유용한 속성 : 듀럼 밀에서 파스타입니다. 듀럼 밀에서 파스타 : 칼로리

듀럼 밀 파스타 그들은 이탈리아에 세계 덕분에 알려지게되었다. 그러나, 그들은 아펜 니노 반도 결코 발명 된 것으로 생각하고, 먼 중국과 여행자 마르코 폴로 유럽 덕분에 온된다. 어느 쪽이든,이 제품의 장점은 평가되었습니다 현재 평균 이탈리아어 연간 파스타 약 26kg을 소비한다. 성과는 러시아가 훨씬 더 겸손. 이유는 무엇입니까? 우리 나라에서,이 제품은 재활의 필요로하는 모든 사실을 먼저. 심지어 소련 시대에, 파스타는 위기와 관련된 빈곤의 상징이되었다. 그들은 저렴했고, 오랜 시간 동안 저장 될 수있다, 그래서 그들은 사전에 사들였다. 대개 하지요없이, 파스타 등 준비. 그것은 낮은 품질의 밀가루로 만든로서 그리고 슬프게도, 그들은 충만에 기여 않습니다.

원료의 특성

우리의 시간에,이 제품은 점차적으로 주로 이탈리아 요리의 패션, 교화되었다. 그것은 듀럼 밀에서 파스타 것을 증명하고있다 제대로 준비 할 때, 그림을 해가되지 않습니다. 또한, 그들은 심지어식이 영양에 사용됩니다. 그러나는 "하드 타입"의 의미는?

밀 - - 소프트 및 하드로 구분되어 광범위하게 작물이 있다는 사실. 우리 나라의 최신는 오렌 부르크 사라 토프 지역 및 알타이에서 재배된다. 파스타 가루의 생산에 적합한 밀에만이 종류는 글루텐과 영양분의 높은 비율을 포함하기 때문이다. 연마 중 또는 조리 과정 중 파괴되지 조성, 서로 다른 결정 구조에 포함 된 전분. 듀럼 밀 파스타 그들은 소화 식품이며 영구적으로 에너지를 인체을 제공합니다.

왜 러시아 파스타의 '재활'의 복잡성은?

이미 언급 한 바와 같이, 우리 나라에서 파스타 듀럼 밀 매우 소량 생산. 이 원료 비용이 부당하게 높고, 곡물 구매 가격이 농가에 만족하지 때문이다. 또한, 듀럼 밀은 특별한 기후 조건과 치료의 과정이 복잡하고 힘든입니다 필요합니다. 지역 상점에서 판매 고품질의 파스타, 대부분이 외국 출신이며, 우리가 좋아하는 것만큼 저렴하지 않은 이유입니다. 그들은 부드러운 종기과 러시아어 대응 자랑 할 수없는 것보다 맛이없는 때문 그래도, 만약 그들이 선호한다.

의도적으로 선택

아무것도 돈을 지출하지 않기 위해, 당신은 낮은 품질의 제품 듀럼 밀에서 차이 파스타 무엇인지 생각이 필요합니다. 첫째, 좋은 제품이 대량으로 판매되지 않습니다. 투명한 "창"과 팩을 찾습니다. 둘째, 올바른 페이스트 밀가루와 물을 만든 점에 유의하십시오. 천연 염료 (예를 들어, 비트 주스) 컬러 제품을 만드는 데 사용됩니다. 다른 성분의 존재는 바람직하지 않다. 패키지에이 제품은 밀가루 "그룹 A"로 만든 또는 "1 등급"을 참조 것을 작성해야합니다. «듀럼»(듀럼),«양질의 거친 밀가루 디 Grano는 겠구나의»: 또한 좋은 징조는 다음과 같은 비문이다. 그리고 마지막으로, 좋은 참고가 파스타 제조업체가 인증 될 것 "듀럼 밀에서 독점적으로했다." 그룹 (에서 B의 제품 밀) 및 (밀가루 베이킹에서) B 라운드 얻어야한다 : 그들은 쓸모 있습니다.

외관 품질의 정의

당신이 무엇 듀럼 밀에서 파스타를 구입하기 전에 포장에 작성된 것입니다, 당신은 "눈으로"를 평가해야합니다. 정말 높은 품질의 제품은 매우 탄력 : 그들은 구부리하기 쉬운,하지만 너무 쉽게 그들을 아프게하지. 낮은 수준의 원료 증거의 취약성 : 확인 패키지 (박스)가 무너되지 않도록 마카로니를 확인합니다. 제품에 관계없이 형태의 부드럽고도해야합니다. 이들의 색상은 크림에서 황색으로 변화 할 수있다. 파스타가 아주 가벼운 또는 회색 더러운 경우, 자신의 제조에 아마 부드러운 밀, 또는 일반 빵 밀가루에서 밀가루를 사용했다. 지나치게 깊은 노란색 컬러 제품 응용 프로그램은 염료를 제공합니다. 해외 인기 색상 파스타 : 종종 아이들을 위해 구입한다. 시금치, 비트 뿌리 또는 당근 주스, 심황 : 그러나 그러한 제품은 천연 염료를 이용하여 제조된다. 물론,이 모든 첨가제는 반드시 "구조"섹션의 패키지에 나와. 은 "의심스러운"흠에 관해서는, 두려움에 어두운 반점이 필요 스파게티되지 않습니다 : 곡식 껍질의 잔재입니다. 그러나 백인의 존재는 반죽의 준비의 첫 단계는 나쁜 promeshano 제품이라고 말했다.

