식품 첨가물 구연산 나트륨 : 피해와 혜택의 사용

현대 식품 산업에서 이제 다른 화학 첨가제를 많이 사용됩니다. 그들은 음식의 맛과 질감을 향상 손상으로부터 보호합니다. 그들 중 많은 사람들이 건강에 악영향을, 그래서 어떤 사람들은 모든 식품 첨가물에 반대하고 있습니다. 그들 중 일부는 완전히 무해하지만. 이러한 나트륨 염 관한 구연산 또는 구연산 나트륨. 이 식품 산업에서, 심지어 의약품의 생산에 사용하기 위해 많은 국가에서 허용되도록 해이 보충의 장점은 오랫동안 연구되어왔다.

이 물질의 특성

처음 시트르산의 나트륨 염 유용한 특성은 20 세기에서 발견되었다. 이 물질은 제 수혈에서 항응고제로 사용되었다. 만 이상 - 세기 후반에 - 철강 제품은 나트륨 구연산의 생산에 사용. 손상 및 그것의 사용은 최근 연구되기 시작하고, 처음에 요구되는 곳, 안정제, 유화제 또는 항응고제를 적용하고있다. 구연산 나트륨은 미세 결정 구조를 가진 백색 분말이다. 이 물질은 특별한 속성이 있습니다 :

• 물에 빠르게 용해,하지만 매우 나쁜 - 알코올;
• 분말은 "산 소금"이라고 무엇을위한 달콤하고 짭짤한 맛을 가지고;
• 다른 제품의 산도를 조절 할 수;
• 속성은, 안정제, 산화 방지제 및 보존제, 유화제를 갖고;
• 그들이 선명하고 매운하고, 음식의 맛을 향상;
• 아스코르브 산의 효과를 향상시킨다;
• 빨리 알코올의 효과를 중화.

구연산 나트륨 : 응용 프로그램

이 물질의 장점과 피해는 단순한 구조 때문이다. 나트륨과의 구연산 처리하여 제조. 결과는 특별한 짠맛과 신맛을 가진 백색 분말, 물에 용해된다. 때문에 이들과 다른 속성의 현재 널리 나트륨 구연산을 사용한다. 피해와 그 혜택을 잘 나트륨 구연산의 올바른 응용 프로그램이 무해 결론 과학자에 의해 설명되어 있습니다. 이제 식품, 화장품 및 제약 산업에 사용되는 물질이다 :

• 커피 머신의 산도의 수준을 조절하는;
• 방광염에 대한 의약품의 제조;
• 혈액의 보존을위한;
• 마멀레이드, 사탕, 젤리, 요구르트, 수플레의 안정과 산도 레귤레이터와 같은;
• 저온 살균 우유 제품, 통조림 식품, 요구르트, 아기 식품의 제조에 우유의 응고를 방지하기 위해;
• 종종 산 - 염기 평형의 규제 샴푸 첨가하여 발포체의 형성을 촉진한다;
• 감귤류의 향과 탄산 음료의 맛을 개선하기 위해;
• 소시지, 치즈, 통조림 제조한다.

많은 도움이 속성이 식품 첨가물이있다. 즉 대부분의 조리 식품에서, 많은 의약품에서 오늘 구연산 나트륨 e331을 찾을 수 있습니다 이유입니다.

유해 물질의 사용에

식품 첨가물에 부정적인 건강에 영향을 미칠 것으로 기존의 의견에도 불구하고, 나트륨 구연산은 어떤 해가 발생하지 않습니다. 그는 몸에 축적되지 않고 빠른 속도로 신장에서 배설된다. 심지어 건강에 유익한 효과가있다. 따라서, 구연산 나트륨 많은 의약품에 사용된다. 장점과 혈액 응고를 방지 해는, 하제로 사용되는 위의 산도를 절감 할 수있다. 따라서, 가슴 앓이, 방광염, 염증성 신장 질환, 숙취 증후군의 치료를 위해 제제에 첨가된다.

첨가제에 손상을 줄 수 있습니다

지금까지 중독이 아닌 하나의 경우, 원인이되는 나트륨 구연산 될 것이다. 피해 및 장점 때문에 입증 된 것으로 간주하고, 첨가제 무해 목록에 포함되어 있습니다. 그러나 대량 시트르산의 나트륨 염을 사용하는 경우 - 하루 이상 1.5 g 가능 불쾌한 부작용 :

• 식욕 부진;
• 복부에 통증;
• 오심과 구토;
• 현기증;
• 혈압 진동;
• 설사.

대부분의 경우, 나트륨 구연산과 약을 적용한 후 발생 및 제품은 매우 소량에 포함되어 있습니다. 또한 피부에 접촉 예컨대 순수한 형태, 비 독성 물질이다. 분말을 흡입하는 경우에만 호흡 곤란이 발생할 수 있습니다.

그것은 그 나트륨 구연산 밝혀 - 다만 무해한 식품 첨가물을, 뿐만 아니라 물질이 몸에 혜택을 제공합니다. 아직 있지만 완전히 두려움없이 소비 할 수있는 양을 이해했다. 하지만 지금이 첨가제를 포함하는 제품의 대부분은, 그래서 현대인은 사용하지 않고 할 수 없습니다.