오븐에 양고기에 대한 네이드 : 최고의 조리법

대한 네이드 오븐에 양고기, 구운 , 당신은 다른 사용할 수 있습니다. 일반적으로 고기에 배어있다 크림 소스, 마늘, 토마토 등이있다. 이들과 다른 양념장을 만드는 방법을 알아 보려면 발표 문서에서 논의 될 것이다.

증분 조리법 마리 네이드 양고기 (오븐에 굽기 위해)

확실히 모든 주부는 양고기 구이 것은 거의 항상 후 거칠고 건조 얻을 것을 알고있다. 대부분의 경우이는 마리 네이드의 부적절한 사용에 기인한다. 따라서, 애완 동물의 고기를 준비 특별한 방법이 필요합니다.

따라서,의 마리 네이드하기 위해 오븐에 구운 양고기를, 당신은 준비해야합니다 :

• 블레이드 양고기 - 약 1kg;
• 첨가물없이 천연 요구르트 - 약 250 ml의의;
• 다진 마늘 - 2 개;.
• 생강은 잘게 강판 - 약 1 큰 스푼을;
• 신선한 고 - 약 40g;
• 분쇄 고추, 후추, 소금 - 원하는대로.

준비 과정

고기 마리 네이드 오븐 (양고기) 제품을 적시하기 직전에 수행해야합니다. 이 소스를위한 기초는, 우리는 자연 요구르트를하기로 결정했다. 이 제품은 고기를 부드럽게하고 부드러운 육즙 만들 수 있습니다.

요구르트 강판 생강, 후추 심각도 및 분쇄 마늘과 다진 신선한 실 란 트에 추가, 그들은 철저하게 혼합. 그 후, 재료 맛 굽기 후추와 소금을 추가한다.

매우 향기와 매운 박쥐 우산을받은 데, 그녀는 전처리 블레이드를 문질러. 이 형태에서, 고기 네이드와 설거지 포일 또는 필름을 피복 한 후 냉장고에 넣어.

몇 시간 동안 추위에 제품을 지속, 그것은 베이킹 시트에 확산하고 190도에서 1 시간 동안 소성 하였다.

이 시간은 갈색으로 지각으로 덮여 어린 양이 아주 충분하지만, 내부에 완전히 propeklas 육즙과 부드러운되었다입니다.

오븐에 양고기에 대한 찡그린 마리 네이드

슬리브는 특히 섬세한 고기입니다. 그 이유는 무엇입니까? 가방에,이 제품은 마리 네이드뿐만 아니라, 자신의 주스에 구워진다는 사실. 위한 특별한 드레싱을하는 것이 매우 중요합니다.

그래서,에 대한 맛있는 마리 네이드를 준비하는 오븐에 양고기 구운, 구입해야합니다 :

• 양의 신선한 (클리핑) - 1kg;
• 양파 - 3 개;.
• 식초 3 % - 150 ㎖;
• 모래 설탕 - 2 디저트 스푼;
• 소금과 후추 - 재량에 따라 사용할 수 있습니다.

제조 방법

오븐에 구운 어린 양의 마리 네이드는, 반드시 고기를 별도로 준비한다. 그것은 베이킹을위한 기본 제품의 준비를 할 수있다.

그래서, 열처리 된 고기 전에, 그것을 철저하게 세척 한 후 등 모든 불필요한 혈관, 필름을 차단합니다. 그 후 적당한 양의 조각으로 분할한다. 깊은 에나멜 그릇에 자신의 스프레드는 다음 소금과 후추 맛.

구성 요소를 저어, 그들은 확실히 껍질에서 미리 세척 한 다음 반 반지에 다진입니다 달콤한 양파를 추가합니다. 또한 고기 그릇에 약간의 설탕을 붓고 식초를 붓는다.

Restir 성분은 그들는 뚜껑을 덮고 실온에서와 같은 왼쪽 손입니다. 육류 제품이 완전히 해동 된 경우, 그것은 당신이 2 시간을 담그다. 그는 조금 podmorozhen 인 경우, 함침 양고기 마리 네이드 적어도 반나절이 소요됩니다.

