고등어 피클하는 방법에 대한 자세한 내용은

맛의 온화하고 부드러운 맛을 위해뿐만 아니라 유명 고등어,뿐만 아니라 미만 200 킬로 칼로리의 낮은 칼로리 함량이 많은 영양소의 존재로 알려진 물고기의 팬. 이 해양 물고기를 만드는 항산화 제 역할을 불포화 지방산의 존재는 매우 인기 유용한 제품입니다. 이에 물고기 인체 입력 미량 원소 및 비타민, 다수의 단백질 합성을 촉진은, 산소의 수송 및 헤모글로빈의 형성에 관여한다. 어떻게 맛 품질의 손실없이 최대 이익을 가져다 그녀를 고등어 피클 하는가?

염장 직접 진행하기 전에, 냉동 핀치에, 신선한 생선을 구입할 필요하지만 해동 후에는 단단한 뼈와 몸에 꼭 맞는,이 불쾌한 냄새의 일관성과 녹 색이 있어야합니다. 산세 고등어 전에 적절한 인수 물고기 후에는 조심스럽게 종단면을 만들어 복부 내부 청소한다. 하지 쓴 이후 기존의 종이 타월을 사용하여 잔류 수분을 제거 요리 접시에 검은 색 필름에 의해 세척 모든 내장, 우유, 계란을 제거, 날카로운 칼은 지느러미를 절단 머리를 잘라와 꼬리.

많은있다 선택된 레시피 중 하나에 따라 제조 고등어의 준비 단계 진행 후 - 모든 맛하지만 어떤 경우는 요오드화 (첨가제 또는) 염을 산 세척에 사용되어서는 안된다.

어떻게 고등어 피클합니다 소금물에. 빠른 조리법 №1

하나에서 미리 형성된 시체는 촬영 :

• (선택 사항) 생선 맛 - 2 작은 술,
• 굵은 소금은 - 맛;
• 베이 리프 - 5 개.

염수의 제조 : 물 1 리터 당을 첨가 - 1 큰술한다. L.; G - 3 큰술. 리터. 와 향신료; 종기에 가져다 및 소금물 냉각 한 후 그들에게 물고기를 쏟아 냈다. 이제 당신은 준비가 3-4시간에 완전히 고등어 피클하는 방법을 알고.

준비 고등어 필렛을 소금에 절인. 조리법 №2

어떻게 소금에 절인 필렛을 얻을 고등어 피클 하는가? 이를 위해, 제조 된 카 커스를 취할 능선 커팅 길이 두 조각으로 생선을 나눈다. 그 결과 절반은 작은 조각으로 잘라. 향료의 혼합물. 굵은 소금의 두 개의 큰 고등어 혼합 한 스푼 설탕 반 술에 기초하여, 각 부분을 문질러 수득 된 혼합물을 추가 깊은 용기에 놓여 베이 잎. 용기는 밀폐하고 도청하고 반나절 동안 냉장고에있는 다음 진미로 전송되는 주스를 분리 한 후 삼시간에 어두운 시원한 장소를 넣어했다. 또한, 과도한 소금 고등어를 세척 고추와 그녀의 역할에 대한 준비 소금에 절인 생선으로 맛.

심지어 피클 고등어로? 조리법 №3

두 미리 준비된 큰 카 커스의 크기를 가지고, 각각은 세 부분으로 나누어, 깊은 접시 배를 확산, 식물성 오일 (바람직하게는 올리브) 및 추가 향료 (다진, 후추, 고수풀, 겨자)로 기름.

마리 네이드를 준비합니다

• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 염 (대) - 3 큰술. 숟가락;
• 차가운 물 - 1.5 리터.

이 용액 가다랭이 물고기를 붓고 48 시간 동안 냉장고에 보냈다.

선호하는 사람들을 위해 소금에 절인 생선 , 소금물하지 않고도 쉽게 고등어 피클하는 방법의 문제를 해결합니다. 이렇게하려면 준비 물고기 향신료와 소금으로 문질러, 물고기 무리를 두려워하지 말라, 그것은 소금의 필요한 양을하며, 나머지는 떨어져 물로 세척 할 수있다. 가정에 절인 고등어는 어렵지 않을 것입니다. 당신은 물고기가이 경우에 특히 맛, 신선한 대담하고 큰 것을, 중요한 것은 특별한 기술이 필요하지 않습니다.