건강, 의학
음식 중독과 중독의 예방
식중독 은 여러 가지 이유를 일으킬 수 있기 때문에, 총칭을 옹호. 그러나없이 병원체의 부정적 증상, 그를위한 장 점막의 염증 반응, 탈수, 유기체의 일반적인 특징 중독증. 의는 병적 인 상태를 개발할 수있는 일의 배경을 참조뿐만 아니라 식중독의 예방을 포함하는 알아 보자.
분류
- 미생물 기원 - 병리학 적 조건은 식품 세균과 곰팡이의 활동에 의해 영향을받는 음식을 먹는의 결과로 개발한다.
- 비 미생물 기원 - 유독 식물, 동물, 독소, 화학 성분에.
별도의 그룹으로하는 라이브, 활성 병적 인 미생물의 질량이, 음식 섭취에 반응하여 발생하는 중독 등이 있습니다. 중독의 이러한 유형에서 발생하는 세균의 해로운 영향은 그들의 죽음에 띄는 존재하는 미생물 및 독소의 특성에 따라 달라집니다.
식중독의 개발의 메커니즘
본문 독소 혼잡은 주로 창자 및 위장 점막에 영향을 미치는 경우. 조직은 상기 시스템의 활성의 감소에 이르게 염증 반응을 발생한다. 복부 통증에 의해 형성이 배경. 나중에 구토, 쇠약, 설사 충동을 온다.
예방 않는 및 구현 식중독에 대한 응급 처치, 독소가 혈류를 입력하기 시작합니다. 발열에 의해 각성 일반적인 중독, 두통의 급성 공격, 빠른 맥박의 흔적이있다.
증상
식중독 예방의 어떠한 조치가 인간의 몸은 탈수 앓고하지 않는 경우 촬영되었다. 최초 징후는 입, 혀 표면에 백색의 침전물의 형성, 건조를 행한다. 미래에이 모든 경련 차가운 사지 동반 할 수있다.
병리학 적 조건의 개발 과정에서 심각 특히, 극적으로 혈압을 감소, 심장 혈관 시스템에 영향을, 빈맥이 나타납니다. 혈액에 독성 물질의 영수증 풍부 신장, 간됩니다. 나쁜 독과 신경계에 영향을받습니다.
식중독의 일반적인 세균성 병원균
- 클로 스트 리듐 - 폐수에 포자를 형성하는 박테리아, 토양. 미생물의 발표 속 원시 가금류 및 가축 존재할 수있다.
- 셀은 물과 토양에 존재하는 막 대형 박테리아 - 프로테우스. 주로 그것은 육류 제품의 원산지에 영향을 미칩니다.
- 클렙 - 토양, 먼지, 물에 퇴적 병리학 미생물 포자. 그것은 그들을 먹기 전에 위생, 과일과 야채의 부적절한 청소 불이행을 통해 몸을 입력 할 수 있습니다. 박테리아는 보호 캡슐을 형성, 오랜 시간이 불리한 환경 조건에서 생존 할 수있다.
- 살모넬라 - 단백질 구조 곱셈 병원성 세균.
- 아우 레 우스 - 수막염, 패혈증, 심내막염, 독성 쇼크 및 마무리에 이르기까지 많은 질병의 원인 물질이다 병적 인 박테리아. 활성 사육 오염 된 유제품에 발생합니다.
이 경우, 식중독의 예방은 침대에서 수집 된 식사와 제품 전에주의 손을 씻는 포함한다. 또한 비등 있도록 상기 박테리아 포자를 파괴한다.
중독 단백질 음식
이 경우 식중독의 예방 조치는 잠재적으로 위험한 식품의 비등을 포함한다. 5-10 분 동안 살균 계란 충분한 열 노출, 또한 70 ℃의 주위의 공간 온도가 증가 살모넬라 죽였다. 또 다른 한가지 - 원시 고기 두꺼운 박테리아의 내용. 이 경우, 식중독의 예방은 몇 시간 동안 제품을 끓는 필요합니다.
살모넬라 중독의 증상 :
- 날카로운 경련 배꼽 통증 ;
- 선택 녹색 묽은 변;
- 자만심.
제과 제품 중독
오염 된 과자 중독을 마시는 포도상 구균 활동의 대부분의 제품을 발생합니다. 세균 활성을 옹호 달콤한 크림을위한 이상적인 온상 우유를 기반으로. 미생물의 개발의 결과도 인상적 내용으로 냄새 나 음식의 맛을 변경하지 않는 독소가된다.
식중독의 예방은 여기 제과 제품, 오래된 과자의 사용 거부의 유효 기간을 확인해야합니다. 약 100 ℃까지를 - - 몇 시간 내에이 경우 식품의 열처리 구균 대장균 충분히 높은 온도를 견딜 수 있기 때문에 비효율적 용액 돌출.