종 다양성

이탈리아는 파스타 종류의 엄청난 금액을 구분합니다. 그들은 일반적 형태에 따라 분류된다. 세부 사항으로 가지 않고, 우리가 파스타의 가장 인기있는 유형의 일부를 살펴 보자. 듀럼 밀에서 파스타는 긴 (스파게티, bukattini, 페투치니, 탈리아 텔레), 짧은 (깃털, 당면, 뿔), 곱슬 (별, 파르 팔레, 껍질)입니다. 또한 수프 제품을 분비한다. 그들은 일반적으로 작은 크기에도 불구하고, 바퀴, 반지, 쌀 zeron의 형태를 오랫동안 부드러운 삶은하지 할 수있는 능력을 가지고있다. 수프 좋은 파스타가 단결하지 않고 국물을 흐리게하지 않습니다. 마지막으로, 소 또는 베이킹을위한 제품을 언급 할 가치가있다. 이 넬로 (대 직경 파이프), 거대한 조개와 라자냐 시트. 이러한 파스타 예비 주스 충전 몸을 담근 채, 그들이 직접 오븐에 부드럽게 삶은되지 않습니다. 위의 모든 제품은 전용 콘텐츠 형태가 아니라 서로 다르다.

유용한 특성 및 도움말 : 듀럼 밀에서 파스타 사용에

에 참여 보디 빌더와 운동 선수 순환 운동은 제대로 요리 한 파스타는 신체의 에너지 매장량을 복원하는 데 도움이, 근육 부피 (선택적으로) 증가 있는지 확인합니다. 알려진 바와 같이, 파스타는 주로 천천히 소화하고 사람에게 물림의 쾌적한 느낌을 제공하는 "느린"탄수화물로 구성되어 있습니다. 따라서, 그들은 (이 경우, 신체 활동과 함께 특정 다이어트) 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 대회는 에너지 매장량을 만회하기 위해 "파스타 파티"를 방문해야 할 때 보디 빌더 모집 (물론 근육) 질량과 자전거, 주자와 스키어의 위상에 파스타를 사용합니다. 영양사는 아침에 탄수화물이 풍부한 음식을 먹는 것이 좋습니다.

파스타 듀럼로 만든 밀 : 칼로리 (열량, 단백질, 탄수화물, 지방)

고품질 페이스트는 약 70 %의 탄수화물과 식물성 단백질의 11 %,뿐만 아니라 수분의 일부 금액, 지방의 아주 작은 비율을 포함한다. 더 많은 단백질, 더 나은 (12~15% - 10 %의 최고 표시 - 너무 작습니다). 건조 파스타 충분한 열량 (350 제품의 100g 당 킬로 칼로리), 영양 적 가치 (125 킬로 칼로리 / 100g까지) 상당히 낮은 요리의.

그것은 페이스트의 앞에서 설명한 유용한 특성이 낮은에 의해 설명되는 것을 언급 할 가치가 혈당 지수. 당신이 그 (것)들을 너무 오래 요리한다면, 전분의 결정 구조를 무너 뜨리는 시작되고 GOP는 증가 할 것이다. 이것은 바람직하지 않다 혈당 수치의 증가로 이어질 것입니다. 또한, 익힌 파스타 비만에 기여한다.

듀럼 밀 파스타의 제한된 수명을 가지고 있습니다. 첨가물이없는 제품은 2 년 이내에 먹을, 색상해야한다 - 한 해 동안. 자신의 쓴 맛에 의해 입증 사실은 파스타, 악화있다.

요리의 특징

그리고 마지막으로 - 간단한 조리법. 파스타 (파스타 100g 당 리터 비율로) 끓는 물에 약간의 소금과 올리브 오일의 술을 첨가하고 다음과 같이 제조 듀럼 찜. 그런 다음 파스타를 붓는다. 시간을 요리하는 것은 패키지에 표시된 것 이상이어야한다. 그것은 명시하는 것이 중요하다«알 덴테»(«심장으로»). 파스타,이 방법으로 요리, 우리가 사용하던 것보다 좀 더 열심히 수 있지만 더 많은 이익을 가져올 것이다.