Kizlyar 코냑 (Dagestan). Kizlyar 코냑에 대한 소비자의 의견

엘리트 알코올의 지도자는 Kizlyar 코냑을 알고 사랑합니다. 다게 스탄 음료는 독특한 향과 독특한 향과 맛을 가지고 있습니다. 이 기사는 유명한 Kizlyar 공장 설립의 역사와 현재의 생산 동향 및 소비자 의견에 대해 알려줍니다.

간략한 설명

Kizlyar 코냑은 같은 이름의 공장에서 생산되기 시작했습니다. 기업에 대한 간략한 설명 :

• 그것은 1885 년에 설립되었습니다.
• 활동 방향 - 코냑 기술 (클래식 모델) 브랜디 제작.
• 지역 - 테릭 계곡.
• 주소는 Dagestan, Kizlyar입니다.
• 포도원 면적은 11.5 헥타르입니다.
• 포도 품종 및 평균 연령 - "샤 슬라", "리즐링", "터 블랙", "rkatsiteli", 8 년.
• 감독 -Grikoryants VS
• 수상 - "모스크바 크렘린 공급 업체"

Kizlyar의 역사

와인 생산자로 유명한 키 슬리 어 (Kizlyar)시는 산의 높은 봉우리를 넘어 비옥 한 평원지 인 다게 스탄 (Dagestan)의 산악 지방의 심장부에 위치하고 있습니다. 러시아와 다른 주에 유명한 Kizlyar 코냑을 주었던 사람이 많았습니다. 코냑은 많은 사람들이 강렬한 음료를 애호하는 사람들이 경배하고 사랑합니다. 이 도시의 역사의 각 페이지에는 산 공기, 테레 크 (Terek)의 시원함과 코카서스 (Caucasus)의 부드러운 태양의 훌륭한 향기가 가득합니다.

도시의 역사는 17 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 코카서스와 동양을 연결하는 키 즐리 야 전이가 매우 중요했습니다. 지역 주민들은 양을 길러 방문 상인과 성공적인 거래를 수행했습니다. 온화한 기후와 좋은 비옥 한 땅, 높은 수확량으로 인해 키 즐리 사람들은 과수원과 포도밭을 경작하게되었습니다. 기상 조건으로 인해 어린 나무와 포도 나무가 빨리 자라 났고, 곧 키즐 리어 주민들은 포도를 비롯한 다양한 과일의 수확을 시작했습니다. 그러나 Kizlyar 코냑이 잘 알려지기까지는 오래 될 것입니다.

어떻게 코냑이 키즐 리얼에 나타 났습니까?

역사상 처음으로 와인 메이커의 지위는 증류의 자유에 관한 법령에 의해 Peter I에 의해 결정되었습니다. 그 이후 무역 사람들은 세계 곳곳 에서 키 즐리 아르로 끌려갔습니다 . 독일과 프랑스의 포도 재배자는 희귀 품종의 포도를 이곳에 가져 와서이 비옥 한 땅에서 인내심을 심기 시작했습니다. 현지 와인 제조사는 전통적인 종류의 딸기를 사용하여 제품을 생산했습니다. 또한이 기술을 사용하여 새로운 개인 양조장을 개설했습니다.

와인 메이킹 생산을위한 신기술 개발에서 잘 알려진 것은 Kizlyar 주인이 아닙니다. 어쨌든 그들은 지역 포도의 독특한 맛과 노트를 지적했는데, 장래에 강한 알코올을 좋아하는 많은 팬들에게 사랑받을 멋진 Kizlyar 코냑을 만들어 냈습니다. 이러한 모든 지식을 가진 와인 제작자는 성공적으로 신제품 생산에 사용되었습니다. "Kizlyarka"라는 보드카입니다. 방문 프랑스 사람에 따르면, 오크 배럴에서 노화를 한 후이 술은 코냑과 매우 흡사합니다. 그것은 온화한 맛, 가벼운 주황색 색 및 간신히인지 할 수있는 꽃 향기가났다. 미래에 Kizlyar 코냑 (기사가있는 사진)과 같은 강한 알코올 음료의 프로토 타입이 된 것은이 보드카입니다. "Kizlyarka"는 꽤 오랜 기간 동안 성공적으로 프랑스 보드카와 경쟁했고 그 자신 만의 넓은 찬사를 받았습니다.

19 세기 코냑 생산

러시아에서의 코냑 생산은 키즐 리아 (Kizlyar)에서의 와인과 보드카 흡연을 토대로 출현했으며 독립적 개발 경로를 통과했습니다. "Kizlyarka"를 생산할 수있는 와인 메이커 인 Kizlyar 코냑 (Dagestan)은 화재 공장에서 얻은 포도 알콜의 장기간 노화로 인해 오래 전부터 알려져있었습니다. 1884 년에 과일과 포도주 및 보드카 생산에 관한 법이 발효되었습니다. 덕분에 소방 공장이 부활했고, 이는 러시아의 대형 알콜류 사육자들에게 이익이되었습니다.

