어떻게 냄비에 감자를 튀겨 : 버섯, 양파, 고기를? 어떻게 빵 껍질 감자를 튀겨? 조리법

사람들의 좋아하는 요리 중 하나는 - 이것은 의심 할 여지없이 감자 튀김. 그것은 모든처럼 보인다. 다른 요리, 향기, 진심으로, 뜨거운 기름의 팬에 지글 지글, 그것은 각 가정에서 준비하고, 각이 요리의 비밀을 가지고 있습니다.

어떻게 감자 튀김하는 팬의를?

이제 우리는이 요리를 요리 몇 가지 비밀을 알 수있다. 그리고 음식의 주요 유형은 사람들 사이에서 가장 인기 무엇인지, 우리가 시작하자. 이 튀김 감자로의 변화이다 :

- 양파와 마늘;

- 버섯;

- 고기.

요리의 전통적인 방법

우리가 구축 할 예정이 종. 하지만 먼저, 같은 맛있는 튀긴 감자의 비밀을 알 수있다. 등급에 대해 - 우선 가치에 대해 생각. 그것은 요리 성공적으로 시작했다. 어떻게 팬에 감자를 튀겨? 누가 얘기하지만 먼저 당신이 그녀에게 더 많은 사랑을 결정할 것 - razvaristoy, krohkoy 또는 바삭, 요리 후 무결성을 유지하고있다. 첫 번째 옵션은 그것 같이 더 많은 것 인 경우에, 당신은 "네바"또는 "Sineglazka"같은 품종을 선택해야합니다 - 그들은 부서지기 쉬운 수 있다는 것을 의미 전분이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 여기 지각이 예상해야한다 식품에 존재합니다. 그러나 전체 brusochkov에 대한 우선을 제공한다 감자의 품종 이름 "니콜라스"또는 "Tsilena"에서.

다음으로, 팬을 선택합니다. 그것은 철강 표면에 감자 튀김하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 특히 때문에 두꺼운 바닥에 잘 온도를 유지하지만, 그들은 심지어 및 서두르지 따뜻하게한다 - 따라서 구이 음식은 바닥에 달라 붙지 않는. 작동하지 않습니다 그들에 튀긴 감자에서 좋은 아무것도 - 그리고 여기 따로 두지 위해 얇은 시트 금속, 알루미늄 또는 세라믹 냄비 더 나은 만든다.

그래서, 요리 선택, 화재에 설정합니다. 이제 팬은 기름을 부어 할 필요가있다. 적절한 원유 해바라기, 옥수수, 올리브, 그리고 만약 미안하지 - 좋은 버터. 맛있는 감자의 주요 규칙 : 오일이 한 번만 부어 -이 따뜻해 고르지 않게 될 것이며, 단순히 너무 기름기 만들기, 조각으로 흡수 - 리필 과정 어떤 경우는 수 없습니다. 감자가 성공이되도록, 그것은 부드러운 충분하게 기름의 평균 금액을 선택합니다. 그리고 시간에 불을 조절합니다.

오류

다음과 같이 석유와 관련된 가장 인기있는 오류가 있습니다 :

- 너무 작은 부어, 큰 화재 - 결과는 아주 좋은 반 구운 불씨를 올 것이다. 감자는 연소되기 시작한다 튀김 시간이 없다;

- 기름을 많이 부어 및 화재가 약합니다 - 대신 선명 결국 요리 얻을 죽의. 이 열 담금질 과정을 대신 튀김의 시작됩니다.

따라서, 오일의 평균 금액을 부어 큰 화재를 시작하는 팬을 넣어. 이제 절단. 감자는 다른 갈기가 될 수 있습니다. 라운드 조각 같은 사람은, 사람이 절반 또는 작은 괴경의 분기, 누군가는 스틱, 반 원, 또는 모든 큐브에서를 선택합니다. 취향의 문제. 그러나, 크기에 감자 슬라이스 큰이, 더 이상 시간이 로스팅을 완료하는 데 필요한 명심해야한다. 당신은 자연스럽게 지각와 감자 튀김하는 방법을 물어볼 것입니다? 이 작업을 수행하려면 먼저 뜨거운 유정에 놓습니다. 잡아 슬라이스 지각에 대한 몇 분 후에는 넘겨하는 것이 필요하다. 그리고 조금 불꽃을 낮 춥니 다. 이 증기를 모아 아래, 응축수로 변환 탐낼 지각 연화, 다시 정착 - 그러나 어떤 경우에, 감자, 커버를 커버하지 않습니다.

하지만 부드럽고 부드러운 감자 튀김의 팬 정확히 필요로 커버. 이와 같은 경우에 오일을 가열 한 후 직접적 그들의 회전되면, 조각을 놓고 가열 매체를 감산 할 필요가있다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 부드러운 기다립니다.

이것은 우리가 당신에게 제대로 팬에 감자 튀김하는 방법의 기본 비밀을 말한 것입니다. 그러나 어떤 경우에 할 수있는 무엇을 할 필요가 없습니다 :

- 요리의 시작이나 중간에 감자를 소금에 절인 - 그것이 krohkim 부드러운 것;

- 다시 조각이 손상 될 수 있으며, - - 종종 조리 과정에서 접시를 저어 무너질 수 있습니다.

