맛있는 구운 호밀 가루

밀러의 직업은 언제나 비밀과 신비의 후광으로 휩쓸 렸습니다. 먼저 우리의 조상은 두 개의 돌 사이에 곡식을 갈아서 박격포에서 분쇄하기 시작했고, 결국에는 제 분소를 만들었습니다. 수시로 몇몇 마을에는 단지 1 개의 선반이 있고, 이것은 그것에게 그리고 거기에서 일하는 선반에게 특별한 의미를 주었다.

요즘 점점 더 많은 사람들이 밀과 달리 호밀 가루에서 자신의 제품을 선호합니다. 전분을 분해하는 활성 효소가 풍부합니다. 호밀 가루는 껍질을 벗기고, 파종하고, 파종 한 세 가지 등급으로 존재합니다. 밀가루의 분쇄, 수확량 및 양에 따라 구별됩니다. 이 밀가루는 특히 가족의 건강을 따르는 사람들에게 매우 가치 있고 유용한 제품입니다. 호밀 가루에서 굽기는 그것의 본래 신 맛, 낮은 열량 내용, 무기물과 비타민의 높은 내용에 의해 구별된다. 빵의 모양, 크기 및 크기는 밀가루에 함유 된 글루텐의 성질에 따라 다릅니다. 이 시험의 신축성, 탄력성 및 탄력성과 이산화탄소 를 유지하는 능력은 호밀 가루로 만든 빵을 다공성으로 만듭니다.

호밀의 준비에는 몇 가지 특징이 있으며, 또한 "검은 색"빵이라고도합니다. 호밀 가루로 빵을 만들 때, 산성 또는 알콜 성 발효가 시험에 유입되어 풀림을 보장합니다. 호밀 가루에서 굽는 신맛은 빵 효모에서 효모와 공생하여 사는 젖산균 덕분입니다. 잘 풀린 반죽을 얻기 위해서는 30 분에서 2 시간 정도 간격을 띄워야합니다.

호밀 가루 빵을 가정용 빵집에서 제빵

매우 맛있고 영양가있는 호밀 빵 은 특히 베이킹 정권이있는 빵 제조사가있는 경우 자체적으로 구울 수 있습니다. 이 프로그램 덕분에 장치는 레시피에 포함 된 제품 및 필요한 테스트 밀도를 기반으로 각주기의 지속 시간을 결정합니다. 그러나 호밀 가루로 만든 맛있는 패스트리가 전통적인 오븐에서 잘 준비되어 있기 때문에 그러한 빵 제작자가 가까이 있지 않더라도 낙심하지 마십시오.

그들의 호밀 가루 머핀을위한 조리법

성분 : 호밀 가루 - 400 그램, 말린 우유 - 120 그램, 베이킹 파우더 또는 소다 - 30 그램, 달걀 - 6 개, 소금, 3 큰술 코티지 치즈 및 건포도.

밀가루와 분유를 섞어 소금, 계란, 소다를 첨가하십시오. 커티지 치즈와 건포도를 넣고 철저히 섞어 주형에 넣습니다. 예열 된 오븐에서 60 분간 굽습니다.

그런 케이크에 급유하는 것은 가능한 모든 방법으로 다양해질 수 있습니다. 건포도를 양귀비 씨앗, 말린 살구, 사과 또는 열매로 대체하십시오. 장식품과 가루로, 강판 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈를 넣은 호밀 반죽에서 제빵하면 장기간 보관해도 신선한 맛을 잃지 않는 것이 가장 좋습니다.

호밀 비스킷을위한 조리법

성분 : 밀 120g과 호밀 가루 300g, 설탕 125g, 계란 7 개, 호두 140g, 건포도 80-100g, 마가린 150-170g, 레몬 껍질 반. 또한 뿌리는 호두 50 그램과 가루 설탕 25 그램이 필요합니다.

달걀 흰자 를 노른자위에서 분리하고, 단백질을 냉장고에 보내고, 노른자위를 설탕과 함께 흰색 갈기로 만듭니다. 그 후에 마가린, 레몬 주스 및 레몬 향, 잘게 잘린 견과 및 건포도를 그 (것)들에 첨가하십시오. 철저히 섞어 밀과 호밀 가루를 넣고 흰자위에 부어 라. 결과물은 완전히 혼합됩니다. 조심스럽게 덩어리를 곰팡이로 옮기고 기름을 발라서 잘게 잘린 견과와 가루 설탕을 뿌린다. 25-30 분 동안 건빵을 굽으십시오, 추천 된 온도는 180-200 ° C이다. 베이킹 후, 비스킷을 식힌 다음 몰드에서 꺼내십시오.

커티지 치즈가 든 호밀 비스킷 레시피

성분 : 호밀 가루 450 그램, 마가린 300 그램, 설탕 큰 스푼, 코티지 치즈 150 그램, 소금, 건포도 및 바닐린.

밀가루, 마가린, 코티지 치즈, 설탕과 소금을 섞어 냉장고에 넣고 식힌다. 그런 다음 1cm 이하의 두께로 케이크를 펼치고 유리 또는 성형 비스킷으로 반죽을 잘라 베이킹 트레이에 깔끔하게 놓습니다. 오븐에서 15-20 분 구우십시오.

호밀 가루의 모든 패스트리는 매우 빨리 부패하기 때문에 2 ~ 3 일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.