"스타"브랜디

품질에 대한 코냑의 분류가 있습니다. 이런 종류의 음료를 다음과 같은 종류로 구분하십시오 :

• 보통. 이 코냑은 3 ~ 5 세의 포도 알콜로 만들어집니다.
• 코냑 *** (3 별)은 3 년 이상의 노출을 가진 알콜로 제조되었습니다. 40 %의 힘을 가지고 있습니다.
• Cognac **** (4 별)에는 4 년 이상 코냑 영령이 있습니다. 이 음료의 요새는 41 %입니다.
• 코냑 ***** (5 성급). 이 알코올 생산에는 5 년 전에 코냑 영혼이 관련되어있었습니다. 마시는 요새 - 42 %. 등급에 따르면, 많은 스타들이 최고의 브랜드 코냑을 표시합니다.

브랜디 브랜디 (Kizlyar 또는 기타)는 다음과 같은 마킹 표시가 항상 있습니다. 그것은 차례로 다음과 같이 나뉘어집니다 :

• KV - 코냑 세, 평균 연령은 6-7 년, 강도는 42 %입니다.
• KVVK - 고품질 코냑. 폭로는 10 년, 요새는 43 ~ 45 %입니다.
• 코냑의 그룹 KS와 OC - 오래되고 오래 된 - 10 년 이상 노화 된 원료로 만든 코냑. 40-57 %의 알코올 함량.

Kizlyar 알콜의 수집 가능한 다양성이 있습니다. 이 브랜드의 코냑은 오크 배럴에서 5 년 이상 숙성되어 있습니다.

19 세기에서 20 세기까지 코냑 생산의 발전

20 세기 초, 재능있는 그루지야 사업가 David Saradzhishvili가 Kizlyar Plant를 소유했습니다. 1917 년까지, 그의 이름으로 알콜 음료가 생산되었습니다. 이 Kizlyar 코냑은 러시아뿐만 아니라 해외에서도 10 가지 이상의 학위와 메달을 받았습니다.

1917 년부터 1947 년까지의 기간 동안 Kizlyar에있는 코냑 공장의 작업에 대해서는 실제로 큰 기쁨을 느끼지 못했습니다. 그러나 1947 년에 새로운 알코올 제품의 생산이 시작되었고, 곧 5 성급 코냑 "Kizlyar"가 선반에 나타났습니다. 1951 년에 4 성급 음료가 1952 년에 생산되었습니다 - 3 성급 음료입니다. 이 강한 알코올을 생산하기 위해 David Sarajishvili가 사용한 장비가 사용되었습니다.

1955 년에 Kizlyar KV라는 코냑이 등장했습니다. 이것은 적어도 6 년간의 내구성을 가진 최초의 빈티지 알코올입니다. 중요한 날 - Kizlyar의 Dagestan 가입과 소련의 40 주년 기념 행사 - KVVK "Jubilee Dagestan"그룹의 코냑이 발행되었습니다. 이러한 주류는 시장에서 확고하게 확고하게 자리 잡고 있으며, 그들의 추종자를 가지고 잊을 수없는 특별한 맛으로 그들을 기쁘게합니다.

코냑 생산의 기술적 과정

Kizlyar 공장에서 생산되는 코냑은 매우 황당합니다. 처음에, 원료는 철근 콘크리트 탱크의 와인 소재 공장에 공급됩니다. 또한, 하드웨어 부서로 넘어 가서 더블 증류를 거친다. 이 작업은 특수 장비 인 연속 증류 장치의 도움으로 이루어집니다. 첫 번째 증류의 초기 생성물은 원료 알코올입니다. 다음 단계는 두 번째 증류이며, 이때 알코올은 세 부분으로 나뉘어집니다.

• 머리;
• 평균;
• 꼬리.

Kizlyar 브랜디가 미래에 가르쳐지는 생산의 다음 단계는 노령화 된 부서입니다. 알코올 중독을 60도에서 70도까지받습니다. 그것은 중간 조각에서 코냑이 생산됩니다. 그것은 오크 배럴에서 오크 리벳에 에나멜 컨테이너에서 모두 생산 과정에서 노화됩니다. 그건 그렇고, 후자는 일반, 3, 4, 5 성급 코냑 음료에만 적용됩니다.

알콜의 노화 과정은 + 15 ... + 27도 범위 내의 특정 온도에서 수행됩니다. 또한 일정한 공기 습도 및 공기 교환 지수가 필요합니다. 노화 과정에서 배럴은 여러 번 사용됩니다.

미래의 코냑은 노화 과정을 거친 후 블렌딩 샵에 들어갑니다. 여기 코냑 알코올은 정제수, 색소 및 시럽과 혼합됩니다. 이런 식으로 준비하면 일정 시간 (3 개월에서 1 년까지) 지속됩니다. 이 브랜디가 병에 넣어 진 후 소매 네트워크로 들어갑니다.

