콩 수프 - 좋아하는 가정 요리

사용 콩의 오랜 전통은 패스트 푸드 시스템을 저항했다. 모든 요리하는 요리 Skorospelka 적용되지 않습니다 적은 시간과 콩을 지출하려고합니다. 콩 수프는 약간의 시간이 소요가 필요하지만 요리의 다양한 맛과 제품의 유용한 특성은 노력이 가치가있다.

콩 요리는 그 전체 단지 하나 개의 수확에서이다, 일년 중 언제든지 준비가 인체에 필수적인 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 중 특히 인기 콩 수프 긴 빠른 크리스마스 이전과 부활절 전에. 의 조합 식물 단백질 과 전분 스프와 포만감, 비타민, 아미노산을 풍부하게 그들에게 필요한 이점을 제공합니다.

흰색과 붉은 콩 같은 구성과 맛을 가지고 있지만, 수프 환경 설정을 요리 할 때 흰 콩은 완성 된 요리의 예측 섬세한 색상을 얻을 수 있도록. 시간 요소가해야 콩 얕은 첫 비행 접시에 중요한 경우, 모양을 둥근. 그것은 콩 평면 등급보다 빠르게 요리.

전날 밤에해야 수프 요리를 시작합니다. 적당한 양의 콩 (반 컵), 커버 물 그래서 그것을 커버 콩의 절반 또는 두 손가락,하자의 모든 가치가 하룻밤 실온. 아침 하수도, 저 발열에 넣어 새로운 냉수의 동일한 금액을 입력합니다. 느린 콩이 비등하기 시작, 더 빨리 요리 할 것이다. 요리 과정은 일반적으로 한 시간 반이 걸립니다. 물이 멀리 종기 경우, 더 나은 추위를 리필. 소금 물이 안된다.

콩 수프를 준비하는 경우, 그것은 쉘을 분리하기 시작합니다 전체 준비, 최대해야한다 요리. 그런 다음이 제거에서 액체 닦아 통해 금속 체 또는 여과기입니다. 얻어진 퓨레, 상기 물을 끓는 수프로 희석 될 수 필요한 경우 원두 용접되는 액체에 첨가된다. 수프는 소금을 남아있는, 그리고 테이블에 공급하기위한 준비가되어 있습니다. 그리고 당신은 맛 밝기를 추가 할 수 있습니다. 마른 프라이팬에 미세 다이 싱 또는 julienned 베이컨 조각, 몇 튀김. 수프 냄비로 이동하는 프라이팬의 내용을 요리의 끝에서. 크루통 또는 제 빵의 토스트와 좋은 별장 콩 수프.

평균 수프, 콩 SHOULD 요리까지 상태 때 IS 내부에 약간 덜 익은. 이 시점에서, 나머지 구성 요소가 배치됩니다. 두 감자, 당근, 큐브로 잘라 양방의 부본은 완전히 조리 때까지 끓인다 식물성 기름이나 버터에 튀긴 최종 활을 입력합니다.

특이한, 벨벳은 콩 맛 버섯 수프. 즉 만 조리 버섯 소스 완료 10 분 동안 입은 감자, 개시된 바와 같이 동일한 방식으로 제조된다. 그것은 다음과 같이된다 : 30 분 동안 건조 버섯 (충분히 소수)를 뜨거운 물에 담근 소쿠리에 버리고 스트립으로 자른다. 한 양파는 아주 곱게하지 다진. 철판 열 식물성 오일, 바람직하게는 무취, 양파 볶는다. 양파 브라운, 다른 그릇에의 이동과는 냄비에 버섯을 추가하면. 끊임없이 약동 5-7 분을 볶는다. 튀김의 끝에서 활을 다시 이동. 충전은 수프의 특별한 맛을 제공합니다.

동물성 단백질을 선호하는 사람들은, 콩 요리 할 고기 국물에 수프를 유사한 기술. 콩 (계산치 : polstakana 1.2 L 브로스)이 미리 준비 끓인 콩시에 물의 양에 있던 액체가 거의 떨어져 끓인. 그런 다음 국물 콩 잔류 물을 소량의 배치, 및 후 - 수프 나머지 재료. 콩을 삶은하는 액체, 그것은 많은 유용한 염을 이동, 부어과 콩의 요소를 추적하지 않습니다.

전혀 콩 요리 시간, 당신은 소금에 절인 소금물에 흰 콩 통조림 사용할 수 있는지.