선술집은 - 그냥 햄 아니다

훈제 구운 : 델리 고기는 항상 좋아 보인다. 햄, 돼지 고기, "하드"(돼지 사체 특히 린 조각), 파스트 라미 - 아름다운, 아무 단어. 그리고 선술집이있다. 이는 매우 맛있는 제품입니다. 그것은 우크라이나에서 가장 일반적입니다. 따라서, 어떤 이유로 이름이 모두 우크라이나어로 간주. 요리하는 방법, 또는 - 그리고 지속적인 논쟁뿐만 아니라, 술집 무엇 시체의 일부? 아무도 승리하지 않았다. 독일에서 그 schinken 아무것도 의미하지 않았다 "햄"을 의미? 우크라이나 동안, 선술집 - 다만 아니다 햄! 그것은의 맛있는! 그리고 그것은 돼지 고기의 조각의 다양한에서 이루어집니다. 이렇게 큰 작품에 : 클램프 특별 사각형 금속 메쉬를 소금과는 몇 끓인 후 뜨거운 연기에 배치, 고기 타자의 저지방 조각의 최고의 품종을. 독일은 이만 "분쇄기." 확실히이 치료 후 고기 맛이다? 그러나 매우 유사 아마도 같은 맛있는 집에 뭔가를 요리 할 수 있습니다. 여러 가지 방법! 우리가 제공하는 단지 것입니다 - 그리고 모든 시간은 술집이 있다고 주장했다. 우리 모두 생각하자!

선술집 - 돼지 고기 뒷다리, 오븐에 구운

이를 위해 우리는 부스 필요 : 돼지 고기 햄, 지상의 적어도 kg 후추, 식물성 기름, 마늘 - 소금을 많이.

우리는이 매력을 준비 할 때

식물성 기름과 돼지 기름 마늘 소금과 후추, 코트와 함께 고기의 창 살 조각. 대형 조각을 따라 잘라. 얇은 날카로운 칼은 조심스럽게 칼을 제거, 하나씩 chesnochinu 칼을 밀어 고기 섬유를 관통. 이 절차 후 팬이나 그릇을 커버하고, 더 나은 동안 냉장고에 재워 고기를 커버하지만, 2 시간 이상. 호일에 싸여 절인 고기. 그러나 명심 구이 고기의 포장 - 전체 과정의 매우 중요한 부분이다. 포일은 단단히 밀봉, 반으로 접힌 안쪽 왼쪽 주스를 필요로한다.

오븐에 대한 이백스무도, 상반기 시간에 미리 가열해야하며, 화재는 감소하지 않았다. 다른 반 후 2 시간 설정된 타이머 (열처리 반 시간마다 kg 용 부재의 크기에 따라서는, 전체 시간에 스택한다) 및 온도 백육십도 감소되어야한다는 후. 고기가 준비되면 (그리고 확인하는 깊이 그를 관통 - 주스는 분명히 서 있어야합니다) 또는 코트 사 우 어 크림의 조각 또는 레몬 주스와 함께 뿌려, 또는 유약을 - 자두 나 살구 잼의 시럽에 기름칠을하고 굵은 소금 뿌린다. 즉, 아름답고 맛있는 지각에 대한 모든입니다. 이제 자신 갈색까지 이백도 온도와 빵까지 오븐에 추가 할 수 있습니다. 오븐을 끄고 내부의 고기까지 냉각 할 수 있습니다. 이러한 술집은 뜨겁거나 차가운 요리가 될 수 있습니다.

선술집 - 돼지 고기 목 라드 심지어 피부

이를 위해 우리는 두 센티미터 마늘, 육두구, 월계수, 고추 분쇄 된 혼합물, 이탈리아어 허브의 혼합물, 식물성 기름, 소금이 많이 약 절반에서 지방의 층 술집 킬로그램 돼지 고기 목 파운드 돼지 피부가 필요합니다.

첫 번째 매력

그와 함께 모든 향신료를 저어하는 치 통해 돼지 고기 목 마늘의 마리 네이드 (전체 머리를 닦았) potoloch이나 넣어 준비 식물성 기름의 일곱 큰술을 추가하고 넉넉한 조각이 혼합물을 문질러. 다음 컨테이너를 닫고 이틀 동안 마리 네이드하고, 굽기위한 슬리브에 위치 모든면에서 높은 열 튀김,에, 소금으로 문질러, 스팀 일부 관통 구멍이 이백 정도의 온도에서 1 시간 베이킹 오븐에서 탈출합니다. 그런 다음 패킷을 차단 황금 갈색 때까지 굽는다.

제 매력

세 개의 치아 마늘 다진 또는 거칠게 화격자는, 지방, 허브의 전체 표면에 걸쳐 모든 고추를 뿌려, 꽉 롤 붕대에 함께 트위스트 딜의 표면을 커버. 끓는 물에 넣고 약 한 시간 동안 요리. 곧 요리가 끝나기 전에, 육두구, 후추 다른 완두콩과 베이 리프를 추가합니다. 거르다 때 고추 검정과 빨강 obtechot, 화격자 소금, 타이에서 당겨 제빵 용 슬리브, 구멍을 만든 데, 그리고 이백 정도의 온도에서 30 분 동안 굽는다. 가방은 잘라 붉어을 제공한다. 피부는 입안에서 녹아! 더위와 추위와 봉사.