레드 드라이 와인 : 좋은 점과 나쁜 점. 최고의 레드 드라이 와인

레드 와인은 다양한 종류의 붉은 색과 검은 색 포도로 만들어집니다. 이 술 한 잔은 데이트 중 또는 힘든 하루를 보내고 휴식을 취하는 것보다 훨씬 많은 것을 할 수 있습니다. 특히 레드 드라이 와인. 이러한 와인의 효과와 해악은 오랫동안 과학자들의 연구와 토론의 주제였습니다. 거의 모든 제품과 마찬가지로 첫 번째와 두 번째 관점의 지지자가 있습니다.

음료를 유용하게 생각하는 의사는 장수에 대해 이야기하고 심장 질환의 위험을 줄이며 콜레스테롤을 줄입니다. 상대방은 그 안에 들어있는 칼로리, 반응 속도의 감소 및 러시아 사람들의 고통에 대한 먼 길 알콜 중독에 대해 언급합니다.

증가 된 평균 수명

하버드 의과 대학의 연구원은 레스베라트롤이 "노화 관련 질병"으로부터 신체를 보호하는 단백질 생산을 자극하여 노화를 견딜 수 있음을 확인했다. 이 강력한 식물성 산화 방지제는 껍질과 씨앗, 포도 잎의 소량에서 발견됩니다. 와인을 만드는 과정에서 탄닌, 플라보노이드, 타닌, 케르세틴과 같은 흥미롭고 흥미로운 구성 요소의 전체 컬렉션과 함께 음료에 남아 있습니다.

메모리 향상

좋은 건조 적포도주 는 단기 기억을 향상시킬 수 있습니다 . 30 분의 시험 후, 연구원은 resveratrol 함유 보충제를 사용하는 실험 참가자가 해마의 더 나은 성능뿐만 아니라 단어 암기에서 상당한 개선을 보였다는 것을 발견했습니다. 현대 과학에 따르면 뇌의이 부분은 새로운 기억, 학습 및 감정에 대한 책임이 있습니다.

심장 질환의 위험 감소

2007 년 연구 결과가 발표되었으며, 그 동안 레드 와인 탄닌의 성분 인 프로시아니딘이 심장 혈관 시스템을 지원하는 데 도움이된다는 가설을 입증하기 위해 사실을 수집했습니다. 특히 프랑스와 사르데냐의 남서부 지역에서 생산되는 와인 중 이들 성분의 함량이 높습니다. 사람들은 일반적으로 더 오래 살고 있습니다.

하버드 공중 보건 대학이 실시한 또 다른 연구에 따르면 적포도주를 적당히 섭취하면 심장 발작 위험이 줄어들었다.

안구 건강을 향상시킵니다.

눈의 건강 상태와 관련하여 끊임없이 연구되고있는 유익하고 해로운 붉은 마른 와인도 주목 받았다. 시력 및 안과 연구 협회 연례회의에서 아이슬란드에서 실시 된 수년 간의 연구 요약이 발표되었습니다. 결론 - 적포도주를 적당히 마시는 사람들은 많이 마시거나 전혀 마시지 않는 사람들보다 백내장의 가능성이 절반입니다.

동시에, 적당한 음주자의 경우, 하루에 2-3 잔을 마시는 사람과 한 달에 적어도 2 잔을 마시는 사람들을 의미했습니다.

암의 위험 감소

포도 피부에 함유 된 성분 인 버지니아 대학 (University of Virginia)의 연구 결과에 따르면 암 세포를 파괴 할 수 있다고한다. 이것은 레스베라트롤을 의미합니다. 그것은 퇴행성 세포에 필요한 주요 단백질의 발달을 막음으로써 작용합니다.

개선 된 치아 건강

포도주에 들어있는 폴리 페놀은 입안의 세균 발생을 늦추고 치아의 구멍을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이것은 Journal of Agricultural and Food Chemistry (미국 화학 학회)에 발표 된 관찰 요약에 의해보고됩니다. 연구 기간 동안 치아 손상의 원인 인 박테리아가 다양한 액체에 노출되었습니다. 와인은 그들과의 싸움에서 상당히 높은 효율성을 보여주었습니다.

콜레스테롤 감소

마드리드에서 실시 된 또 다른 연구 결과에 따르면 좋은 마른 레드 와인, 예를 들어, 템플 라니 오 (Tempranillo)와 리오하 (Rioja)가 콜레스테롤을 감소시킬 수 있음이 증명되었습니다. 건강에 문제가있는 사람들은 와인에서 발견 된 성분을 사용하여 "나쁜"콜레스테롤 수치를 9 % 줄였습니다. 콜레스테롤 수치가 상승한 사람들의 동일한 와인 성분을 사용한 결과, 양이 12 % 감소했습니다.

