롤 "캘리포니아"제조법의 조성입니다. 롤스 "필라델피아"

스시 -이 순간에 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이 단단히 세계의 많은 나라의 전통 요리에 설립 된 일본의 진미입니다. 맛과 구조 롤 눈부신. "캘리포니아"와 "필라델피아"- 이것은 아마도이 요리의 가장 인기있는 품종이다.

"캘리포니아"의 비트

맛있는 동시에 유용한 롤의 일부 제품입니다. "캘리포니아"- 밖으로 쌀을 조리 초밥을 제공하고 있습니다. 이 접시는 1973 년에 나타났다. 토지 가정 - 그리고, 이상하게도, 그 다음은 유럽에서 광범위하게되었고, 그런 다음에야 일본에 대해 배운, 미국에서 발명되었다. 저자는 이치로 Masitoy 요리사 속한다.

롤의 구성 "캘리포니아"

초밥 - 그들은 영양과 풍성한 음식으로 구성되어 있기 때문에, 매우 유용 맛있는, 그러나 다만 아니다. 그것은 "캘리포니아"(롤), 사진 등의 요리의 구성 요소를 식별하는 데 도움이 될 것입니다. 다음과 같이 요리의 구성은 다음과 같습니다

• 프레스트 노리 해초;
• 쌀 삶은 초밥을;
• 쌀 식초와 설탕을 가득 채우는;
• 오이, 벗겨;
• 아보카도;
• 게살 (crabsticks를 대체 할 수 있습니다)
• 비산 참깨 또는 장식;
• 와사비 간장 소스와 조미료 등 생강.

은 "캘리포니아"를 요리하는 방법

처음에는 땅이 요리의 순간 팬에서 전문 요리사에 비굴 엉뚱한 뭔가 될 듯하면 요리의 모든 비밀을 소유했다. 롤 "캘리포니아"의 구성은 당신이 필요로하는 모든 것이 어떤 슈퍼마켓에서 구입하실 수 있다는 것입니다. 조리 과정은 다음과 같은 단계를 포함한다 :

• 오염을 방지 집착 필름을 배치하여, 대나무 매트 (약 20 × 20cm)를 제조 전진;
• 패키지의 지시에 따라 초밥 쌀을 끓여하고,이 식을 때, 쌀 식초와 설탕의 드레싱과 혼합;
• 충전 (오이, 아보카도 게살) 얇은 스트립에의 모든 구성 요소를 잘라;
• 준비된 매트 영역 노리 시트의 크기도 박막을 마련 일;
• 위에 누워 부드럽게 해초를 눌러 누르면;
• 약간 김 시트의 에지로부터 물러 전체 폭을 채우는로;
• 그것을 깔끔한 둥근 형상을 부여 매트 롤 부드럽게 비틀어 사용함;
• 그 결과 필요가 계란 롤 롤하는 물고기 비행의 참깨를;
• 최종 단계에서 부 조각으로 절단한다 롤 - 부드럽게 접시에 넣어.

"필라델피아"의 비트

우리에게 와서 미국에서 일본인 접시, "캘리포니아"롤 "필라델피아"입니다 - 땅이 있다는 사실에도 불구하고. 이들의 구성은 다소 다르다. 마지막 요리는이 약 70 년 전에 발명 된 년 미국의 상태에 따라 불렀다. 어떤 사람들은 이름이 "필라델피아"그 구성에 포함되어있는 같은 이름의 치즈 롤을 받았다 있다고 생각합니다.

이 롤에 대한 아이디어는 미국이 김의 특정 맛과 냄새의 맛을하지 않았다, 따라서 스시 마스터 요리사 안에 숨길하기로 결정한다는 사실을 기반으로합니다. 접시에게 멋진 전망과 풀 바디 맛을 제공하기 위해, 소금에 절인 연어와 크림 치즈를 사용하기로 결정했다. 요리사와 연인 지속적으로 "필라델피아"모든 새로운 재료에 추가 실험하고있다. 지금까지,이 요리의 종류 수십개가 있습니다.