고기 제품은 향기와 주스 형태가 될 것이다되면, 요리 슬리브 확산 필요한 경우와 마리 네이드와 국물의 그릇에 축적 된 전체를 붓는다.

강하게 트레이에 넣고, 오븐으로 전송되고, 백 양을 묶어. 190 도의 온도 조건을 젖어, 고기는 약 60 분 동안 조리한다. 요리 슬리브에서이 시간 동안 더 향기로운 국물을 축적해야합니다. 이 경우, 양이 가장 육즙, 부드러운 부드러운을해야합니다.

열처리 후, 고기 조각을 조심스럽게 소매에서 제거하고 큰 접시에 확산. 향기로운 국물이 그들에게 추가, 다진 실란트로 또는 녹색 양파를 뿌려 후 어떤 반찬과 함께 테이블에 봉사했다.

토마토 크림 소스와 호일에 고기를 구워

이러한 충전을 준비하려면, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 신선한 양고기 (일부) - 2kg;
• 최고의 지방 크림 - 약 100 ㎖의;
• 잘 익은 토마토 - 2 개;.
• 실란트로, 양파 - 원하는대로;
• 모래 설탕 - 2 디저트 스푼;
• 레몬 주스 - 10 ml의
• 소금과 후추 - 자신의 재량에 따라 사용하는;
• 말린 파슬리, 딜 및 기타 향신료 - 맛.

어떻게 요리를?

오븐에 양고기에 대한 네이드는 호일에 아주 간단하게 이루어집니다. 처음에 고기를 처리 하였다. 이 뼈에 있다면, 없애하는 것이 좋습니다. 또한 원하지 않는 줄무늬와 필름을 제거합니다. 이 제품은 철저하게 세척하고 종이 타월로 건조시켰다.

램이 처리되면 이드의 제조 진행. 이러한 목적으로, 뚱보 크림. 그들의 점차적으로 추가, 믹서기 채찍질 설탕, 소금과 후추를.

우유 제품을 차치하더라도, 토마토의 준비를 진행합니다. 신선한 토마토 철저하게 세척 한 다음 믹서기 그릇에 펄프로 변환. 또한 그 실란트, 말린 파슬리, 레몬 주스, 딜, 녹색 양파와 다른 향신료에 추가됩니다.

이러한 작업 후 두 부분이 결합와 소스를 방해하고 있습니다.

조미료 고기는 단명한다 재운다. 양의 실내 온도는, 용기에 넣고 네이드를 붓는다. 제품의 표면으로 문질러, 요리는 밀봉 20~40분 방치했다.

시간이 지남에 따라, 맛과 부드러운 고기 부드럽게 요리 박의 두꺼운 시트 이동. 어린 양, 그녀의 작은 범퍼를 형성하고, 소스 용기의 나머지 부분을 추가하는 데. 그 후, 호일은 찢어지지 않도록하고, 단단히 감쌌다.

이 형태에서, 고기의 묶음 트레이 상에 배치하고 (약 ¼ 시간) 실온에서 몇 시간 동안 유지된다. 그런 다음, 시트는 오븐에 전송됩니다.

190도에서,이 요리는 전체 시간 동안 조리한다. 숙련 된 요리사에 따르면, 이것은 물론, 모든 마리 네이드를 흡수, 완벽하게 준비 양고기에 충분한 시간입니다.

요약하면

이제 오븐에서 구이 양의 마리 네이드를 만드는 방법을 알고있다. 집에서 저녁 식사를 위해 이들과 다른 조리법을 사용하면 맛있는, 육즙, 부드러운 매우 맛 고기 요리를 받아보실 수 있습니다. 그것은 리콜해야 그 감자, 신선한 야채, 쌀, 허브와 완벽하게 양고기. 이 패밀리 테이블에 적용하는 것이 좋습니다 이러한 제품입니다.