생선 스테이크 무엇을해야

물고기의 스테이크는 무엇입니까? 우리는 모든 것이 시작하는 방법을 기억하자로 시작합니다 ...

약간의 역사

앞서, 우리가 스테이크를 호출하는 데 사용되는 요리는 이름이 "struganina"를 낳았다. 이 놀라운 음식은 북극에 뿌리를두고있다. 그것은 있었다, 생선 요리의 특별한 방법에 의해 발명되었다.

이 극단적으로 음식을 시베리아로 간주되기 때문에 자본은 자주 당신이 요리를 찾을 수 없습니다. 자체에서, 이름은 조리 원리에 대해 말한다. 첫째는 절단, 즉, 물고기가 절단 계획이었습니다하지 않습니다에 관한 것이다. 이 과정은 매우 재미 있고 즐겁다. 이 경우, 배울 매우 간단합니다. 물고기의 방법으로 수행 스테이크에 익숙해지기.

어떤 물고기는 취할 필요

스테이크는 북부 음식이 그냥입니다. 만 바다에서이 요리에 적합 발견 할 수 있기 때문에, 우선은 물고기입니다. 물고기 깨끗한 북쪽에 살고, 그래서를 선택하면이 사실은 키의 하나입니다. 튀김, 그것은 요리를 할 수 또는 그 종류의 다른 - 물고기는 가열 처리를하지 않기 때문에 이것은 매우 중요합니다.

또 다른 중요한 점은 죽거나 얼음 물고기에서 발견 그러한가 북한에 나쁜 형태로 간주되기 때문에 생선 스테이크는하지 않습니다 것입니다. 야쿠 츠크 때문에 판매 부진 솔직히 품질이 낮은 제품의 경우 시장에서 물고기를 구매할 때 그래서 당신은 매우주의해야합니다.

물고기의 품질을 확인하는 방법

당신이 자신에게 stroganina을 요리하는 것을 결정했다 그래서, 당신은 그녀를 위해 올바른 물고기를 선택하는 몇 가지 공리를 기억해야한다. 이 규칙은 북부 요리의 단계 조리법에 의한 단계를 포함한다. 이미 언급 한 바와 같이, 물고기는 자연적인 죽음을 죽게하고 썩은 안된다. 당신은 결함이있는 제품을 구매하는 경우, 당신은 정말 맛있는 스테이크를 얻을하지 않습니다. 이 생선 요리 매우 인기가 오늘 - 북한뿐만 아니라 국가의 다른 지역뿐만 아닙니다.

그녀가 얼음에 물고기를 던졌다 경우, 아가미는 혈액으로 덮여됩니다. 따라서, 시장에서 볼 수 있어야합니다. 물고기 판매자의 피가 쇠고기를 대체 할 수 있기 때문에 그러나 여기에는주의 할 필요가있다. 그러나이 혈액은 두껍고 어두운이다. 또한 규모에서 보면 - 그것은 분홍색이어야한다. 그러나 물고기의 눈은 얼어 붙은 단백질과 같아야합니다 - 점의 형태로. 또한, 네트워크에서 다음 사항에 유의. 그들은 오랜 시간 동안 물고기에 사라, 단순히 수없는 다양한 방법으로 그들을 멀리 넣지 마십시오.

조리 stroganina 준비

당신이 모든 것을 절대적으로 할 수있는, 쉽고 맛있는 요리. 많은 사람들이이 경우에 매우 간단 스테이크 조리법을 깜짝 놀라게한다. 먼저이 요리 네 가지 기본 가지를 기억해야한다. 첫 번째 - 냉동 생선 등 - 우수한 예리한 칼뿐만 아니라 강한 손과 날카로운 마음. 맛있는 제대로 준비 stroganina - 모두가 원하는 결과를 제공하기 위해 결합합니다.

이 요리를 위해 최선의 철갑 상어, 송어, 송어 및 시스코와 같은 물고기 이러한 유형의 적합합니다. 정의, 스테이크 물고기 -이 바로 캐치 후 깊은 동결 대상이 된 물고기입니다. 동시에 그녀가 한 번 요리하기 전에 해동하지 않는 것이 매우 중요합니다.

그 맛 "면"입니다 있기 때문에, 물고기가 야외에서 오랜 시간 안 vybranennaya. 그녀는 아무 일이나 공기가 없어하지 않습니다에 생선 단단히 가방을 연결한다 저장합니다. 우리는 또한 물고기 눈 또는 얼음 유리를 부과하는 것이 좋습니다. 이 방법은 일반적으로 물고기의 장기 저장을 위해 사용된다.

준비 과정

적당한 물고기를 선택하면, 당신은 가까운 절단 시작할 수 있습니다. 동시에 모든 프로세스 단계에 의해 엄격하게 단계가 될 것이다. stroganina 거의 구별을 준비하는 경우 조리법. 주 절삭 하나의 방법이다. 당신은 머리에서 꼬리로 시작해야합니다. 절단을 수행하면 물고기 원 필요합니다. 그 이전에, 모든 지느러미 절단해야한다. 제 절단 후에 생선 따라 급격한 이동에 의해 절단 예정.

물고기는 자신은 그의 머리를 유지해야합니다. 당신이 원하는 경우에, 당신은 쉽게 그의 손에 고정 용 코를 잘라 수 있습니다. 지금의 준비에서 가장 중요한 순간이 온다 - 날카로운 칼, 생선, 고기의 작은 조각으로 크기가 동일한가 바뀌며 시작합니다. 당신은 그들이 즉시 아름다운 튜브에 접어되는 방법을 볼 수 있습니다 - 그것은 진짜 스테이크 밝혀졌습니다. 많은 사진이 요리는 아름다운 외관의 미적 어떻게 확인이 경우 작품입니다.

모든 조각을 절단 한 후, 그들은 추위를 견딜 수 있어야합니다. 이것은 음식을 제공하기 위해 수행하는 것은 정확했다 - 즉, 물고기의 조각은 반드시 고정해야합니다.

요리를 먹이

생선, 스테이크 외에도 - 그것은 식사가 완전하지 않을 것이다없이 소스도 있습니다. stroganina를 요리하는 방법, 아주 쉽게이 작업을 수행하는 것이 분명하다. 그러나 그것을위한 소스와 준비는 간단하다. 간단한 요리로 소스의 거의 모든 종류에 적합 stroganina하십시오. 따라서, 당신은 대부분의 사람을 선택할 수 있습니다,하지만 난 그게 오히려 구매를 사용하는 것보다, 자신의 약자 요리를 유의하고 싶다. stroganina 매우 적합 토마토, 크림과 겨자 소스하십시오. 그것은 모두 당신의 개인적인 취향에 따라 달라집니다. 간장, 생강, 식초, 마늘을 포함하는 중국어 소스를 사용하는 것도 가능하다.

봉사 조각은 하나의 큰 플래터에 필요 stroganina. 소스, 그가 물고기와 접촉하지 않을 것이라고, 별도의 그릇에 부어해야합니다. 자신의 조각은 이미 추위에 냉각하는 역할을하기 전에 언급했다.