코냑 "세 별"(kizlyar)

이 코냑은 강한 음료를 좋아하는 사람들에게 가장 일반적입니다. 그 배합은 1952 년에 다시 개발되었습니다. 생산 기술은 3 년간 노출 된 코냑 주류의 사용을 전제로합니다. 이 멋진 음료에는 황금빛 색조가 있습니다. 가벼운 꽃 향기가있는 조화로운 맛.

코냑 "다섯 별"(Kizlyar)

1947 년이 Kizlyar 브랜디의 제조법이 개발되었습니다. 술을 만들기 위해 코냑 정신을 5 년간 사용합니다. 이 음료 생산의 특징은 증류 과정에서 효모가 포도주에 첨가 된 후 그 코냑 오일이 형성되었다는 것입니다. 그래서 전문가라고합니다. 덕분에 음료의 맛은 훨씬 부드럽습니다. Kizlyar 코냑 "5 별"은 어두운 황금빛 색조, 바닐라 - 꽃 꽃다발이 명확하게 들려오는 부드러운 즐거운 맛이 있습니다. 다양한 전시회와 대회에서이 음료는 여러 번 많은 상을 수상했습니다.

코냑 "다게 스탄"

이 놀라운 Kizlyar 브랜디는 Dagestan 공화국의 개장 50 주년을 기념하여 1968 년에 발명되었습니다. 그것은 전통적인 더블 증류로 얻은 최고의 코냑 주류로 만들어졌습니다. 그들의 인내력의 기간은 13 년입니다. 그 색은 진한 호박색입니다. 부케의 꽃다발은 매우 복잡합니다. 바닐라 색조가 초콜릿 색조로 지배됩니다. 국제 대회에서이 코냑은 9 개의 금, 8 개의은 및 3 개의 동메달을 받았습니다.

코냑 "Kizlyar"

이 음료의 제조법은 1959 년에 만들어졌습니다. 그것은 적어도 10 년간의 내구성을 가진 코냑 주류로 만들어졌습니다. 이 Kizlyar 코냑 (사진 위의 사진)은 COP 그룹의 브랜드 그룹을 나타냅니다. 어두운 황색을 띠고 있습니다. 꽃다발은 아주 조화롭게 잘 어울립니다. 또한 음료에는 이전 종과 같은 수많은 상과 메달이 있습니다.

"Kizlyar 축제"

이 코냑은 Kizlyar 공장의 110 주년 기념일에 만들어졌습니다. 음료는 1994 년에 공식화되었습니다. "Kizlyar 축제"를위한 코냑 주류는 적어도 17 년 동안 노출되어 있습니다. 이것은 훌륭한 Kizlyar 코냑입니다. 리뷰 소비자들은 어두운 색상의 아름다운 음료가 바닐라와 레진의 힌트와 함께 조화로 우며 부드러운 맛을 지니고 있다고 증언합니다. 알코올 함량은 41 %입니다.

고객 리뷰

얼마나 많은 사람들, 많은 의견들이 있습니다. Kizlyar 코냑의 맛에 대한 리뷰는 다양합니다 : 부정적인 면도 있고 반대의 경우도 있습니다. 예를 들어, 크림 알코올 음료의 팬들은 종종 Kizlyar 코냑을 칭찬합니다. 전문가에 따르면, 이러한 품종은 즐거운 향기와 독특한 맛을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 코냑 "Five stars"를 선택합니다. 이 종의 팬들은 조밀 한 냄새가 있음을 알 수 있습니다. 그들의 의견으로는, 코냑의 맛은 충분히 부드럽지만 꽃 냄새가 조금 있습니다. 그들의 리뷰에서, Kizlyar 음료의 감정가는 코냑이 순수한 형태로 소비 될 수 있다고 지적합니다. 알코올의 맛은 충분히 부드럽기 때문에 마시거나 묽게 할 필요가 없습니다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들이 Kizlyar 브랜디를 칵테일에 더합니다. 이 제품의 장점은 저렴한 비용입니다. 구매자는 종종 Kizlyar 음료의 저렴한 가격에 대해 긍정적 인 피드백을 남깁니다. 대다수의 견해로, 이것은 다게 스탄의 코냑 제품의 가장 중요한 장점 중 하나입니다.

그러나 Kizlyar 와인과 보드카 공장의 모든 코냑은 위조 된 것으로 널리 알려져 있습니다. 따라서 모든 사람이이 제품을 구입할 위험이 없습니다. 종종 부정적인 의견은 음주량이 과다하고 아침에 두통을 겪은 구매자가 남겨 둡니다. 그러나 대부분의 엘리트 음료 전문가들은 Kizlyar 코냑이 마시기가 쉽고 부정적인 감정을 유발하지 않는다고 말합니다.