쌀가루 : 칼로리 함량, 유용한 특성, 조성. 팬케이크와 실란트의 조리법

밀가루는 밀가루가 아니라 밀가루가없는 밀가루입니다. 밀, 호밀, 옥수수, 오트밀, 쌀 ...

밀가루 - 곡물을 갈아서 얻은 분말. 제조 첫 장치는 기원전 4 천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 원시인들은 곡물을 돌로 잘게 자른다. 그 이후로 많은 물이 흘렀지 만 지금까지 인류는 곡물, 밀가루, 빵집 제품이없는 상태로 존재하지 않습니다.

우리는 전통적인 밀가루를 제빵하고 제공하는 데 익숙합니다. 그러나 동남아시아, 일본, 중국의 나라에서 가장 인기있는 것은 찹쌀 (두 번째 이름은 쌀가루이다)이다.이 쌀은 분쇄 된 흰색 또는 현미를 갈아서 얻는다.

쌀가루의 조성

쌀가루는 그것의 요리 품질뿐만 아니라 그 유익한 성질에 대해서도 가치가 있습니다.

제품의 백 그램이 포함되어 있습니다 :

1. 광물 :

• 철 - 0.35 mg,
• 인 98 mg,
• 칼슘 - 10 mg,
• 마그네슘 35mg,
• 아연 - 0.8 mg,
• 셀레늄 15.1 μg,
• 구리 - 0.13 mg,
• 칼륨 - 76 mg,
• 망간 - 1.2 mg.

2. 비타민 :

• B6 - 0.436 mg,
• 토코페롤 (비타민 E) 0.11 mg,
• 리보플라빈 - 0.021 mg,
• 콜린 (Choline) - 5.8 mg,
• 니코틴산 - 2.59 mg.

3. 지질 :

• 포화 지방산 - 0.386 g,
• 단일 불포화 지방산 - 0.442 g,
• 고도 불포화 산 - 0.379 g.

에너지 가치

쌀가루 - 흰색, 부드러운, pudroobraznaya. 맛과 냄새가 없습니다.

100 그램의 쌀가루에는 다음이 포함되어 있습니다 :

• 탄수화물 - 80g;
• 단백질 - 5.9 그램;
• 지방 - 1.42 그램;
• 물 - 11 그램;
• 섬유 식품 - 2.4 그램.

100g의 칼로리가 366 킬로 칼로리 인 쌀가루는 80 %의 전분으로 구성되어 있으며 글루텐은 함유되어 있지 않습니다. 그것은 이상적인 글루텐이없는 제품입니다.

쌀가루 : 이익과 해로움

쌀가루의 성분 및 칼로리 함량은 유용한 품질을 결정합니다.

• 저자 극성 (글루텐이 없다면 어린이와식이 영양제로 사용할 수 있습니다).
• 그것은 bloating, 자만심, 위장 장애를 일으키지 않습니다;
• 내장의 연동 운동을 정상화합니다.
• 유해한 콜레스테롤에서 심장 혈관계의 정화를 촉진합니다.
• 높은 에너지 비용으로 약해진 사람들과 운동 선수의 영양에 사용됩니다.
• 신장 및 심부전, 위염, 장염, 소화성 궤양을 가진 환자에게 먹이를주는 데 적합합니다.
• 높은 에너지 값으로 쌀가루를 사용하면 설탕과 지방의 필요성이 줄어들어 체중 감량을 촉진합니다.

명백한 이점에도 불구하고 제품은 그다지 해가 없습니다. 쌀가루의 과도한 소비는 해로울 수 있습니다.

• 밀가루에는 티아민 (비타민 B1)이 거의 없으므로 식단이 주로 쌀가루로 구성되어 있다면 티아민을 구성하는 제품이 쌀가루로 만들어 져야합니다.
• 밀가루에는 실제로 비타민 A와 C가 없으므로 당뇨병 환자를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 이 제품은 만성 변비가있는 사람, 성기능 장애를 가진 사람, 위경련이 악화되는 사람에게는주의해서 사용해야합니다.

