Irina Chadeyeva와 그녀의 장엄한 디저트

Irina Chadeyeva는 러시아의 유명한 요리 블로거이자 베이킹에 관한 책의 저자입니다. 그녀는 간단하고 저렴한 조리법을 Chadeyka라는 별명으로 인터넷에 배치합니다. 저자의 추천을 따르는 경우, 요리 된 디저트는 어떤 애인이든지 기쁘게 할 것입니다. 또한 Irina Chadeeva의 요리법은 GOST에 따라 개발되었습니다.

Irina Chadeyeva가 블로거가 된 방법

차데바는 S. Ordzhonikidze의 이름을 딴 모스크바 항공 연구소에서 교육을 받았다. 몇 년 동안 그녀는 기자로 텔레비전에서 일했습니다. 2006 년, Irina는 블로깅 활동을 마스터했습니다. 그녀의 가상 친구 중 한 명이 진저 브레드를 만들고 싶었지만 어떤 요리법을 선택해야할지 알지 못하는 날에 일어난 일입니다. Chadeyka는 블로그 "Live Journal"에서이 디저트 준비에 대한 자세한 설명을 공유했습니다. 그 후 짧은 시간 동안 많은 주부들이 이리나 차 데바의 요리법을 사용했습니다. 그들이 질문이 있으면, Chadeyka는 즉시 그들에게 대답했다. 덕분에 블로그는 짧은 시간 후에 널리 알려지게되었습니다.

또한 Irina Chadeyeva는 여러 요리 책의 저자이기도합니다. 아씨들은 그들 자신의 사용뿐만 아니라 친구, 친척 또는 지인들에게 선물로 사줍니다.

이리나 차 데바의 서적

2009 년 Chadeyeva의 첫 번째 저서 'Pies and something else ...'가 출판되었습니다. 간행물에는 최고의 베이킹 요리법이 포함되어 있습니다. 이리나 (Irina)는 요리법과 비밀을 밝혀 냈습니다. 덕분에 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다.

2011 년은 "파이와 다른 것 ... 2"라는 책이 출판 됨으로써 차 데바에게 표시되었습니다. 몇 달 후 "기적을 굽는 (Miracle-baking)"이라고 불리는 요리법과 권고 사항이 출판되었고 유치한 방향으로 진행되었습니다.

2012 년에 빛은 두 가지 더 많은 요리 책을 보았습니다 : "파이에 관한 모든 것"과 "GOST에 따른 베이킹". 우리 유년 시대의 맛! ". 초판은 2009 년 도서의 최고의 요리법으로 구성되었습니다. 그러나 두 번째 책은 소비에트 시대의 요리를 요리하기위한 권고를 모았습니다. 이러한 설명은 Irina Chadeeva가 할 수 있었던 오늘날의 상황에 더 가깝게해야합니다. GOST에 따른 요리법을 통해 어린 시절로 돌아가서 그 시간의 디저트 맛을 경험할 수 있습니다.

그 후 3 권의 책이 출판되었습니다.

• "Pirogovedenie - 60 가지 축제 요리법"(2014)
• "초보자를위한 Pirogovedenie"(2015).
• "큰 책. 이상적인 원형의 예술 "(2015).

아래는 마시맬로, 수분이 많은 케이크, 버드 밀크와 같은 요리의 걸작에 대한 상세한 설명입니다. 안주인이 주어진 기술을 엄격하게 따르는 경우 Irina Chadeeva의 GOST에 따른 요리법은 탁월한 결과를 제공합니다.

제퍼 : 어떤 성분들이 필요한가요?

필수 제품 :

• 흰자위 - 1 개;
• Apple puree - 250 그램;
• 설탕 - 725 그램;
• 설탕 바닐라 - 15 그램;
• 한천 - 한천 - 8 그램;
• 물 - 160 그램;
• 가루 설탕.

마시맬로를 준비하는 방법?

Irina Chadeyeva는 다음과 같은 요리 과정을 권장합니다.