감기 방지에 도움

이 음료는 감기에 잘 견딥니다 (항산화 물질 덕택에). 일주일 내내 14 잔 이상의 와인을 마시는 사람들에게는 병에 걸릴 위험이 40 % 적습니다.

해로운가요?

빨간 마른 포도주가 가져 오는 모든 것이 좋다는 것을 보여주는 많은 연구 결과가 알려져 있습니다. 그러나 그로부터 해로울 수도 있습니다. 와인은 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 그리고 가장 중요한 것은 어떤 수량에서도 유용하지 않다는 것입니다. 다양한 출판물에서 그 수에 대한 권장 사항은 하루 50에서 200-300 그램으로 다양합니다. 종종 남성에게 3 잔, 여성에게 1 잔을 마시지 말라는 조언을받을 수 있습니다.

하루에 300g을 초과하는 이익은 가져 오지 않습니다. 반대로 그 효과는 정반대입니다. 어떤 종류의 와인을 사용하는지 구분하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 자연적이고 좋은 음료 만이 도움이되기 때문입니다.

최고의 레드 드라이 와인

와인의 나이는 문명의 시대와 비슷합니다. 2 천 년 전 고고학자들이 마시는 음료를 발견했습니다. 이들은 쌀과 다른 성분 (흰색 또는 적색 마른 와인이 아닌)으로 만든 제품입니다. 그러한 구속을 사용하는 음료의 이익과 피해는 평가할 수 없습니다. 왜냐하면 누구도 개인적으로 평가할 위험이 거의 없기 때문입니다. 맛은 또한 알려지지 않았습니다 - 건강에 위험 할 수 있으므로 그러한 맛보기는 시도 할 수 없지만 포도 나무의 인기는 포도 나무에 의해 매우 설득력있게 묘사됩니다.

현대 사회에서는 프랑스, 이탈리아, 스페인, 그루지아 등 전 세계 여러 지역에서 좋은 음료가 만들어지며 구 소련 공화국의 확장 지역에 미국, 뉴질랜드 및 호주에서 훌륭한 품종이 존재합니다.

그루지아 최고의 레드 드라이 와인은 Saperavi와 Mukuzani입니다. "Mukuzani"는 포도 품종 "saperavi"에서 최고의 와인으로 간주됩니다. 3 년 이상 지속되며 고기에 좋습니다. 같은 등급에서 Saperavi 와인 (적어도 1 년 이상 숙성 됨)이 만들어 지는데, 일반적으로 레드 와인처럼 고기와 잘 어울립니다.

스페인 의 와인 중 Pingus 2006에 대해 언급 할 가치가있는 와인 전문가 인 Robert Parker가 가장 높은 점수를 받았습니다. 고기 요리와 하드 치즈와 잘 어울리지 만 그 가치는 1000 유로가 넘습니다.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L` Espill, Vega Sicilia Unico 1998, 1998 년 특설 발매 - 유명한 빨간 마른 와인, 리뷰 및 유명한 테이 스터 및 감정가들의 높은 평점.

프랑스의 레드 드라이 와인 - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet 보르도 AOC, Tour de Mandelotte 보르도 AOC (거의 모든 것에 적합 함), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (고기 또는 초콜렛으로), 보르도 컬렉션 Privee CORDIER (페이트와 치즈와 완벽하게 어울립니다).

그런데 프랑스 와인은 품질 측면에서 여러 범주로 나뉘며 AOC가 가장 높은 등급입니다. 이들은 와인 중 진정한 보석입니다. 이러한 음료의 품질과 특성은 특수 기관 (INAO)에서 관리합니다.

당신은 이탈리아를 무시할 수 없습니다 - 이것은 행성의 가장 오래된 와인 지역 중 하나이며, 여기에있는 음료는 적절한 맛과 품질로 만들어집니다. 그들 중 최고는 카테고리 DOCG를 할당 받았다. 레벨은 다소 낮았다 - DOC.

이 지역 최고의 레드 드라이 와인은 바르베 레스코 (세계 10 대 와인 중 하나), 바로 롤로, 키안티, 살리스 살 렌티 노, 비노 노빌 디 몬테 풀치 아노, 발 폴릭 라입니다. 이것들은 최고 등급의 가치가있는 음료이며 (또한 음료를 마시 며) 위대한 와인을 시험하고 싶은 모든 사람들에게 시식을하기 위해 필수적입니다.

이탈리아의 다른 지역에서 제조되며, "최고급"범주에서 맛, 품질 및 평판으로 통일됩니다. 이 와인은 프랑스, 스페인 및 다른 포도주 양조 국가의 최고의 제품과 경쟁 할 수 있습니다.

이 지역의 레드 드라이 테이블 와인은 높은 품질로 간주되지 않지만 맛이 매우 좋으며 저녁 식사 또는 저녁 식사를 위해 안전하게 구입할 수 있습니다.