쌀가루 요리 중

쌀가루의 주요 응용 분야는 요리 및 식품 산업입니다.

그것은 동남 아시아 국가들에 널리 분포되어있는 중국 전통 쌀면을 요리하기위한 주요 성분입니다. 수프는 그것에서 준비되고, 그것은 야채, 고기 및 해산물을위한 반찬으로 제공되며 디저트와 샐러드에 추가 된 독립적 인 요리로 제공됩니다.

밀가루보다 칼로리가 적은 쌀가루는 베이킹 팬케이크, 케이크, 치즈 케이크, 캐서롤에 사용됩니다. 그것은 효모 반죽에서 빵을 굽을 때 밀가루에 성공적으로 결합된다.

아시아 국가에서는 쌀가루가 향신료로 사용됩니다. 그것은 소스, 마요네즈, 케첩, 소시지, 페이트의 준비에 사용됩니다.

쌀가루는 유아식의 필수 제품으로 죽으로 만들어 통조림에 첨가됩니다.

쌀에서 추출한 밀가루는 요리뿐만 아니라 미용에도 사용됩니다. 파우더, 아이섀도, 화장품 마스크 등 다양한 화장품에 첨가됩니다.

쌀가루의 특성 (이익, 해로 및 칼로리 함유량은 앞에서 상세하게 논의 됨)은 가정 요리에 사용하기에 적합합니다. 이미 언급했듯이, 글루텐을 포함하지 않으며, 매우 유용하며, 요리는 매우 섬세합니다.

우리는 쌀가루가있는 몇 가지 간단한 조리법을 제공합니다. 칼로리가 함유 된 음식은식이 영양 섭취를 위해 사용됩니다.

팬케이크를위한 조리법

쌀가루로 만든 팬케이크는 얇고 바삭 바삭합니다. 그들은 다양한 소스, 응축 된 우유 또는 잼으로 먹을 수 있습니다. 그러나 우리는 모든 종류의 첨가물이 요리의 칼로리 함량을 증가 시킨다는 것을 기억해야합니다.

우리는 배 소스와 함께 맛있는 디저트를 만드는 아주 간단한 방법을 여러분의 시선에 선사합니다.

쌀가루로 만든 팬케이크의 에너지 가격 :

• 100 그램 - 210 킬로 칼로리 당 칼로리 값;
• 탄수화물 - 72,9 %;
• 지방 - 18.2 %;
• 단백질 - 9 %.

필수 제품 :

• 쌀가루 - 200 그램,
• 전분 (감자) - 테이블 스푼 1 개,
• 알갱이 설탕 - 3 개의 테이블 스푼,
• 신선한 우유 - 2 컵,
• 닭고기 달걀 - 2 개,
• 소금 식품 - 반 숟가락 차,
• 해바라기 기름 - 두 개의 테이블 스푼.

밀가루와 전분, 소금, 설탕을 잘 섞는다. 밀가루 믹스 비트에 알을 넣고 우유를 넣으십시오. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 (믹서기 또는 믹서를 사용할 수있을 때까지) 모든 것을 섞고, 해바라기 유를 첨가하십시오. 혼합물은 베이킹 팬케이크에 대한 준비가되었습니다.

팬케이크는 잘 가열 건조한 프라이팬에서 구워 져야합니다.

배 소스를 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 우유 - 1/2 컵,
• 모래 설탕 - 3 개의 테이블 숟가락,
• 버터 - 1 큰 술 식당,
• 배 - 1 조각 (대형),
• 시나몬 땅, 바닐라 설탕 - 취향에.

용기에 우유, 설탕, 버터를 섞는다. 혼합물을 끓여 두껍게 될 때까지 요리합니다 (약 15 분).