롤의 구성 "필라델피아"

리치 충분한 직원은 롤 "필라델피아"를 특징. 이 접시를 요리하는 집은 매우 간단합니다. 중요한 것은 - 필요한 모든 재료를 구입하는 것입니다. 다음과 같이 목록입니다 :

• 초밥 특별 둥근 쌀;
• 프레스트 노리 해초;
• 원료 또는 소금에 절인 연어는 (더 신선한 생선의 소에 넣어 있지만 풍부한 맛의 변형을 장식하는 데 사용하는 것이 좋습니다)
• 크림 치즈 (뿐만 아니라 소송 "필라델피아", 또한 "마스카");
• 초밥 마스터, 일부는 스터핑 오이 또는 아보카도를 추가하는 것을 선호;
• 간장, 와사비와 생강 절임.

은 "필라델피아"요리하는 방법

아마, 롤 "필라델피아"를 좋아하지 않을 사람을 찾기 어렵다. 요리의 사진은 즉시 식욕을 자극한다. 물론, 당신은 레스토랑에서 초밥을 시도하게 행복 할 수 있지만, 훨씬 더 재미있는 그들에게 자신을 요리. 이렇게하려면 다음 단계를 수행합니다 :

• 앞의 경우와 마찬가지로, 당신은 특별한 쌀을 끓인 후 약간의 설탕과 소금 쌀 식초를 작성해야합니다;
• 먹거리의 모든 구성 요소 (생선과 야채, 당신이 그들을 사용하려는 경우) 스트립으로 절단한다
• 연어의 장식에 사용하는 다양한 조각으로 잘라; 물 대나무 매트 적신 이상 위생 플라스틱 랩으로 포장;
• 도은 박막에 매트를 배치하고 (다르게 작용할 수 - 쌀 조류를 배포 조심스럽게 내려 보리 잎 차례) 노리 시트로 덮어;
• 그것은 남아있는 모든 재료를 (때로는 충전은 하나 "필라델피아"로 구성)를 따라 배치 후 시트의 중심 스트립, 크림 치즈 누워;
• 대나무 매트의 도움으로, 트위스트 롤;
• (먹거리에 존재가 롤은 참깨를 뿌리고 있다는 사실에 의해 제한 될 수있는 경우에 연어)에 싸여 스탠드 롤 준비 소금에 절인 생선 조각을 미리 요리;
• 이제 땅으로 잘라 접시에 올려된다.

도움이되는 힌트

가장 맛있는 롤 자신의 손을 준비하는 사람들. 완벽한 요리를 얻으려면 다음 지침을 따르십시오 :

• 롤은 완전히 입하지 raskusyvaya에 넣어 수 있도록 충분한 크기이어야합니다
• 이들 첨가제는 별도로 사용은 - 많이 할 사용되는 간장에 고추 냉이를 자극 할 필요가 없습니다
• 잘 날카롭게해야 스시 칼 모양의 매력을 유지되도록 절단시;
• 일본의 전통 다음, 모든 재료는 요리의 모양,하지만 맛뿐만 아니라 영향을 미칠 것 같은 비율을 가지고 있어야합니다;
• 시 롤의 준비 쌀을 따뜻하게해야한다 (그는 많은 냉각 시간이 있다면, 그것은 따뜻하게해야한다);
• 생강, 고추 냉이를 과장하지 않는, 토지 자체의 섬세한 맛을 죽일 수있는 자신의 선명도 때문에;
• 롤 -이 요리 부패이므로 준비 후 6 시간 동안을 채택 할 필요가있다.

결론

롤 '캘리포니아'와 '필라델피아'미식가의 구성은 상상력을 친다, 그 전용이 특징입니다. 이 요리는 조리 과정의 관점뿐만 아니라 원산지에서 흥미 롭다. 소수의 사람들이 모두 좋아하는 일본 요리는 실제로 미국에서 발명 된 것을 알고있다. 그럼에도 불구하고,이에서, 그들은 그들의 좋은 맛과 동양의 매력을 잃었하지 않았습니다. 그리고 맛있는 요리하는 방법을 배우고 집에서 롤 - 그것은 귀중한 기술이다, 당신은 더 자주 그들 자신과 그들의 가족을 기쁘게 할 수 있기 때문이다.