흥미로운 변형

하지만 모두가 좋아하는 튀김 감자. 그것은 어디 메인 코스입니다, 그들이 말하는, 반찬입니까? 그 미식가를 위해 우리는 튀김하는 방법에 더 혁신적인 방법을 알려줍니다 감자. 제조법 첫째, 예를 들어, "리용에서."라는 것 어디에서 왔는지 말하기 어렵지만, 그 결과는 매우 섬세하고 맛있는 요리입니다.

전술 한 바와 같이, 튀김 감자를 넣어. 별도로, 피클 양파는 반 링으로 잘라. 그리고 강판 치즈 세 가지, 더 - 더 맛있는. 감자가 거의 준비가되면, 그 소금, 양파 위에 확산, 저어 치즈를 뿌린다. 그런 다음 뚜껑 커버, 낮은 열에서 10 분 tomim.

양파

원칙적으로, 양파와 감자가 많은 가족에 튀긴. 그러나 비밀이 요리의 준비에 고려되어야한다? 냄비에 감자와 양파는 단지 놀라운 밝혀졌다에, 한 번에 넣지 마십시오. 시간 구이, 이들 야채는 매우 다릅니다. 그럼에도 불구하고 감자는 불씨를 남겨 양파의 준비 상태에 도달합니다. 그리고 냄새와 요리의 맛은 아마추어를위한 아주 잘합니다. 활은 팬을 놓기 전에, 너무 쓴 가지고있다하지만, 더 나은 짜 건조, 몇 분 동안 끓는 물에 미리 담가.

최근에, 아주 불필요 - 수분 오일에서하는 당신 튀김 스플래시 시작할 수 있습니다. 마찬가지로 - zazharki의 끝에서 - 감자와 마늘을 넣어. 그리고는 맛을 공개 할 시간이되지만, 기름을 태워 시작되지 않습니다. 양파 나 마늘 튀긴 감자에 좋은 추가는 미세하게 관대 할 판에 이미 요리를 뿌려 수 파슬리 또는 딜, 다진된다.

버섯

우리 요리의 또 다른 부드러운 좋아하는 음식은 버섯 냄비에 감자입니다. 이 음식으로 유명 울창한 숲 향기를 강조하기 위해, 제대로 준비하는 것이 필요하다. 구운 감자에 버섯을 처리하기위한 기본 규칙은 무엇입니까?

- 당신이 버섯을 사용하려는 경우에는 수돗물에 씻어하지 않는 것이 좋다 - 그들은 매우 흡수 된 후, 팬에게주고, 당신은 튀긴 음식 대신 스튜를 얻을.

- 버섯, 당신은 단순히 젖은 천 컷으로 닦아 수 있습니다. 그들로부터 피부를 제거하고, 특히 끓여야 필요가 없다.

- 말린 버섯 보다 나은 삶은 후 절단 한 후, 찬물에 미리 담가합니다. 그들은 감자에 누워 후 건조 될 수 있지만 필요하면;

- 신선한 버섯보다 껍질과 자신의 확신에 대한 양파와 함께 끓여 - 중독 또는 조건부 식용을 피하기 위해;

그들이 버섯을 처리하자 부드럽게 폭포,하지만 결과는 믿을 수 없을만큼 맛있고 맛 접시를 얻을. 그것은 우 어 크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 또는 전채 요리로 피클을 제한.

남자를위한 옵션

음, 진짜 육식은 프라이팬에 감자와 고기 등의 요리를 만드는 방법에 대한 조언을 떨어질 맛. 그러나이 경우, 당신은 당신이 고기를 구워 고려해야합니다. 그러므로 이상 감자를 준비, 그리고 대부분의 종은 시작 그들과 함께 구이해야한다. 고기는 작은 조각, 더 이상 조각으로 잘라됩니다. 그것은 신속 황금 갈색까지 높은 열을 통해 기름에 튀김해야합니다. 주스는 내부에 밀봉되고, 출구 접시에 건조하지 것이기 때문에. 그리고 더 나은는 별도의 접시에 서 제거하고 - 냅킨에 여분의 기름을 제거 할 수 있습니다. 같은 팬에 구운 감자를 넣어.

그것은이 경우에뿐만 아니라 평소와 같이 준비뿐만 아니라 오일의 고기 맛을 만족시키다됩니다. 그런 다음, 거의 완전한 준비의 단계에서, 고기는 다시 팬 볶음에 보내 두 구성 요소가 준비 도달 할 수 있도록해야한다.

결론

당신이 볼 수 있듯이, 심지어 그러한 단순 해 보이는 과정에서 자신의 뉘앙스를 가지고 "어떻게 냄비에 감자 튀김하는 방법"을 참조하십시오. 그들은 완성 된 요리의 맛에 더 또는 덜 중요한 역할을 할 수있다. 당신이 마음으로 그들을 알고 실천에 적용 할 경우, 당신은 요리의 진정한 전문가로 간주됩니다.