저장 기능 및 조건 : 냉장고에 효모 반죽

대부분의 사람들이, 심지어 멀리 요리에서, 효모 반죽은 그것이 맞는 생활에 온다있는 따뜻한 장소와 연결되어, 성장한다. 이러한 믿음의 진리의 중요한 요소는 조리법의 대부분이 정말 성숙 바로 그러한 방법을 추천한다. 그러나 일부는 냉장고에 효모 반죽을 준비하는 것이 가능하다는 것을 알고있다. 그리고 그 결과는 나쁘지이 될 것이다!

냉장고 및 향후 사용을 위해 반죽의 조각을 유지해야 할 필요성에 직면 사람들의 두려워하지 마십시오. 감기를 유지하는 법이다. 그러나이 제품의 특성 및 엄격하게 관찰 기술을 제공, 적절하게 수행해야합니다.

우리는 모든 세부에서 살펴 보자. 의 냉장고와 냉동고에 반제품을 저장하는 방법에 냉각 기술뿐만 아니라 모양을 의미 요리법 효모 반죽에 대해 얘기하자.

뜨거운 여름을위한 조리법

창 (30)은 마지막 일 나는 오랜 시간 동안 부엌에서 허비하고 싶을 때. 그러나 사랑은 홈 케이크 취소되지 않았습니다! 냉장고에 효모 반죽을 준비하려고합니다. 이 더운 계절에 대한 좋은 출구가 될 수 있습니다. 걱정하지 마세요, 더 복잡한 프로세스 레시피에 의도되지되지 않으며, 제품의 목록은 아주 저렴하고 평범한 찾을 수 있습니다.

특별한 조리법

이 조리법은 효모 반죽입니다 냉장고에 꽤 확산했다. 요리 책에서 많은 주부 그는 "빠른"또는 표시 적발 "쉽게." 이 경우는 튀김과 바람 파이에 적합한에서 그는 실제로 어떤 특별한 노력을 필요로하지 않습니다.

성분

냉장고에있는 효모 반죽을 준비하려면 다음 재료를 준비합니다

• 물 0.5 리터;
• 2 시간. L. 건조 효모;
• 1 시간. L. 소금;
• 1 큰 계란 (2 부);
• 2 시간. L. 설탕;
• 4 큰술. 리터. 오일;
• 4 컵 밀가루.

당신이 요리 할 계획이라면 오븐에서 케이크 의 절반 유리까지 - 설탕을 더 추가 할 수 있습니다. 또한 정기적으로 효모를 사용하여, 그들은 약 50 그램이 필요합니다

준비 과정

따뜻한 물 (30 ° ^C)의 효모 소량 ^붓고, 설탕, 소금을 추가합니다. 스탠드를 보자. 밀가루를 추가하면 제조업체가 그것을 할 수있는 효모를 권장 경우에도 필요하지 않습니다. 혼합물을 신속하게 거품의 캡으로 덮여, zaburlit. 그녀가 두 배가 될 때, 남아있는 물, 또한 약간 가열을 추가, 큰 그릇에 붓는다. 계란에있는 구타, 오일에 붓는다.

이 산소와 무성한 및 농축가되도록 밀가루 사전 심사. 점차적으로, 한 잔마다 vymeshivaya 아니라 타자에 추가합니다. 당신은뿐만 아니라 밀가루 조리법의 권장 금액을 남길 수 있습니다. 정지 반죽이 손에 뒤쳐 시작할 때 필요하지만, 여전히 그들에게 조금 더러운, 부착 된 얇은 층을 멈추지 않았다. 그것이 당신에게 물 보인다 있다면 그것은 중요하지 않습니다 -하지만 제품은 부드러운 이동합니다.

이 때, 반죽이 완전히 냉각 실온. 그것은 냉장고에 보낼 시간이다. 얼마나 당신은 모델링하기 전에 냉장고에 효모 반죽을 유지할 수 있습니다? 최적의 기간은 시간 반되는 것으로 간주된다. 당신은 몇 시간에 시간을 연장 할 수 있지만,이 경우에는, 당신은 그렇지 않으면 svoevolnichat을 시작, 주기적으로 반죽을 눌러해야합니다.

기한이 만료되면, 테이블 손 윤활을 위해 식물성 기름을 사용하여, 펀치, 제거 제품을 형성.

효모 케이크 달콤한 충전재

이 조리법을 기초로 다양한 요리의 거대한 숫자를 요리 할 수 있습니다. 파이의 냉장고에 우리의 효모 반죽의 지지자들은 소를 만들 수 있지만. 여부를 모두 같은 그들을 채우기 또는 여러 종류의 요리 - 당신이 결정한다. 신선한 냉동 과일과 딸기, 잼, 마멀레이드, 견과류, 코티지 치즈 : 당신은 어떤 좋아하는 음식을 사용할 수 있습니다. 그들은 예열 된 ¹⁸⁰ ° C의 오븐에서 팬이거나 식물성 기름에 튀기는있다 베이크.