배를 깨끗하게하고, 큐브로 자르고, 끓는 혼합물을 넣으십시오. 계피와 바닐라 (선택)가 배에 첨가됩니다. 소스는 15 분 동안 두껍게 될 때까지 요리를 계속합니다.

봉사 할 준비가 소스와 팬케이크입니다.

사워 크림을위한 조리법

쌀가루로 만든 두부 치즈 케이크 요리법은 간단하며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 접시는 매우 맛이 좋고 식욕을 돋 우는 것으로 밝혀진다.

쌀가루에서 영양가있는 syrniki :

• 100 그램 당 칼로리 값은 145.1,
• 탄수화물 - 11.2 그램,
• 지방 - 2.9 그램,
• 단백질 - 18.9 그램.

접시를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 커티지 치즈 (신선, 중간 지방) - 200g 2 팩,
• 치킨 달걀 2 개,
• 밥 가루 - 스푼 5 - 6 큰 스푼,
• 설탕 - 스푼 5 ~ 6 큰술,
• 설탕 바닐라 - 1/3 숟가락 차,
• 레몬 - 1 조각,
• 해바라기 기름 - 테이블 스푼 2 개.

레몬을 씻고 가볍게 껍질을 벗기고 가늘게 껍질을 벗기십시오.

코티지 치즈를 용기에 넣고 반죽하여 설탕, 바닐라, 레몬 향을 첨가하십시오. 모든 것을 혼합하고, 계란을 망치로 잘 섞는다. 쌀가루를 넣으십시오. 혼합물을 조심스럽게 혼합한다. 모든 구성 요소는 블렌더와 혼합 할 수 있습니다.

접수 된 테스트에서 치즈 케이크 만들기. 프라이팬을 가열하고, 기름으로 기름칠을하고, 양면에서 골판지로 튀김을합니다. whelks는 (필요한 경우) 봉사하기 전에 종이 타월로 초과 기름에서 건조해야합니다. 사워 크림, 잼, 응축 우유 또는 딸기와 함께 접시를 제공하십시오.

밥 가루 : 아름다움을위한 조리법

쾌적하고 건강한 요리 외에도 쌀가루는 얼굴 피부와 머리카락에 마스크를 만듭니다. 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 시도 하시겠습니까? 그런 다음 다음 제품이 필요합니다.

• 쌀은 닦지 않은 것 - 1 큰 술,
• 여보 - 1/2 티스푼,
• 기름 (올리브) - 1/2 찻 숱가락,
• 암소 크림 (자연) - 1 티스푼.

먼저 밀가루를 만들어야합니다. 이렇게하려면 쌀을 가루로 가늘게 빻은 커피 분쇄기에서 연마해야합니다.

용기에 쌀가루, 꿀, 크림, 올리브유를 넣습니다. 모든 믹스 잘. 깨끗한 얼굴과 손에 20 분 동안 발라주세요. 그런 다음 시원한 물로 헹굽니다. 절차는 10 일마다 수행해야합니다.

리뷰로 판단하면, 얼굴을위한 쌀 가루의 가면 - 그냥 신의 선물! 그것은 경이로움을 자극합니다 : 젊어지게하고, 희롱하고, 영양을줍니다.

결론

쌀가루는 밀 후에 가장 인기가 있습니다. 그것은 지상 쌀로 만든, 글루텐을 포함하지 않습니다.

쌀가루는 무 글루텐과 유아식의 생산에 사용됩니다. 그것에서 조리 된 요리는 쉽게 소화됩니다. 쌀가루에서 굽는 것은 파삭 파삭 한 빵 껍질에 쉽고, 청청해진다.

쌀가루는 가정용 부엌에서 쉽게 만들 수 있습니다. 커피 분쇄기에서 연마되지 않은 밥을 갈아서 닦으면됩니다.

그런 제품을 추가하여 자신과 가족을 위해 요리를 만들어보십시오. 후회하지 마십시오. 사랑으로 요리하고 실험해라.

맛있게 드십시오!