까지 가열, 때때로 교반. 이러한 목적을 위해, 일반적으로 십오분의 질량을 가열하는 데 필요한.

지금은 향신료를 추가하는 시간이다. 다시 말하지만, 당신은이 목적을 침지 믹서 또는 믹서에 사용, 좋은 혼합이 필요합니다. 물론, 우리는 손으로 치즈를 저어 시도 할 수 있지만, 훨씬 더 많은 시간이 소요됩니다. 그 결과, 우리는 향신료의 입자의 포함과 점성 균일 한 질량을 얻어야한다.

냉각 후 냉장고에 넣어 제조 한 치즈 용기에 붓고. 이 조리법을 위해 우리는 칼로 절단 할 수 치즈 두부를, 코티지 것입니다. 그런 다음 무게에 양념을 추가에, 숟가락으로 먹을 수있는 부드러운 치즈를 확인하려면 당신은 좀 더 많은 물을 추가 할. (당신은 믹서 나 블렌더를 사용하지 않는 경우 특히) 치즈 질량이 혼합 물이 매우 쉬운 일이 아닙니다 참고하지만, 일부의 노력으로, 당신은 용기에 부어 응고하기 위해 냉장고에 넣어해야합니다 균일 한 반 액체 질량을 얻을 수있을 것입니다.