1. 지정된 양의 냉수로 한천을 부어 30-60 분 간 두십시오. 격판 덮개에두고 끓기 가져오고 후에. 농축 제는 완전히 용해되어야합니다. 열을 제거하지 말고 475 그램의 설탕을 첨가하십시오. 비등 후 5 분 동안 계속 요리하십시오. 혼합물은 요리 중에 끊임없이 혼합되어야합니다. 미사는 시럽에서 들어 올려 진 견갑골 뒤편에가는 실이 뻗어있는 상태로 가져와야합니다. 그런 다음 용기를 열에서 꺼내 잠시 방치하여 내용물을 식히십시오.
2. 큰 그릇을 가져 가라. 그것에 으깬 감자를 넣으십시오. 설탕 (바닐라와 나머지 평야)과 달걀 흰자위를 넣으십시오. 믹서기 또는 블렌더로 혼합물을 치십시오. 단백질의 다른 절반을 도입하고 질량이 청청하고 두꺼워 질 때까지 고속으로 혼합하십시오.
3. 온화하게 뜨거운 (그러나 비등하지 않는) 시럽에 부어, 끊임없이 털다. 일정 질량이 머랭이 될 때까지 몇 분 동안 저어주십시오.
4. 그렇다면 당신은 매우 빨리 행동해야합니다. 결국 한천을 함유 한 제품에서 안정화 과정은 40 ° C에서도 시작됩니다. 결과물을 노즐이있는 코넷으로 옮기고 마시맬로를 양피지 위에 올려 놓아야합니다. 장소는 많이 필요합니다. 약 60 개의 제피린이 필요하기 때문입니다.
5. 마시맬로는 실온에서 얼게 두십시오. 24 시간이 지나면 제품은 안정화되고 그 표면은 얇은 설탕 크러스트로 변합니다. 다음으로, 마시맬로에 가루 설탕을 뿌려서 반으로 짝을 지어 라. 그들의 기지는 꽤 끈적 거리므로 제품은 잘 이해할 것입니다.

여주인이 권장 사항을 따르고 지정된 비율을 준수하면 마쉬멜로 우는 부드럽고 상냥해질 것입니다. Irina Chadeeva는 확신합니다.

저자의 제빵은 놀라운 맛으로 유명합니다. 이것을 확신하기 위해서는 주스를 준비해야 하며 그 제조법은 아래에 나와 있습니다.

얼마나 많은 성분이 필요합니까?

테스트에 필요한 제품 :

• 밀가루 - 210 그램;
• 치킨 달걀 1 개;
• 설탕 - 50 그램;
• 버터 - 100 그램;
• 베이킹 파우더 - ¼ 티스푼;
• 소금.

충진에 필요한 제품 :

• 코티지 치즈 - 200 그램;
• 설탕 - 40 그램;
• 밀가루 - 30 그램;
• 사워 크림 - 20 그램;
• 노른자위 - 1 개

요리하는 법?

요리 과정 :

1. 먼저 채우기를 준비해야합니다. 결국 그녀는 설탕 알갱이가 완전히 녹아 있다고 주장해야 할 것입니다. 이렇게하기 위해서는 코티지 치즈, 설탕, 밀가루, 사워 크림과 달걀 노른자의 절반을 넣어야합니다. 이 덩어리는 믹서 또는 블렌더를 사용하여 잘 혼합되어야합니다.
2. 노른자의 나머지 절반을 따뜻한 물 한 스푼과 섞어서 말라서 막지 않도록하십시오. 잠시 동안 나가십시오.
3. 다른 용량에 부드럽게 버터, 달걀, 설탕과 소금 한 덩어리를 넣고 가루 상태로 빻아 낸다. 매스가 균질해질 때까지 믹서 또는 블렌더로 모든 성분을 혼합하십시오.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 그것에게 덩어리 모양을주기 위해서.
5. 조리 한 반죽을 각각 70 그램의 조각으로 나눕니다. 각 요소는 짧은 소시지로 만들어야하며 밀가루로 테이블을 미리 뿌려야합니다. 받은 케이크 당 45 그램을 채 웁니다. 말린 반죽을 반으로 접어 두부 덩어리를 덮으십시오. 충전물의 일부는 꾸며지지 않아야합니다.
6. 베이킹 시트를 버터 또는 양피지에 바릅니다. 맹세를 펼치세요. 채우기를 포함한 표면에 실리콘 브러시를 사용하여 노른자와 물을 섞습니다.
7. 200 ° C로 가열 된 오븐에서 25 분 동안 베이킹합니다.

기성품 쥬스는 유 별나게 맛있게 채취되며, 충전물은 부드럽습니다.

