청어에 대한 네이드 : 물고기 맛을 만드는 방법은 더 나은

청어는 많은 사람들과 생선 요리로와 전채와 샌드위치 구성 요소로 사랑 받고 있습니다. 그러나 모든 사람이 공장을 염장의 품질에 만족, 또는 다른 맛을 원하는 않습니다. 이러한 까다로운 대체 산세 애완 동물 물고기의 많은 방법을 발명했다. 그리고 청어에 대한 모든 마리 네이드 그것을 새로운, 종종 예상치 못한 맛을 줄 것이다. 이 문서에서 우리는 청어의 팬이 관심을 몇 가지 매우 흥미로운 요리법 봐.

사과 노트

식초 - 청어에 대한 더 많거나 적은 기존의 마리 네이드를 제공 시작합니다. 그러나 추가 구성 요소는 오히려 일반적인 표준을 고상. 설탕 두 큰술을 부어 거기에 식초 반 컵을 가지고, 몇 고추 완두콩 (당신이 먹는 달콤한, 블랙 가능), 베이 잎 (휴식), 절반은 미세하게 붉은 양파, 반 신 녹색 사과 (또한 절단 또는 화격자), 다진 오이가 무너 와 케이 퍼의 스푼. 트레이 접힌 층 매리 네이드와 판의 분리 된 신선한 청어 조각이 차가운 물이 가득하고, 밀폐 몇 일 동안 냉장고에 숨 깁니다. 양파 링, 겨자와 사 우 어 크림 물고기 특히 좋아요.

"셰리"

와인을 포함 청어 마리 네이드 조리법에 대한 매우 흥미 롭군요. 특히, 셰리를 사용하도록 제안한다. 설탕 스푼 용해 와인에서 와인 3 스푼으로 거기 얹어 (일본어로 - 셰하지만 체크 : 와인 적당한)의 핀치 풍미 식초 네이드 백색 고추. 다시, 필렛 (조각을하고 찍은 이미 짠) 잘라 큰 빨간 양파 (반원). 용기에 형성 청어, pereslaivayas 양파 네이드 부어 적어도 매일 경화된다. 2 주 수까지 품질을 손상시키지 않고 유지했다.

생강 마리 네이드 "마티아스"

모두가 알고있는 그 구운 청어 자체 - 진미. 그러나, 물고기를 요리하기 전에 절인되어야한다. 다음과 같이 오븐에 보낼 것으로 예상된다 청어의 완벽한 마리 네이드가있다 : 하나 개의 컨테이너 물 좀 덜 절반 이상 리터, 반 레몬 주스, 액체 꿀 두 큰술, 참기름 같은 양의 간장의 반 컵에 혼합. 액체는 두 갓 생강 강판 큰술, 고추의 술 마늘 압력 두 다진을 첨가한다. 양념이 혼합되어, 그들에게 반 시간이 마리 네이드에 담그는 방치 신선한 노르웨이어 청어의 polukilogrammovoe 등심을 쏟아 냈다.

"스웨덴어 청어 직공"

이 신비한 이름의 마리 네이드입니다 소금에 절인 청어, 새로운 맛의 사운드를 제공하고자합니다. 좁은 조각으로 잘라 obsushivayut 그러자 물에 담가 생선 필레 세 4 시간, 셋째 kg 약한 염장. 스트립으로 절단 당근, 두 양파 (빨간색 다시) - polukolechkami 투명하고 절반 레몬 - 매우 얇은 조각. 물 반 컵을 끓여, 그것은 설탕 2 큰술을 녹이고,이 와인의 세 번째 유리 식초를 부어, 그리고 화재가 즉시 소멸된다. 여전히 뜨거운 피클 당근을 담근와 향신료 부어 : 겨자 콩의 1과 2 분의 1 작은 술, 달콤한 검은 후추와 두 개의 잎 lavrushki의 반 숟가락. 레몬, 추적 - - 다음 물고기의 유리 항아리 배치 층에서 양파, 모든 마리 네이드 가득. 추위 청어에서이 열정적 인 소비자 테이블에서 쓸려 된 후 3 일 동안 서 있어야합니다.

노르웨이어 농업 아줌마 게르다

불과 서너 시간 - 청어를위한이 마리 네이드는 완성 된 제품은 매우 빠르게 얻을 수 있습니다. 반 토마토 퓌레의 컵과 같은 주스의 분기 결합, 올리브 오일, 지상 후추와 향기의 세 큰술 (맛), 소금, 설탕 반 큰술. 혼합물에 점차적으로 휘저어이 모든 크림의 반 컵을 붓는다. 청어 필레의 조각은 붉은 양파 레이어와 마리 네이드의 절반 링 교류, 항아리에 배치됩니다 - 그것은 아주 두꺼운된다. 나, 당신도 물고기가 얼마나 맛있는 모르는 믿어!

덴마크어 꿀 청어

이 시간, 덴마크어 기원 - 이것은 소금에 절인 청어를위한 또 다른 마리 네이드입니다. 사우어 크림의 반 컵을 섞어 강한 겨자의 두 큰술, 브랜디 한 숟가락 아카시아 또는 석회와 같은 와인 식초 다섯 큰술 가벼운 꿀 (브랜디 보드카를 대체 할 수 있습니다). 소금과 후추 맛에 추가됩니다. 청어는 마리 네이드를 부어 약 하루 동안 참을 양파 링과 마늘의 조각을 이동했다.

아이슬란드 청어

마리 국가는 모든 단일는 인기있는 물고기를 자신의 채우기를 발명했습니다. 가정 요리에 대한 아이슬란드 청어의 마리 네이드 물 반 컵, 세 가지로 구성되어 큰술 설탕 한 작은 술, 소금, 계피, 반 숟가락 흰 후추, 분쇄 (10) gvozdichek 및 대형 다진 생강. 이 모든 삶은 여과 한 후 해바라기 오일, 레드 와인과 사과 식초 두 큰술의 3 분의 1 컵의 혼합물을 부어있다. 이 혼합물에 필렛 일 다진 조각에 붓고 (저온 유지). 가장 맛있는 청어이 검은 빵에 사과와 다층 샌드위치됩니다.

대신 식초 - 보드카

많은 사람들이 아무것도 식초 마리 네이드없이 불가능하다 믿는다. 예외은 고기 케밥 집을 만들어집니다 - 그것은 선택의 여지가 충분히 큰 기지입니다. 그러나, 청위한 네이드있다의 제조법 성공적 산성 성분으로 분배한다. 매우 작은 고추는 잘게 썬과 레몬 주스의 작은 술, 다진 마늘 두 조각으로 만들어 놨어. 딜 약간, 설탕의 세 번째 작은 숟가락, 식물성 기름의 반 컵과 추가 작은 술, 보드카를. 이러한 구성은 다진 등심을 붓고 몇 시간 동안 냉장고에 방치되어있다.

당신이 선택 청어에 대한 어떤 마리 네이드가 물고기의 주요 품질이 남아 있습니다. 그리고주의 - 모든 조리법은 이미 청소 물고기를 위해 설계되었으며, 또한 부분은 다진된다. 당신은 다음 물론, 피클과 전체 시체 만의 훨씬 더 오래 기다려야 할 수 있습니다.