집에서 훈제 한 고등어 : 팁과 조리법

음, 고등어! 그런 식욕을 돋 우는 지방이 많은 물고기! 누가 그녀를 사랑하지 않습니까? 결국, 그것은 거의 모든 형태로 맛있습니다 : 튀김, 소금에 절인과 훈제. 누군가는 이미 물고기를 준비하고 물고기를 사 먹는 반면, 누군가는 집에서 훈제 고등어를 더 좋아합니다. 사실,이 과정은 너무 힘드는 것이 아니므로 거주지에 관계없이 모든 사람이 개인 주택 또는 아파트인지 여부를 마스터 할 수 있습니다. 몇 가지 조리법과 흡연 방법이 있습니다. 몇 가지를 살펴 보겠습니다.

집에서 고등어 훈제

칩을 물에 하루 동안 담근다. 용기에 소금과 설탕 (반쪽 유리)을 섞은 다음 양쪽에 4 개 사체로 혼합물을 부순다. 냉장고에 30-40 분 양조하자. 검은 후추 2 큰술, 겨자와 레몬 주스의 큰 스푼을 믹스하고 필레를 문질러 바르고 30 분 더 담근다. 화로를 사용하는 경우 랙을 분리하고 작은 불을 켭니다. 석탄이 다 타지 않도록 쌓아 놓으십시오. 물고기 액체를 배출하고, 알루미늄 호일 시트에 필레를 놓으십시오. 호일에 구멍 몇 개를 만들고 석탄 위에 놓인 화격자 위에 물고기를 넣으십시오. 고등어의 상태를 15 분 후에 확인하십시오. 반짝이는 딱딱하고 불투명하지만 내부는 건조하지 않아야합니다. 수율 : 4 인분.

스토브에 집에서 훈제 고등어

훈제 소의 경우 호일 뚜껑과 대형 트레이가있는 깊은 주석 또는 금속 그릇을 사용할 수 있습니다. 사발의 바닥은 참나무 칩으로 채워지고 고등어는 이전에 호일에 싸여 칩 위에 놓여질 것입니다. 그릇은 약한 불에 태우고 호일과 뚜껑으로 단단히 닫힙니다. 고등어를 약 1 시간 동안 훈제했습니다. 다음 당신은 물고기를 얻고, 젖은 수건으로 감싸고 6 시간 동안 식히기 위하여 떠난다.

집에서 고등어를 익힌다면 조리법을 시험해 볼 수 있습니다. 이 물고기에서 준비 할 수있는 요리가 많이 있습니다 : 인기있는 간식, 샐러드. 그리고 고등어를 손으로 요리하려면 무엇을해야합니까? 예를 들어, 30 분 안에 딜과 오이 샐러드로 고등어 필레를 만들 수 있습니다 . 4 인분의 경우 오이 반, 얇게 썬 것, 회향 뿌리, 두 개의 셀러리 줄기, 네 조각의 필레, 해바라기 기름 한 숟가락이 필요합니다. 연료를 보급하려면 꿀 큰 스푼, 겨자 반 스푼, 딜 15 그램, 올리브 오일과 식초 한 스푼을 가져갑니다. 드레싱 준비, 물 2 큰술 추가, 오이, 회향 및 30 분 주장. 가열 프라이팬에 생선 필렛을 껍질을 벗기고, 요리 될 때까지 양면에 2 ~ 3 분 볶습니다. 오이 샐러드를 접시 위에 놓고 고등어 필레를 위에 올려 신선한 감자를 곁들여 낸다.

테이블에 당신은 훈제 고등어의 맛있는 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 그린 샐러드 (잎), 완두콩, 콩, 체리 토마토, 훈제 고등어 4 뼈가 뼈와 껍질없이 있어야합니다. 콩과 완두콩은 토마토를 네 부분으로 자르고 허브는 손을 가늘게 자른다. 다진 고등어와 재료의 나머지 부분을 섞어 가볍게 마요네즈와 마늘과 레몬 주스로 끓으십시오. 맛있게 드십시오!