파이를위한 풍미 충전재

당신이 냉장고에 효모 반죽을 주장하는 경우, 그것은 모두가 좋아하는 어떤 특이한 냄새가,이 없습니다. 그러므로 심지어 가장 부드럽고 섬세한 충전재에 이상적입니다. 당신은 짠 날카로운 치즈, 계란, 채소, 고기, 버섯, 으깬 감자, 완두콩, 쌀과 다른 충전과 파이를 요리 할 수 있습니다. 그 결과 것이다 확실히하십시오, 지배적 인 맛은 충전의 맛이 아니라 효모 때문이다.

의 수명 냉장고에 반죽

때때로, 다음 날 요리 케이크를 이동하는 것이 필요하다. 예를 들어, 성분 또는 하나의 끝이 급무 나타납니다. 이 경우, 거의 모든 효모 반죽을 맞게됩니다 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

당신이 하룻밤 냉장고에 효모 반죽을 떠날 계획이라면, 모든면에서, 오일 브러시를 반죽. 저장, 건조해야 새로운 깨끗 팩을 사용합니다. 다만, 피어스 여러 장소에서, 패키지로 반죽 공을 누워 내부에 충분한 공간을 남겨두고 매듭을 묶어. 멀리 냉동고, 냉장고에 전송합니다. 자신의 대사가 둔화되지만 멈추지 않았다 - 효모 다이를 냉각 할 때 있습니다. 그것은 무엇을 의미 하는가? 그리고 다음 날 당신이 냉장고 전날이 전송보다 더 많은 COM 나갈 것이라는 사실.

색다른 효모 반죽 (구매)

확실히 당신은 냉동 반죽에주의를 기울이십시오. 당신이 요리를 시도한다면, 우리는 그것을 잘 행동되어 있는지 확인 수 : 소성, 화려 함, 강력하게 성장하고 수신이 있습니다. 따라서, 테스트 냉장고의 구성 요소는 해가되지 않았다? 영하의 온도에서 냉장고에 효모 반죽을 저장 얼마나 많은의 질문에 대한 답은, 포장에 기록됩니다 낮은 정도, 장기적으로합니다. 딥 프리즈는 6 개월 이상 제품을 저장할 수 있습니다.

그것은 집이 작업을 반복 할 수 있습니까? 대답은 '예,하지만 다시 동결 효모 반죽이 할 수없는 것을 잊지 마세요. 한 번에 사용할 수있는이 크기의 패키지를 구입합니다.

얼마나 오랜 시간 동안 효모 반죽을 유지?

품질 손실없이 냉장고에 효모 반죽을 저장 얼마나 많은 : 당신이 잘못 당신의 빈 아무것도 하룻밤 것을 확신하는 경우, 당신은 질문이 있습니다? 전문가들은 오랜 시간 동안 수명을 연장하지 않는 것이 좋습니다. 대부분의 응급 상황에서 발코니에 바람직하다. 두 경우 모두, 무료 볼륨의 절반 이상을 떠나 깊은 팬에 반죽을 접어주십시오. 뚜껑이나 호일로 커버해야합니다. 압력을 가하지 마십시오 - 또는 신 반죽. 공기 액세스가 살아있는 효모 배양이 필요하다.

더 이상 세 이상의 일이 될 수 냉장고에 반죽을 유지합니다. 사용하기 전에 잘 저어.

나는 냉장고를 사용할 수 있습니까?

당신은 반제품 제조업체의 경험에서 볼 수 있듯이, 냉동 제품을 끼치 지 않습니다. 아주 보통의 동결 온도를 수행 각각의 성분에서 반죽을 준비합니다.

당신이 냉장고에 방법을 수행하는 효모 반죽을 유지할 수 있다면 당신은 이미 알고있다. 이제 동결의 특수성을 고려하십시오.

저수지에 반죽을 롤. 조밀 거품을 방지하기 위해 손가락으로 누르면, 가식 필름의 층 위에 적층. , 롤에 반죽을 롤 필름 층에 포장. 냉장고에 전송합니다. 그리고 공기에 대한 접근에 대해 무엇? 0 ° ^C 이하의 ^{온도에서,} 효모 균주의 생물학적 과정이 중지, 그래서 그들은 산소를 필요로하지 않습니다. 그러나 해동 할 때 반죽이 숨을 쉴 수 있도록하는 것이 필요하다.

해동

당신은 자신의 냉동 반죽하여 작업하는 경우, 당신은 단지 테이블에 넣을 수 있다는 기대하지 않고, 몇 시간 모델링을 시작합니다. 홈 테스트를 해동하는 과정은 반제품 작업 다르다. 단지 다음 제거, 점차적으로 온도를 증가 냉장고에에게 "웨이크 업"제공합니다. 더 초안이나 과도한 조명이없는 장소에서, 실온에서 필요로 반죽을 해동합니다.

반죽이 해동 될 때, 그것은 다시, 타월로 덮어 열에서 강도를 획득 할 반죽. 맛있는 케이크는 더 플러스 낮은, 또는 음의 온도가 유해하지 않은 없다는 사실 가장 좋은 증거 역할을한다. 중요한 것은 - 간단한 규칙을 따라야합니다.