맛있고 건강 밝혀졌다 콩을 요리하는 방법

고대부터 인류에게 알려진 문화 콩, 그것은 고대 이집트에서 재배되었다. 그것은 몸에 필요한 영양소의 전체 집합을 포함, 쇠고기에 가까운 단백질 콩 곡물의 양에 있기 때문에 콩의 인기는 우연이 아니다. 그러나 모든 영양소 콩의 대부분의 보존과 몸에 동화 할 수, 콩을 제대로 요리하는 방법에 대한 명확한 생각을 할 필요가 있었다. 수세기 동안 세계의 다른 민족의 부엌이 유용한 제품을 만드는 여러 가지 방법을 개발하지만, 최선의 선택은 콩 요리를 여전히 존재, 그것은 오늘날 대부분의 요리에 사용하고있다.

당신이 콩을 요리하기 전에, 그것은 일반적으로 배어있다. 이렇게하려면, 콩 콩은 에나멜 그릇의 보안 레이어에 배치 한 후 배출해야 찬물로 기입된다. 몸을 담글의 매우 프로세스는 저녁에 그것을하는 것이 좋습니다, 적어도 8-9시간을 지속해야한다. 이 절차뿐만 크게 콩 조리 시간을 줄일뿐만 아니라, 그렇게 때문에 특별한 효소의 부재로 몸체에 분해되지 않는 다당류 화합물이라고 열매로부터 제거 있지만 증가 가스 발생을 야기한다. 그러나 콩을 흡수하는 데 시간이 너무 오래는 발효 과정을 개발할 수있는 필요하지 않습니다. 몸을 담글에 대한 팬 붓기 콩 콩이 2 ~ 3 배 부피가 증가하기 때문에, 큰 용량을하는 것이 필요하다. 긴 공정 시간이없는 경우에는 콩을 적시의 빠른 방법을 사용하는 것이 가능하다. 이러한 목적을 위해, 그것은 단순히 종기, kipyatyat3-5 분하게하고 1 시간 동안 유지 된 커버 하에서 밀봉하고 조리 과정을 계속하고, 배양액과 신선한 물의 베이 부었다. 콩 요리, 아주 간단한이 있지만 요리 더 맛있게 만드는 방법에 대한 팁 중 - 물에 콩을 조리 할 때 식물성 기름 3-4 큰술을 추가 할 필요가있다.

요리의 아주 과정은 매우 복잡하지 않습니다, 그러나 그것은 자신의 단점이있다. 팬 콩 콩 각 250g의 물, 적어도 2 리터를 수용 할 수 있도록 필요한 연산 능력기구 행한다. 얼마나 많은 콩을 요리하는 시간 - 과일의 종류뿐만 아니라 물 자체의 경도뿐만 아니라 따라 달라집니다. , 물 열심히 하여 더 이상 요리 콩. 자신의 준비를 나타내는 콩의 전체 연화까지 2 시간 - 평균 조리 시간은 1.5 걸립니다. 강렬한 화재는 그것을 물을 끓여 낮은 열 이미 조금 더 베이츠 콩 요리에만 필요합니다. 처음에 추가로, 그것도 상당히 조리 시간을 증가 요리까지 콩 요리 소금 10 ~ 15 분, 조리 과정의 끝에에만 필요합니다. 요리 때 콩이 어두워되지 않습니다, 당신은 베이킹 소다의 핀치를 추가하고 제거 커버를 추가로 요리를 할 수 있습니다. 완성 된 삶은 콩에서, 맛있는 요리의 무게를 요리 할 수 채식주의 파이 이국적인 요리와 다른 재료와 소스에 콩 퓨레에서.

특별한주의를 요리하는 방법에 대한 권장 사항 주어진다 녹색 콩. 여기에는 특히 섬세한 맛이 콩 아스파라거스 품종, 같은 약간의 미숙 한 포드를 가지고하는 것이 좋습니다. 를 적시 할 필요가 없습니다, 요리하기 전에, 포드는 단순히 5~10분 위해 소금에 절인 물에 삶은 조각 후 3-4 길이 cm, 그리고으로 잘라. 그 후 포드 드레인시키고, 순수로 세척하고, 소쿠리에 젖혀. 준비 삶은 녹색 콩은 식물성 기름의 작은 금액에서 추가로 튀김 할 수 있습니다 - 별도의 접시 또는 우수로 맛 좋은 고기를 반찬 , 생선. 요리 포드는 또한 더 요리없이 샐러드의 다양한 사용할 수 있습니다.