계란 음식 값 : 건강한 다이어트의 기본

가금류 계란은 인체에 매우 유용합니다. 그들은 영양소의 큰 다양성을 포함한다. 계란의 영양 가치는 그 적절한 성장과 어린이의 개발을위한 필수 불가결 한 제품 수 있습니다. 단백질, 지방, 미네랄과 비타민의 균형의 내용. 이 제품의 구조는 인간의 물질에 필요한 거의 모든 것을 포함.

닭고기 달걀의 에너지 값 - 149 킬로 칼로리. 단백질의 12.49 g, 탄수화물 1.22 g 지방의 10.02 g : 그것은으로 구성되어 있습니다. 영양 삶은 계란의 값은 원유의 발열량에서 너무 다르지 않다. 예를 들어, 하드 삶은 계란은 155 칼로리를 포함하고 있습니다. 물론, 비타민 준비하는 과정에서 손실됩니다. 그러나 계란 신속하게 준비되어 주어, 많은 영양분이 유지된다. 열처리는 비타민의 약 10 %를 파괴한다.

계란, 완전한 단백질이 특히 풍부. 그러나 높은 영양 가치 계란은 불포화 지방뿐만 아니라 다른 유용한 화합물의 근원이라는 사실도있다. - 15 %, 비타민 B12 - 8 %, 셀레늄 - 10 비타민 A - 6, 엽산 - 4 리보플라빈 : 따라서, 하나의 난자 다음 비타민과 미네랄 매일 매일의 인간 요건을 제공 할 수있다 아연 및 철 - (4) 비타민 E - 3 %, 티아민 - 2 %.

화학 계란의 구성 종의 조류가 너무 다르지 않다. 약 70~75% 물에 대한 가금류 계란. 그것은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민이 포함 된 에멀젼과 같은 미네랄. 수생 조류의 계란의 영양 가치는 집에 좀 덜 물과 더 많은 지방의 대표를 포함한다.

또한 제품의 우수한 소화율을주의해야한다. 단백질, 94 %의 본체 처리 아미노산 달걀. 계란과 가장 잘 소화의 75 영양 값이 자신의 다이어트 제품에 기인 할 수있다 - 돼지 고기 동안 우유에, 수치는 86 %입니다.

노른자

노른자 - 주요 부분의 영양 적 가치의 측면에서. 따라서, (전체 계란에 대해) 그 건조 물질의 양은 약 45-50 퍼센트이다. 30~35%의 건조 물질의 껍질, 그리고 단백질 15 ~ 20.

노른자는 거의 모든 지방과 집중되어 지용성 비타민. 그래서, 350-400 킬로 칼로리의 100g 당 자사의 열량 내용. 단백질은 40 ~ 50 열량을 포함한다.

따라서, 난황 경우 - 달걀 영양 화합물 및 에너지에 기초하고 그 크기와 생성물의 영양 적 가치를 결정한다. 계란에서 철거 젊은 닭, 계란 노른자 덜 포함되어 있습니다. 자라, 새는 더 큰과 계란 생산 대량 일부를. 노른자의 색깔 때문에 닭 사료와 본문에 입력 카로티노이드이다. 그것은 옅은 노란색과 심지어 어두운 오렌지 될 수있다.

단백질과 난황 부분의 금액은 여러 가지 요인에 따라 달라집니다 : 연령, 품종, 생활 환경, 음식의 질 - 모든 의미를 가지고있다. 평균 계란 50-60 %의 단백질, 노른자 25-35 %를 차지. 따라서, 볼륨 계란의 대부분은 단백질을 차지했다.

따라서, 계란의 영양 가치는 균형과 풍부한 구성입니다. 의사는 완전 식품 성인이 하루에 1-2 (더 이상!) 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.