하우스 키핑 팁 : 튀긴 된 버섯

버섯 버섯은 보편적이라고 할 수있다. 튀긴 된 버섯 - 그것은 최고의 맛 때문에, 모두의 마음에 드는, 조리, 건조 및 냉동 : 그들은 단지 어떻게 준비 할 수 없다. 그들은 저녁 식사를 위해 요리를 할 수 있으며, 볶은 겨울에 저장할 수 있습니다.

신선한 버섯을 프라이팬

즉시 먹을 수집 버섯을 요리하는 방법, 시작합니다. 튀긴 버섯은 일반적으로 감자와 준비가되어 있습니다 만, 버섯의 많은 경우에, 당신은 단순히 마늘 사우어 크림과 계절을 부어 수 있습니다.

당신은 버섯, 야채 오일, 소금, 후추, 마늘, 딜, 사우어 크림이 필요합니다. 당신이 버섯을 선택, 그들이 할 수있는 방법 위치에 따라, 우리는 특정 전처리가 필요합니다. 먼지의 청소 분류 버섯은 씻어. 그들은 튀김 너무 힘든 같이 발은 제거되어야한다. 그것은 유감 인 경우 - 버섯 다리 국물을 끓인다.

매우 깨끗 버섯은 씻어 수 없습니다. 버섯이 지구와 성장 나무의 냄새를 보존 할 때, 특히 맛있는 요리를 얻을 수있다. 그러나 자신의 위험에 결정합니다. 이은 청정 지역에서 수집 된 젊은, nepodporchennymi 버섯 수행 할 수 있습니다.

당신이 될 것 버섯을 미리 삶은? 맛이 끓는없이 버섯 튀긴하지만, 기존의 요리 버섯은 필수해야한다. 평균 염분과 물에 약 20 분 동안 쿡 (당신은 요리 dosolit 동안 맛 수 있습니다.)

그리고 얼마나 많은 튀김 버섯? 이것은 당신이 곰팡이뿐만 아니라, 제품 및 습기의 양의 양을 미리 삶은 여부에 따라 20 ~ 40 분 정도 걸릴 수 있습니다. 팬이 버섯을 많이 얻고 액체를 많이 포함하는 경우, 조리 시간이 크게 증가합니다. 버섯 튀김 자신의 주스 스튜되지 않습니다. 우리는 필요하지 않습니다. 따라서, 제 놓고 가열 팬에 버섯 그을려 않도록, 교반하면서 건조시켜, 그들로부터 수분을 증발시켰다.

요리 할 때까지 이제 석유와 튀김을 추가 할 수 있습니다. 당신이 조미료 (후추, 마늘, 허브)를 추가하려는 경우, 열에서 팬을 제거하기 전에 몇 분을한다. 맛과 풍미 조미료 열을 확장하지만, 장시간 열처리를 파괴합니다.

당신이 감자 튀김 버섯을 할 경우, 별도로 모든 요리 접시에 이미 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

겨울 스타킹

겨울에는 은행에서 녹인 버터에 튀긴 버섯을 저장할 수 있습니다. 그들은 가정 통조림 고기와 같은 원리에 따라 제조되어 지방이 냄비에 버섯을 망치고하지 않는 병원균이 없습니다.

깊은 팬, 그것을 가열, 기름을 부어 1 시간의 소금 비율을 추가해야합니다. 오일 1kg 당 숟가락. 더 이상 흰색 증기를 갈 다음 다른 십분 때까지 중간 크기 슬라이스 버섯, 그때까지 석유와 튀김에 부었다.

스키머 버섯 멸균 리터 항아리로 옮겼다. 당신은 내부가 기포가 없었는지 확인해야합니다. 오일의 잔여 물을 부어 버섯은 은행에 냉각 될 때까지 기다리 튀긴 된 버섯의 상단에. 냉각시킨 후, 오일이 정도로 감소되기 때문에 단지 붓는 것이 필요하다.

마침내 모든 냉각되면, 프리폼 플라스틱 뚜껑을 닫고 냉장고에 저장된다.