필라프 우즈벡 전통 조리법을 요리하는 방법

아마도 필라프 요리하는 방법을 알고하지 않을 그런 사람이 없다. 현재,이 인기있는 요리의 제조 방법에 관한 엄청난 양의, 때로는 대신 고기는 야채, 버섯, 해산물과도 다양한 채소를 포함 할 수있다. 그러나 그 자체로 필라프 - 고기, 당근, 양파의 조각 다진 고기를 혼합, 일정 조리법에 준비 기본 우즈베크 어 국가 접시.

기존에 우즈베키스탄 부엌 사용하는 고기의 서로 다른 종류의 차이가 식사 준비, 두 가지 방법이 있습니다. 전에 리조또를 요리하는 방법, 철저하게 지방을 구운. 우즈벡은 아주 많이, 그리고 동물과 식물성을 사용합니다. 면 또는 기타 오일 화재 긴 소성에 걸쳐 매우 뜨거운 주철 주전자에 부어 경우에 따라서는 슬롯 숟가락을 자극하는 것이 필요하고, 기름이 흰 연기에서 상승하기 시작하는 과정의 끝에서, 그것은 오일 괴로움을 제거하도록 설계 양파 벗겨 전체를 배치했다.

양고기 지방은 작은 조각으로 잘라, 필라프에 사용하고 파삭 파삭 한 갑옷을 형성 용융. 그런 다음 잡힌 지방은 특정 냄새 양고기를 파괴하는 7 분 이상 소성.

일단 요리 준비된 지방 zirvak에서 (향신료와 야채 찜)와 고기를 놓습니다. 을 가진 제품이 원래의 모양을 유지 익거나 타지와 가마솥의 바닥에 충실하지 않도록하는 것이 필요하다. 만 실제 우즈벡 쌀을 요리하는 방법을 알고, 그래서, 향기 신선하고 믿을 수 없을만큼 맛이 밝혀졌다. 그들은 고기를 소금, 물이 완전히 준비 zirvak이 경우에만 향신료와 양념, 두 번에 추가됩니다. 그림 zirvak은 상단에 배치하고 어떤 경우 리조또를 자극하지. 매우 낮은 열 이상의 요리까지 요리를 지참 한 후 바로 뚜껑으로 덮여 나무 꼬치에 여러 곳에서 관통하고 30 분 동안 "잘 스튜 수"필라프를 떠나 가마솥 슬라이드에 숟가락을 수집합니다. 그 후, 완성 된 요리, 당신은 혼합 될 수 있습니다.

현대 안주인은 때때로의 우즈베크어 주인의 조리법에서 벗어나 , 필라프 요리 가 대신 우리가 고기 보통 쌀죽을 얻기 유명한 요리의 이유 부엌에서 실험을하고 있을까. 자신의 부엌에서 정말 멋진 필라프를 만들 미묘한 몇 가지 있습니다. 그리고 지금 준비하는 방법을 설명합니다 가마솥에 필라프를 집에서.

그것은 그것에게 긴 Kushanov의 쇠약을 허용하지 않는 대신 알루미늄 주철 주전자를 가지고하는 것이 좋습니다. 필라프는 부서지기 쉬운 판명하기 위해서는 사용할 필요가 긴 곡물의 쌀을. 그는 물을 흡수하고 붕괴되지. 당근과 양파는 더 걸릴해야하지만 같은 양으로, 그리고 얇은 스트립으로 당근을 절단하고, 강판에 문지르지 않는 것이 좋습니다. 양념 중 마늘, 고추, 지라, 지상 고수풀, 갓 지상 후추에 우선권을 주어야한다. 단맛은 해상 자두, 말린 과일이나 매자을 제공합니다. 그들은 맛에 초점을 맞추고, 추가됩니다.

지방에서 튀김 양파는 신중가 소실되지 않도록 모니터링해야하는 경우, 그렇지 않으면 괴로움과 준비 필라프를 얻을. 구운 양파는 식품의 최종 색상을 결정합니다. Zirvak 필라프 긴 조림 소멸한다. 또한, 고기 강하다, 더 많은 물이 육즙의 준비 기간 동안 추가해야합니다. 두번째는 쌀 필라프 누워 후 물에 첨가한다. 가마솥에서 요리 스튜 때문에, 뚜껑을 커버하지 않습니다. 물이 증발 할 때, 나무 막대기 쌀 그들에 여러 구멍을 물을 부었다. 그리고 지친 조리 때까지 약 한 시간 동안 뚜껑으로 덮여 후.

어떻게 리조또를 요리하는 압력솥에, 모든 종업원하지 알고있다. 사실,이 두 개념은 완전히 호환되지 않는 것 같다. 그러나 맛있는 만들기 위해 압력 밥솥에 필라프이 편리합니다. 준비 원칙은 많은 가마솥에서 같은 요리 필라프입니다. 야채와 고기를 가볍게 지방의 많은에 뚜껑없이 냄비에 튀김. 그러나 그것은 매우 빠르게 압력 밥솥에 조리하기 때문에 고기가 필요하지 않습니다 끓인다. 고기가 갈색으로되면, 냄비에 쌀을 추가, 그것은 확산과 물 꽤 함께 얹어된다. 물이 증발하지 않습니다 때문에 쌀을 커버하기에 충분해야합니다. 지금 당신은, 압력 밥솥의 뚜껑을 커버 "고기"모든 켤 수 있습니다. 영리한 냄비 자체가 필라프가 준비되었음을 큰 종으로 소유자에게 통지합니다.

이제 필라프 우즈베크어 진정한 조리법을 요리하는 방법을 알고, 당신은 닭 대신에 고기, 해산물, 버섯, 심지어 물고기를 사용하여 다른 구성 요소로 실험 할 수 있습니다. - 식사 봉!