어떻게 사 우 어 크림 케이크 요리를?

비스킷 - 자주 케이크, 페스트리의 다양한 준비를 기반으로 무성한 향기로운 파이. 제대로 요리 케이크는 매우 섬세하고 바람이 잘 통하는이지만,이 테스트에 대한 조리법, 단순 해 보이는, 어떤 이유로, 모든 비스킷을 해결한다는 사실에도 불구하고. 그는 자신의 것을보고 종종 화가 요리 스폰지 케이크 단지 일반적으로, 오팔에, 한쪽에 서서, 또는 평평하고 건조한 케이크로 바뀌. 왜 이런 일이 무엇입니까? 분명히, 경험이 빵 굽는 사람은 계정에이 섬세한 반죽을 만드는 뉘앙스의 일부를하지 않기 때문에.

클래식 비스킷 계란, 밀가루, 설탕 - 제품의 세 가지 유형을 사용하여 준비했습니다. 스폰지 케이크의 반죽은 고온이나 저온 방식을 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 비스킷 더 쉽고 부드러운 될 것입니다. 요리 파이의 뜨거운 방법은 더 조밀 한 구조 수 있지만이 케이크는 경우는 거의 정착하지 않습니다.

냉간 반죽있어서, 달걀을 분리하고 개별적으로 당 단백질, 계란 노른자 채찍 경우. 휘저어 후 질량 가루와 함께. 때 수조에 공유하지 않고, 계란을 휘젓 요리의 뜨거운 방법.

즉시 형태와 빵으로 전환 할 수 있도록 180도까지 가열 된 반죽을 오븐의 끝에 스폰지 케이크의 준비에 매우 중요합니다.

고전적인 조리법 반죽뿐만 아니라, 여러 가지 옵션이 있습니다. 예를 들어, 많은 요리사는 감자 전분과 밀가루의 부품을 교체하고자, 다음 파이는 더 다공성 될 것입니다. 자주 사용 및 크림 케이크 등의 변종이다.

새콤 크림 스폰지 케이크 레시피 만 반죽 다른 성분에 첨가되는 것을 고전 상이 주목해야한다. 노른자위 -이 테스트를하려면, 당신은 6 계란을 단백질의 그릇에 배치하여 그들을 분할하고, 다른에서 할 필요가있다.

노른자위와 함께 그릇에 설탕의 컵을 부어 거품의 질량과 설탕의 입자의 완전히 용해 될 때까지 전기 믹서로 이길 필요가있다. 그리고 사우어 크림의 유리의이 대량으로 추가하고 모든 섞는다.

별도의 그릇에 백색 채찍. 거품이 더 안정되어있다, 당신은 약간의 레몬 주스를 채찍질하는 동안 단백질 질량에 추가해야합니다. 그런 다음, 노른자와 단백질을 연결하는 밀가루의 컵을 추가하고 부드럽게 섞는다. 사 우 어 크림 케이크 무성한 설정하기 위해서는 밀가루를 선별하는 것이 필요하다. 이 간단한 작업은 밀가루 산소 포화, 그 결과, 성공적으로 베이킹을 얻었다. 또한, 대한 비스킷 반죽 에 적합한 전용 밀가루, 저렴는 사용하지 않는 것이 좋습니다입니다.

휘저어 질량 밀가루를 추가 할 때 믹서를 사용할 필요가 없습니다. 반죽은 계란 거품 가루가 나무 숟가락으로 저어하는 것이 좋습니다, 처지지 않습니다. 또한 실리콘 주걱을 사용할 수 있습니다.

제빵 용 양식이 필요한 경우 (이 케이크의 제조를 위해 사용되는 경우, 예를 들어) 비스킷의 지각없이 얻을, 오일로 윤활되어야한다, 당신은 베이킹의 용지를 사용해야합니다.

너무 높은 온도에서 사 우 어 크림 비스킷 오븐 가치가 없습니다. 180도의 최적 값, 다음 그는 일어 서서 상단에 황금 빵 껍질이 있었다, 당신은 160도까지 온도를 낮출 필요가있다.

적어도 프로세스의 시작 부분에, 베이킹 중에 오븐 문을 열 수없는 매우 중요합니다. 일반적으로, 사우어 크림과 스폰지 및 기타 비스킷 반죽은 매우 변덕이다. 그는 또한 어떤 흔들어에서 오븐의 뚜껑을 열어에만 안주하지 수 있습니다.

케이크가 제거되면,이 경우에는, 바닥 지각 저해하지 않는 냉각을 완료 랙에 넣을 수 있어야합니다.

그리고 우리는 우리의 케이크 사우어 크림을 제공하는 방법? 여기에 많은 옵션이 있습니다. 비스킷은 단순히 가루 설탕을 뿌리거나 유약을 부어 역할을 할 수 있습니다. 그리고 당신은 진짜 케이크 그것에서 할 수 있습니다. 이렇게하려면, 그것은 조금 건조 할 필요가있다. 예를 들어, 저녁에 케이크를 구워 아침에 케이크 또는 다음 저녁을 조립 시작합니다. 적은 비스킷 무너질을 견딜 심지어 시럽 케이크 몸을 담근 후 그 모양을 잃지 않을 것입니다.

절단 스폰지 케익은 낚시 줄 또는 스레드를 사용하는 것입니다. 준비 케이크 시럽 함침 임의의 적절한 크림에 기름칠. 케이크 수집하고 상단 케이크가 원하는대로 장식합니다.