홍합을 먹는 방법 : 행동의 올바른 순서를

바다에서 멀리 사는 많은 러시아 만 홍합 kinogeroi을 먹는 것처럼, TV에서 본. 왜 이러한 조개 자신을하려고하지? 를 요리하는 것은 매우 간단하고 맛입니다 - 우수한 제품은 수프와 뜨거운 전채와 메인 코스로 사용할 수 있습니다. 아래는 제가 몇 소박한 요리법을 제공 할 것입니다. 그러나 처음에 몇 마디가 얼마나 제대로이 다소 이국적인 동물을 처리합니다.

미식가 신선한 조개 요리를 최고의 맛, 6 월부터 10 월에 잡은 생선 것을 말한다. 매장 흑해 공급 굴 농장은 이미 홍합, 소금물 및 기타 해산물 냉동. 물론, 당신이 그들을 살 수있다 - 없다 독. 당신은 여전히 흑해 천연 조개에 자신을 치료하고,이 목적은 오데사 Privoz에 갔다 위해하는 것을 결정하는 경우에, 나는 당신이 제안하는 제품을 자세히보고 조언한다. 좋은 신선한 홍합은 다음과 같은 특징이 있습니다 :

• 띠 쉘은 완전히 밀봉 할 수 있습니다;
• 그것은 홍합 돌을 기대 며 "수염"소위 슬롯에서 응답;
• 조개는 바다의 냄새가.

의 이미 신선한 해산물 또는 해동 가게에서 구입 한 팩을 구입한다고 가정 해 봅시다. 홍합을 먹는 방법에 그들과 함께 무엇을 할까? 우리 인간의 논리는 식용 부분은 두꺼운 껍질이나 껍질에있는 경우, 그것은 필요한이 맛있는의 코어를 추출하기 시작하는 것입니다. 홍합에 적용 할 때 방법은 너트의 경우에는 트리거하지만 절대적으로 올바르지 않습니다. 당신이 칼, 드라이버, 쉘 열 포크 선택 (조개를하고 맹렬하게 저항 할 것이다) 경우 - 승리의 경우에는 - 당신의 눈은 식욕을 돋 우지 콧물과 같이 나타납니다.

어떻게 바로 홍합을 먹는? 다음과 같이 알고리즘이다. 수염 (조심스럽게 브러시로) 흐르는 물에 씻어 칼로 잘라. 두꺼운와 함께 냄비에, 드라이 화이트 와인, 다진 허브, 후춧가루 약간의 잔을 부어. kg 또는 약간 작은 조개를 넣고 끓인다. 오랫동안 자신의 필요를 쿡 - 모든 홍합을 열 것을 주된 일을. 은 "아이올리"소스 또는 "페스토"의 측면에서 또는 양상추 잎에 하나 자주를 제공하고 있습니다.

나는이 "Bazhe"해산물 호두 소스를 사랑 해요. 전구는 스트립으로 잘라 넣어해야합니다. 세 말하다 호두. 양파, 견과류, 정향 또는 두 개의 미세하게 무너 마늘, 홉 - suneli 사프란 고추의 핀치를 혼합, 일부 다진 된 고와 계피를 추가합니다. 천천히 뜨거운 국물의 덩어리로 주입 사우어 크림의 일관성을 획득하기 위해 (조리가 대합되는 액체 일 수 있음). 홍합은, 당신이 보는 사진은 꽤 맛있어 보인다.

당신이 해산물이있는 경우, 어떤 경우에, 그들을 재가열하지 않습니다 - 그것은 내포이다 소화 불량. 샐러드에 사용할 넣어 더 : 삶은 계란, 홍합, 마요네즈 나 소스, "천 제도"신선한 파슬리, 계절을 섞는다. 그러나 종종 크림, 조약돌 해변에서 볼 수있는 홍합 로맨스, 먹는 방법 : 그들은 단순히, 조개를 씻어 격자 또는 금속 시트에 배치 그의 "수염"을 긁어 불을 걸쳐 구워. 제품이 종종 개인적으로 어획되기 때문에, 당신은주의 깊게 먹는 밀접하게 볼 필요가있다. 준비 홍합 흰색에서 밝은 오렌지 색을 가질 수 있습니다. 조개 회색과 주름이, 그것을 멀리 던져 더하지만 - 그것은 너무 오래되었습니다. 또한, 큰 조개에는 시장 가격이없는 보석 건너 수 있지만 치아가 손상 될 수 있습니다.