절인 오이

클래식 불멸! 그렇지? 그리고이뿐만 아니라 예술에 적용되지만, 또한 우리의 식탁의 주요 구성 요소. 이 그리고 : 감자, 돼지 고기, 물론, 절인 오이. 후자는 좋아하는 우리 나라에서 대부분의 사람들을 치료뿐만 아니라 보드카를 좋아하는 간식이 없습니다.

시즌 지금 산세 오이 한창, 그래서 우리는 준비를 위해 당신과 함께 몇 가지 요리법을 공유하고 싶습니다. 그리고 당신은 우리의 제조법을 읽은 후 겨울 피클의 조달을위한 특별한 사랑을 가지고하지 않은 경우에도 당신은 확실히 그들을 시도 할 것입니다.

우리 모두가 최대한 절인 오이가 가장 중요한 비타민과 유지 것을 알고 영양분을. 문제의 지식이 우리는 심지어 우리의 조부모 말했다. 그리고 자신의 취향에 특별한 맛은 보통 젖산 발효를 제공합니다. 에 이 발효 가장 성공적인했다 당신은 과일에있는 설탕을 사용해야합니다. 오이 발효 설탕해야합니다 위해 즉,.

우리는 성공적으로 발효 또 다른 열쇠에 대해 잊지 말아야 - 초과하지 않아야 최적의 온도를 (또는 일 미만) 15 ~ 22 ° C. 결국, 온도가 위의 경우 - 발효의 과정을 늦출 - 오이의 맛을 눈에 띄게 (그들은 연약하고 선명하지 않습니다), 그리고 아래의 경우 악화.

산세에 대한 고전적인 그릇 - - 원래 욕조와 나무 배럴에서 준비 절인 오이 농장에서 그러나 오늘 같은 요리는 매우 몇 가지 있습니다. 우리는 이러한 컨테이너에서 얻은 오이가 가장 높은 칭찬을받을 자격이 있다는 사실에 이의를 제기 할 의무가 없습니다. 그러나, 우리는 기존의 식품 용기에 다음과 같은 조리법 준비한 야채, 고전 절인 오이보다 더이 아니라는 것을 당신에게 증명에없는 손님이나 가족들 앞에서 그들을 위해 홍당무 할 것을 약속한다. 또한, 조리법으로 요리 오이, 모든 사람을 기쁘게합니다.

세 리터 병에 절인 오이.

이 조리법을 위해 신선한 오이, 회향 여러 가지, 고추 고추, 고추 냉이 시트 및 시트 건포도 한 쌍을 필요로한다.

세 리터 병의 하단에 딜의 가지, 고추 냉이 잎, 원하는대로 칠리 고추, 그리고 건포도 잎 몇 놓아야합니다, 당신은 항아리에 오이를 작성해야합니다. 오이의 엉덩이를 잘라 바람직 가속 발효 과정의 흐름 있도록.

슬라이드 소금의 다섯 큰술 신중하게 찬물 삼리터을 노크해야합니다 지금 당신은 소금물을 준비해야합니다. 준비 오이 소금물. , 소금물에 오이를 부어 딜 나뭇 가지, 고추 냉이 잎을 넣고 항아리를 나일론 커버를 닫 지금 준비. 오이 은행은 2-3 일 동안은 말 그대로 따뜻한 장소 (안 태양)에 넣어해야합니다. 이 모든 시간을, 병보다 균일 발효 과정에 하루에 몇 시간을 설정해야합니다.

그들은 준비가 된 (그리고 덮개를 열고 개인적으로 오이의 조각을 맛 의해 확인하기 쉽습니다) 즉시, 당신은 추가 조치에 대한 두 가지 옵션이있을 수 있습니다. 나일론 커버로 덮여 절인 오이, 당신은 단순히 지하에 보낼 수 있습니다 안전하게 (점진적 또는이) 봄까지 저장됩니다. 당신은 지하실이없는 경우 - 다음 오이는 다음과 같이 강화해야합니다.

캔의 절임은 팬에 비우고 끓인다해야합니다. 이 때, 보통 오이는 사전에 요리 15 분, 더 이상 떠날, 끓는 물을 부어. 그 후, 끓는 물을 병으로부터 배출 항아리 스크류로 비등 염수 부어되어야한다. 피클의 모든 병은 따뜻한 담요를 마무리하고 완전히 냉각 될 때까지두고해야합니다. 피클의 종류도 따뜻한 아파트에 저장할 수 있습니다.

프로세스가 전혀 복잡하지,하지만 결과는 분명히 당신을 기쁘게 - 당신이 볼 수 있듯이, 오이 절임. 로 - 이러한 오이는 모든 곳에서 동일하게 적절하고 좋은 것 보드카 간식 으깬 감자, 성분 올리비에있다.

- 식사 봉!