향기로운 damlama : 동쪽에서 조리법

중앙 아시아에서 우리에게 온 Damlama 조리법 - 실제로 모든 비타민과 유용한 물질을 유지 할 수있는 커플을 준비하고 있기 때문에 만족하고 건강한 요리입니다. 카자흐, 우즈벡, 타타르, 오세티아와 타직 족은 손님이 향기로운 요리를 취급합니다. Damlamy 조리법은 많은 변화를 가지고 있으며, 이름은 다른 요리입니다. 그러나 항상 고기와 야채의 중심에 큰 가마솥에 자신의 주스 조림.

Damlama : 고전적인 조리법

그래서, damlama은 무엇합니까입니까? 따라서, 층, 그리고 그것을 고려. 가마솥의 바닥에있는 첫 번째 장소에서 지방을 가져옵니다 지방 꼬리 또는 돼지 기름, 돼지 기름, 닭 지방. 중간 크기의 큐브로 잘라, 그것은 원시 고기 위에 쌓인. 다음 레이어 - 다진 양파. 당신은 절반 링 할 수 있고, 될 수 있으며, 전구의 절반. 가지, 피망, 양배추, 당근, 감자, 토마토 그런 다음 야채의 모자가있다. 전통적으로, 야채는 단순히 절반 또는 4 개 부분으로 잘라,하지만 모든 여성 권리는 그녀의 가정을 좋아하는 컷을 선택합니다. 야채는 가장 좋은 층에 배치되어있다. 또한, 요리는 마늘을 추가 할 수 있지만, 톱니되지 나은, 전체 헤드 (미리 청소 및 세척). 향신료 필수 : 후추와 커민을 두드리고 있지만, 그들을 떨어져에서, 당신은 당신의 마음에 드는 조미료 중 하나를 추가 할 수 있습니다. 소금에 대해서, 물론, 또한 잊어서는 안된다. 각 층이 있어야 조미료와 소금.

변화

Damlama, 우리가 배운있는 조리법은, 심지어는 다르게 외출 할 때마다 같은 애인을 가질 수있다. 꼼꼼하게 비율을 준수 또는 누락 된 제품의 시장에 실행할 필요가 없습니다. Damlama는 상상력과 요리 실험을위한 공간을 떠난다. 아니 양 지방 - 우리가 베이컨을 잘라된다. 심지어 훈제, 왜? 대신 큰 당근의 아주 작은 일이? 음,이를 관리하게됩니다. 사람이 있지만, 버섯, 어떤 당근없이 접시를 준비하고 가능성이 높습니다. 이 오류가 아닙니다 - 그리고 너무 큰 조각을 좋아하지 않는 사람들을 위해, 조각이나 조각에 야채를 잘라하는 것은 매우 가능하다.

요리의 비밀

• 가마솥 또는 주철 냄비에 좋은 요리 Damlamu.
• 접시에 보관 먹다 남은 음식은 (는 산화 될 듯) 다른 그릇이 필요했습니다.
• (버너 또는 화재에) 낮은 열 필요 이상 끓인다.
• 그린 잘라 전체 움큼 스타일을하는 것이 바람직하지 않다.
• 당신은 병아리 콩 또는 조리 된 콩의 작은 접시를 추가 할 수 있습니다.
• Damlama - 동쪽에서 조리법. 서양의 재료를 남용하지 마십시오 치즈, 마요네즈, 케첩 등
• 필요없는 물과 기름을 추가!

우즈베크어 damlama : 사진과 함께 조리법

1. 양고기 (반 킬로), 큐브로 잘라 가볍게 양의 꼬리 지방에 볶는다.

다진 당근과 양파 반 반지 (2-3 중간 크기의 야채)의 캡 2. 커버.

3. 다음 층 : diced 감자. (4-5 개), 가지 링. (1 개)가 완전히 양배추, 고추 바.

4. 뿌려 허브, 마늘 양념 소금을 추가합니다. 뚜껑 덮고 시간 동안 스튜를 넣어.

5. 역할을한다. 이 요리는 피타, shoti, 치즈 khachapuri로, 동양 빵과 잘 어울린다. 그는 신선한 또는 녹색 잎이 많은 채소를 제공 할 수 있습니다.