"젖은 키스"- 케이크를 장식하는 좋은 생각

요리의 예술뿐만 아니라 맛있는 음식을 요리뿐만 아니라 아름다운 별장이다. 사람들이 자신의 눈으로 먹는 프랑스의 주장. 그리고 접시 식욕을 돋 경우, 심리적, 그것이 실제보다 더 좋은 맛이 난다. 푸딩은 실수 보이는 경우에, 그 소비자는 테이블에서 가장 맛있는 요리 경우에도 최소한에 자신의 관심을 돌려 것입니다. 특히 중요한 과자 모양입니다 : 그들이 - 엄숙한 축제 향연 구성 요소와 시간을 준수해야합니다. 아름다운 케이크 의지 확인 "젖은 머랭을." 바로 완벽한 디자인 소재 -이 크림은 뛰어난 모양에 들고, 확산되지 않습니다 Korzh, 직장에서 다른 연성 사이에 반죽 층과 결합된다.

"젖은 키스"케이크를 장식하는 : 조리법

크림은 여러 유사 주부입니다. 하지만베이스는 구성 요소의 수정 비율 것을 제외하고는 항상 동일하지만, 다른 그리 중요하지 않은 성분을 추가합니다. 만드는 방법과 비슷 주요 단계에서, "젖은 머랭"을 준비하고 기술, 단백질 크림.

네 개의 계란에서 분리 된 단백질을 시작하려면 가능한 한 많은 냉각된다. 그들은 가벼운 거품까지 휘저어. 단지 체중의 균일 성을 얻은 경우 - 그것의 지속 가능성을 달성 할 필요가 없습니다. 단백질을 부어 : 설탕, 바닐라의 컵 (큰 스푼의 내무반에 대한) 구연산의 작은 향 주머니. 수확 혼합하고, 그 그릇은 물을 욕조에 배치됩니다. 바닥이 단지 비등하기 시작하면, 적극적으로 머랭 미래를 휘젓. 이 과정은 초 동안 정지 한 시간의 어딘가 분기 이동하지 않아야합니다. 그런 다음 크림 난로에서 제거하고 다른 5 분 동안 이길 수있다. 조밀 한 물질의 출력이 발생한다에서 쉽게 정착하지 않고 포크 또는 화관에서 개최된다.

미묘하고 비밀

"젖은 머랭"크림을 준비하지 않은 사람은, 제조법은 초등학교 것처럼 보일 수 있습니다. 당신은 몇 가지 트릭을 모르는 경우, 그 결과는 매우 화가 될 수있다.

1. 단백질은 거의 동결의 지점에, 추운해야합니다. 숙련 된 요리사는 요리하기 전에 밤을 냉장고에 그들을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 단백질 식기 깨끗하고 완전히 건조해야합니다. 액체 외부의 작은 물방울이 원하는 일관성을 채찍질 할 수 없습니다. 동일한 단백질 떨어지는 난황 입자에 적용된다. 이미 망쳐 무게를 수신하지 않도록 개인 컵을 통해 각 계란을 분리하는 것이 좋습니다.
3. 어떻게에서 물 온도에 따라, 크림 목욕을 개최합니다. 화재의 제거를위한 준비는 경우 엔, 크림의 일관성에 의해 결정 두께가되었고, 전체 덩어리를 제공한다 - 그것은 마지막 단계로 이동하는 시간이다.
4. 어떤 경우는 종기에 "젖은 키스"를 가지고하는 것은 불가능합니다! 이를 방지하기 위해, 당신은 지속적으로 믹서를 실행해야합니다.

즉시 냉장고에 숨길 냉각 후 크림 장식이없는 경우.

페인트

사용 "젖은 머랭"케이크 장식으로, 당신은 다른 색깔의 버전을해야 할 수도 있습니다. 규칙의 숫자도 있습니다.

1. 또는 시럽 또는 주스 좋은 색칠하지 용 - 그들은 크림이 너무 액체 흐르는 지 확인, 일관성을 위반. 만 음식 색상!
2. 수면 머랭은 용해에서이고, 건조 형태에서 염색 할 수 없다. 어떠한 액체 그래야만 보드카 술 희석 분말 5g을 주머니가 없으면 크림에 첨가 하였다.
3. 염료는 중간 채찍질와 난로, 똑에서 냄비를 제거한 후, 마지막 순간에 도입된다.

베이지 색에서 "젖은 머랭을"색조와 갈색 톤은 인스턴트 커피가 될 수 있습니다. 그것은 물 숟가락 절반에 희석하여 완전히 용해 될 때까지 반죽한다. 우유의 최소 볼륨에서 양조 코코아를 투여시 부드러운 색조를 얻을 수있다. 두 경우의 주요 원칙 - 액체의 가능한 한 작은.

이용 약관

사람 "젖은 머랭이"명예롭게가 멋진 좋아해야 적용하기 전에 그 작업을 완수. 첫째로, 핫 그것이 카라멜 또는 유약로부터 제조되는 경우에는 상층 수있다 용융. 둘째, 냉장 "젖은 머랭"쉽게 동의하고 당신에게 잉태 형태를 유지합니다.

모든 디자인 개선은 칼이나인지, 마른 보조 항목입니다 과자 주사기. 수분 크림의 계획 밀도를 방해하고 확산하기 시작합니다.

당신은 냉장고에 치료를 물을 수 없습니다 크림을 커버 한 후, 케이크가 더 내구성을하고자, 따뜻한 오븐에서도 건조합니다. 더 깨지기 쉬운 것입니다하지만 평범한 될 것 "젖은 키스", 추가 "쉘"입니다.

흥미로운 설명

당신의 의도가 당신의 케이크 뭔가 기념비적 인 (예를 들면, 마법의 성)을 구축하는 경우, 고전적인 "젖은 키스는"자신의 체중을 유지할 수 없습니다. 크림이 더 튼튼한 구조 및 구호하려면, 당신은 화면 비율을 변경해야합니다. 단백질에 비해 두 배 무게에 설탕을하는 것이 필요하다. 물론,이를 위해 그들은 무게해야합니다. , 설탕, 더 무의미한의 용량을 변경하지 않습니다 초과에 용해.