이리나 차 데이 예바 (Irina Chadeyeva)의 케이크는 조리법의 단순함과 제품의 가용성으로 유명합니다. "Bird 's Milk"와 같은 디저트를 만드는 과정은 아래에 설명되어 있습니다.

케이크 "새의 우유": 필요한 성분은 무엇입니까?

비스킷 케이크에 필요한 제품 :

• 계란 노른자 - 3 개 세트
• 밀가루 - 60 그램;
• 설탕 - 60 그램.

수플레에 필요한 제품 :

• 계란 흰 2 개 세트
• 버터 - 200 그램;
• 설탕 - 300 그램;
• 응축 우유 - 100 그램;
• 한천 - 한천 - 4 그램;
• 구연산 - ½ 티스푼;
• 물은 100 밀리리터입니다.

유약에 필요한 제품 :

• 버터 - 35 그램;
• 밀크 초콜릿 - 65 그램.

어떻게 케이크 "새의 우유"를 요리?

비스킷 준비 :

1. 가벼운 거품까지 설탕을 넣고 노른자를 때리고 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
2. 직경 20 센티미터의 둥근 베이킹 접시에는 기름칠을하거나 양피지로 덮어야합니다. 반죽을 넣고 오븐에 넣고 180 ° C로 가열합니다. 케이크를 15 분 동안 베이킹합니다.
3. 오븐에서 비스킷을 꺼내어 5 분 동안 그대로 두십시오. 바에 누워서.
4. 베이킹 접시를 닦고 말린 다음 닦아서 비스킷을 넣으십시오. 그것의 다공성면은 꼭대기에 있어야합니다.

다음 단계는 수플레를 준비하는 것입니다. Agar-agar는 이미 40 ℃에서 응고하기 시작하기 때문에이 과정은 매우 신속하게 이루어져야합니다.

수플레 요리 :

1. 한천 한천을 작은 용기에 부은 다음 찬물을 부으십시오. 30-60 분 동안 그대로 두십시오.
2. 다른 용기에는 응축 된 우유와 연화 된 버터를 함께 섞으십시오. 믹서기 또는 믹서기로 거품이 날 때까지 때려 눕히십시오.
3. 접시에 한천을 넣고 흔들리지 않고 종기에 가져다 놓으십시오. 일관성을 위해 증점제는 젤리처럼 보일 것입니다. 설탕을 뿌리고 끊임없이 휘저어 진 후 가져라. 고온에서 2 ~ 3 분 동안 계속 요리하십시오.
4. 달걀 흰자위를 단단한 거품으로 치십시오. 그런 다음 구연산을 첨가하고 부드러운 피크가 나타날 때까지 혼합기로 계속 혼합하십시오.
5. 채찍질을 멈추지 말고, 부드럽게, 소량을 시럽에 부어 넣으십시오. 질량이 증가하고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
6. 생성 된 혼합물에 미리 준비된 오일 크림을 넣고 중간 속도로 믹서로 잘 혼합하십시오.
7. 비스킷 위에 매스를 올려 두 시간 동안 냉장고에서 부드럽게 닦아서 수플레가 얼어 붙도록하십시오.

유약 요리 :

1. 그릇에 버터와 초콜릿을 넣고 수 욕조에서 녹여 끊임없이 저어 준다.
2. 결과물 인 수플레와 비스킷을 붓고 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

케이크 "Bird 's Milk"는 어린 시절의 고전적인 디저트입니다. 특히 GOST에 따라 요리하면 더욱 좋습니다. Irina Chadeeva는 조리법에서 언급 한 기술 및 비율에서 벗어나지 말 것을 권고합니다.

결론

Chadeeva는 현대 요리 블로거이며 조리법이있는 책을 저술 한 사람입니다. 그녀의 인기있는 별명 인 Chadeyka에 속합니다. 그녀의 요리법을 사용할 때는 이러한 권장 사항을 엄격하게 따라야하며 자신의 식단을 가져 오려고하지 마십시오. Irina Chadeeva 자신이 말했듯이, 여주인이 한 구성 요소를 다른 구성 요소로 변경하거나 설명 된 순서 또는 준비 기술을 깨기로 결정하면 진취적인 요리 전문가의 양심에 따른 것입니다. 맛있는 디저트를 준비하려면 간단한 재료가 필요할 것입니다. 그리고 이리나의 요리법은 명작의 준비가 아주 간단해질 것이라고 자세히 묘사되어 있습니다.