물고기 제품을 중독
그러나, 물고기 중독 또는 세균 감염을 일으킬 수 있습니다. 자체에서, 고기는 특정 조건에서 독성이 될 수 있습니다. 특히, 중독의 위험이 산란기 중에 잡은 물고기를 먹는 곰.
중독의 경우에 따라 알레르기 반응의 급성 형태로 발생할 수 있습니다. 히스타민 - 이러한 조건의 개발에 대한 전제 조건은 알레르기의 주요 원인이 에이전트 중 하나의 풍요 로움을 포함 물고기의 사용을 선호한다.
식중독과 물고기 제품의 사용 장내 감염의 예방은 준비, 열처리 품질에 대한 철저한 준비가 필요합니다. 알레르기 반응의 경우 적절한 약물 치료 ( "세티 리진", "Suprastin")를해야한다.
비 미생물 식중독의 예방은 제품의 선택에 특별한주의가 필요합니다. 그것은 몸의 붓기를 본 먹는 생선, obletanie 저울, 흐린 눈을 피해야한다.
온도보다 높지 않은 1 ° C에서 문제가 저장 물고기를 방지하려면하면 즉시 요리하는 계획이 아니라면, 오랜 시간 동안 냉장고에서 제품을 추출 할 필요가 없습니다. 생선을 해동 후 빨리 전리품. 그 직물은 위험한 박테리아 우수한 온상이다.
버섯 중독
우리는 식물 기원의 독에 중독의 경우에 대해 이야기하면,이 제품의 사용은 여기에 최고의 장소 중 하나입니다. 국내 공간에서 죽음을 야기 할 수있는 약 20있는 곰팡이의 약 70 개별 종, 성장한다. 최고점 독성 독 11 월 말까지 월의 처음부터 기간 동안 자신의 계정. 그것은 지금은 버섯의 계절이라고합니다.
사실, 심지어 심각한 식중독, 감염 버섯 선택기를 경험했다. 예방은 여기에 자연 시장에 버섯의 출처가 의심스러운 구매를 거부해야합니다. 단지 널리 식용 품종에 자신의 가치를 지불 관심의 자기 조립 (self-assembly)로. 먹는 버섯은 철저한 연속 열처리로 복종해야하기 전에 문제가 발생하지 않도록합니다.
보툴리누스 중독
식중독의 주요 증상은 신경계에 심각한 진보적 인 손상을 역할을합니다. 호흡 억제 질환, 손상된 삼키는 행동 시력의 급격한 저하, 사지 운동 기능 장애의 발달을 수반.
어떻게 질병 예방은? 식중독은 계획은 은행 폐쇄 된 보존, 생선, 고기의 사용에 세심한주의가 필요하다.
요법
때 처음 식중독 증상은 즉시 위 세척을 수행해야합니다. 당신은 과망간산 칼륨 수용액을 사용할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 다음 손가락 언어의 뿌리를 자극하여 구토를 유도, 삶은 물을 4-5 잔을 마시는 것이 좋습니다. 들어오는 액체가 뱃속에서 알 수있는 바와 같이 절차가 될 때까지 반복해야합니다. 독소 함량을 구토 위장 면제 효과적으로 어린이 식중독을 제거 할 수 있습니다. 이러한 질병 상태의 예방은 성인의 책임입니다.
일반 권고
- 의심스러운 품질과 식품의 신선도의 사용 거부는 수명이 끝 나가고있다.
- 위생 - 역학적 검사를 통과 인증 제품을 구입합니다. 해당 제품은 종종 병원성 세균의 포자를 포함에이기 때문에, 유제품, 생선, 고기, 훈제 고기의 구입을 행사할 필요성에 특히 세심한.
- 원료 식품의 준비에 적용되는 규정 준수 및 온도 조건.
- 별도의 표면에 다양한 제품을 절단. 예를 들어, 원료 야채와 고기는 다른 보드로 절단되어야한다. 당신은 그들이 서로 접촉하지 않도록 할 필요가 테이블에 배치 제품.
- 손 세척 및 식기 특정 요리를 요리로 전환 할 때마다.
- 건강에 대한 안전에 더 자신감이없는 경우 물을 마시는 끓인다.
- 사용 후 접시와 칼의 열 및 항균 처리뿐만 아니라 냉수 마지막 헹굼.
- 반복 된 다음 사용하기 전에 수프를 끓는.
결론적으로
여기에서 우리는 식중독의 원인을 조사 하였다. 여기 예방 음식의 선택에 위생, 세심한주의의 일반적으로 인정 된 규칙의 단순한 준수를 요구, 적절한 요리 재료 개별 식사가 만료 된 음식을 피하십시오.
Similar articles
Trending Now