귀 - 네이티브 러시아 요리, 그리고 그것을 혼동하지 마십시오 생선 수프. 생선 국물에 - 하나의 기준이 있기 때문에 두 경우 모두에서 차이가 무엇 보인다? 그러나, 차이가, 그리고 전문가에 따르면, 매우 큽니다. 첫째, 어떤 조리법 수프 불에 물고기의 특정 유형의 사용을 포함한다. 잘 속는 사람, 의기 소침, 바퀴벌레, 고등어, 황소 송아지, 예를 들어, 당신은 풍부한 수프가 아닌 귀를 준비 할 수 있습니다. 이 마법의 요리에 적합 농어, 멍, 송어와 농어하십시오. 그들은 모캐, IDE, 또는 메기를 추가하고, 멋진 소위 흰색 귀를 얻을 수 있습니다.
생선 수프를위한 고전적인 조리법 불에는 사가지을 제조 할 수 있음을 의미합니다. 상기 흰색 외에도 여전히 검정, 빨간색 및 트리플 귀입니다. 우리는 검은 잉어, 처브, 잉어, 러드, 처브와 잉어가 필요합니다. 철갑 상어, 연어, 송어, 별 모양의 철갑 상어 - 레드는 물론, 붉은 물고기의 기준으로 작성. 빨간색 사프란 수프의 필수 요소로 간주됩니다. 배 귀는 각각 물고기 이러한 유형의 세 가지로 준비했습니다. 경우에 따라서는 불이 조리법 생선 수프는 같은 생선 국물 요리를 포함한다. 필렛 다른 두 종은 식사에 대한 기준으로 사용된다.
화재에 귀 : 레시피
사진 수프는 식욕을 가지고! 그것은 신선한 공기와 연기, 숲과 하천의 소리의 냄새를 연상이며, 냄비에 삶은 상관없이, 단순히 맛도 할 수없는 것 같다. 특정 규칙을 준수하지 않는 경우, 화재에서 심지어 가장 검증 된 조리법 수프 기대에 부응 할 수 없습니다.
첫째, 플레이트 (투수)은 반드시 비 산화 물질이어야합니다. 그렇지 않으면, 대신 수프의, 최고의, 당신은 맛있는 생선 수프를 얻을 수 있습니다. 둘째,이 요리 생선은 신선해야한다. 우리가 낚시에 대해 이야기하지 않으면 물론, 경우에, 제품은 잡은하지 않습니다. 그것은 중요하지 않습니다. 중요한 것은 물고기가 냉동주고 높은 어제, 정말 신선하지 않은 것입니다. 가장 맛있는 귀, 물론, "그 자리에서"말하자면, 준비되고있는 한 - 다만 낚시 여행. 이 경우, 국물은 당신이 그녀의 귀에서 요리를하면서 물고기 수영이 기다리고있는 물을 가지고하는 것이 좋습니다.
레시피 화재에 생선 수프는 생선과 채소 (감자, 당근, 양파), 허브와 향신료의 사용을 포함한다. 이 경우, 야채 이상이어야한다, 그러나 당신은 향신료와 함께 꿈을 꿀 수 있습니다. 이 접시에 어떤 곡물이 될 수 없습니다! 이러한 경우는 귀, 그리고 생선 수프 없습니다.
지금은 조리 과정에 대해. 냄비에 물 2 리터를 끓인다. 당근 - 그것은, 팬 3-4 거칠게 다진 감자로 보내 소금, 스트립 파슬리 뿌리와 링으로 슬라이스이 매체 양파,났습니다. 또한 머리와 물고기의 꼬리가했습니다. 그녀는 우리가 1.5 킬로그램이 필요합니다. 약 10 분 동안이 성분에 대한 낮은 열을 유지하는 데, 국물은 배수해야한다. 물고기 - 던져 야채 반등 할 필요가있다. 후추, 베이 잎과 뿌리 양방 풀 나물로 중산 향신료에 전달합니다. 저열에 종기 약 5 분 요리. 그리고, 물고기의 조각을 넣어 냄비에 열에 굴복. 그들은 적어도 오cm 넓은해야합니다. 끓는 후, 귀 또 다른 십오분는 낮은 열에서 요리하는 (필수!) 뚜껑이 열려 있습니다. 만 접시에 그린을 추가 (딜, 파슬리는, 타라곤) 냄비 뚜껑 10-15 분 동안 귀를 닫을 수 있습니다. - 식사 봉!