헤드 잉어에서 귀 : 요리하는 방법?

귀 - 인류의 훌륭한 대체 할 수없는 발명! 만족과 풍요 로움, 그리고 칼로리가 너무 높지 그리고. 많은 나라에서 그것은 국가의 요리입니다. 실제로,이 생선 수프는 어떤 물고기에서 양조 (- 어떤 다른 종의 일부는 몇 가지 만 약탈 믿는다). 쌀, 기장, 향신료 : 구성 요소의 추가와 함께 다양한 실시 예들이있다. 우리는 당신에게 식사를 제공합니다 : 잉어 머리의 스프. 물고기의 머리와 꼬리는 일반적으로 저렴하지만, 매우 영양가와 맛 때문에 그것은 매우 경제적입니다.

주요 성분

헤드 잉어 - 당신은 몇 가지를 취할 필요가 큰 냄비, 추가 및 꼬리 할 수 있습니다. 야채 : 감자 - 파운드, 당근 - 몇 헤드, 컵 쌀, 허브, 향신료, 식물성 기름 - 중간 크기 양파의 조각의 커플.

준비 음식

헤드 잉어의 귀는 보통 큰 냄비에 요리. 첫째, 스스로 머리는 많은 공간을 차지합니다. 두 번째, 세 번째 일 - 둘째, (예를 들어, 우크라이나어 수프,) 귀 때 "주입 된"특히 좋은 요리에 관한 것이다.

잉어 몇 머리를 구매 (당신은 더 꼬리를 잡아 수 있습니다.) 헤드 물고기 비늘 신중하게 찬물로 내부에서 세척 아가미를 꺼내, 잔류의 내장에서 청소. 어떤 요리사도 내 눈을 꺼내.

감자는 깨끗하고 큰 덩어리 또는 스트립으로 절단, 세척. 당근은 큰 조각으로 절단, 세척, 깨끗한 (강판 당근 지방의 많은 양을 흡수 등의 강판에 문질러 권장하지 않음). 양파 잘게 잘라. 쌀 세척하고 빠르게 요리를 차가운 물에 잠시 담가해야합니다. 준비 음식이라는 요리 요리 시작 "잉어의 머리 수프를." 전체 프로세스는 한 시간보다 더 이상 당신을 데려 갈 수 있도록 모든 재료는 매우 빠르게 조리되지 않은 것을 기억하십시오.

헤드 잉어의 귀 : 요리하는 방법?

그것을 가열로 잘 붙지 않는 코팅 팬을 가져 가라. 식물성 기름 부드럽게 당근과 양파를 볶는다. 한편, 커다란 소스 팬에 미리 제조 한 헤드의 국물 요리. 그것은 반 시간에 준비가 될 것입니다. 그런 다음 - 규칙에 따라 - 당신은 머리가 시원 받아야하고 뼈에서 고기 조각을 분리, 그것들을 "이해". 국물 변형은 완전히 귀 뼈와 비늘에 점점 배제합니다. 목표에서 선택 고기, 냄비에 다시 넣고 긴장 국물을 붓는다. 헌데 가져 오기. 준비된 쌀과 감자를 넣어. 약간은 이상 - 볶은 당근과 양파를 추가합니다. 잉어 머리의 맛있는 수프가 준비되었습니다. 의지하기 전에, 물고기를 그린을 약간의 양념을 던져. 뜨거운 완벽한 선발로 테이블에 봉사한다.

몇 가지 비밀

• 쌀 기장을 교체하십시오. "낚시"수프 이런 종류의 특별한 냄비에 스테이크에, 성격을 잘 요리. 그래서 훨씬 더 맛 얻을.
• 좋은 보드카 (더 이상 30 ~ 50 그램 이하)의 최종 유리 전에 수프에 붓는다. "중독성"귀 이러한 종류의 보통 열렬한 어부의 환경에서 낚시 여행을 준비한다.
• 일부 수제 수프 요리사 가끔 사용을 위해 크 바스를, 자신의 손 요리. 요리의 끝 컵 크 바스을 부어 전에 또한, 요리 끓는에 가져 오는 즉시 해제합니다.
• 명확한 국물을 얻기 위해, 당신은 전구가 완전히 세척 냄비에 넣어해야합니다. 중화 안정 특성 비린내가 요리 국물 딸기 완두콩에 위치 베이 소량 떠난다.

그래서 머리에서 귀 준비 잉어. 제조법 의 제조가 간단하다. 사용 가능한 성분. 왜 요리하려고?