스페인어 스파클링 와인 : 설명, 품질 및 특성

스페인은 세 세계 최대의 와인 생산자 중 하나입니다. 약 육백만에이커 - 포도 나무는 넓은 영역을 차지합니다. 세계의 어떤 나라는 많은 국가에 수출되고 음료의 미래를위한 원료의 재배에 대한 같은 분야가 없습니다. 이 문서에서는 반짝이는 스페인 와인에 대한 독자, 자신의 설명 및 생산의 구색을 소개합니다.

스페인어 와인을 탄생 할 때?

이 유형의 활동은 국가가 로마와 페니키아 인에 의해 지배되었다 일부터 존재했다. 스페인, 그것은 2,000 년 이상 와인 생산에 종사하고있다. 스페인 와인의 언급과 함께 첫 번째 소스는 다시 올해 873로 거슬러 올라간다. 국가에서이 음료의 생산은 신중하게 지역 주민들에게 생산 및 저장의 비밀을 가르쳐 로마, 덕분에 진화했다. 그들은 로마 제국의 와인을했다.

중세 시대에서, 스페인의 스파클링 와인은 품질을 개선하기 위해 노력 스님의 노력에 인기 덕분되고있다. 국가에서이 제품의 생산을위한 경외로 처리됩니다. 그래서, 17 세기에, 로그로 뇨의 시장은 와인 셀러에 인접한 거리를 마차를 운전 금지하는 법령을 발표했다. 이 총재에 따르면, 음료의 품질을 해칠.

와이너리, 스페인, 프랑스에 의해 건설, 어업의 발전에 긍정적 인 영향을 미쳤다. 이 때문에 프랑스의 포도원 미국에서 수입 뿌리 진딧물의 침입을 입었다 발생합니다. 이는 돌이킬 수없는 손상을 일으키는 원인이되었다. 그리고 프랑스 와인 재배자는 스페인 지역에 관심이 생산을 배포했습니다. 하지 알 수없는 보르도 -이 생산되는 와인은 프랑스 음료 그들의 고향을 생각 나게으로 그들은 특히, 오자를 좋아했다.

카바 - 스파클링 와인

카바 많은 다른 나라들에서 의심 할 여지없는 인기를 얻고 있지만,이 음료를 사용하지 않고 개최 될 것 스페인에는 축하는 없습니다. 카바라고 특정 지역에서 생산 스페인어 스파클링 와인. 와인 생산의 주된 부분은 카탈로니아, 바르셀로나와 타라의 지방에 위치하고 있습니다.

큰 구색 국가에서 생산 스페인어 스파클링 와인. 그러나 그들 모두는 거품이 맥을 호출 할 수있는 권리를 얻었습니다 없습니다. 이 이름은 그 사용에 적합한 만들기 위해, 만 음료 주어졌다 , 포도 품종을 기존의 기술로 성장하고 화창한 스페인의 특정 지역에.

스페인 카바 (카바)를 스파클링 화이트 와인은 Macabeo, Sharello, Parellada 등의 포도로 생산된다. 로즈 와인에 적합한 Garnacha, 피노 누어, Monastrell, Trepat하십시오.

창조의 역사

스페인의 스파클링 와인의 역사는 몇 세기를 거슬러 올라간다. 정맥의 첫 등장은 1872을 의미합니다. codorníu 와이너리 - 그것의 창조자는 돈 호세 라벤토스, 스페인에서 가장 오래된 장군 중 하나의 대표입니다. 그는 카탈로니아에서, 프랑스에서 개발, 성공적으로 집에서 도입 된 샴페인 방법을 마스터했다. 현재, 스파클링 와인 카바 생산의 거의 100 %가이 지역에 떨어진다. 심지어이 음료의 호세 소규모 생산이 그 일에 설립되었습니다.

그 이후, 스페인어 스파클링 와인 카바의 인기는 다른 음료보다 열등하지 않다. 이는 2 억 병의 연간 생산 그 사실에 의해 입증된다. 그것은 빨리 판매 국가의 지역 주민에 의해 구현됩니다.

생산

기초 맥 생산은 병에 차 발효한다. 희석 술까지 혼합하여 : 최고의 스페인 와인을 얻으려면, 원료 더욱 다양한 절차를 실시한다.

• 카바 즉시없는 병으로 가져옵니다. 먼저 음료 발효 과정은 서로 다른 품종과 와인 지난해 포도와 혼합 후 강으로 만들어진 탱크에서 발생한다. 만 효모와 설탕으로 만든 리큐어를 추가로 카바 병의 조화, 후.
• 이러한 준비 후, 입이 단단히 마개와 병은 어두운 지하에 사년 9 개월 동안 스토리지로 전송됩니다. 와인은 나이 것입니다. 포트리스 음료 병에서 생성되는 이산화탄소에 의한 취득한다. 주요 품질 지표는 정맥 기포를 제공합니다. 그들은 품질 높은, 더 작고 얇은를 무엇입니까.
• 그러나 그것은 모두가 아니다. 박아 과정 - 음주 여부는 다음의 시험을 통과한다. 이 절차의 결과는 효모의 손실이 목에 형성되어 보이는 눈, 침전하는 것입니다. 그 후, 병 냉동, 그리고 튜브는 침전물로 철수한다. 이것은 토 해낸 것입니다.
• 음료의 볼륨이 규범을 준수해야합니다. 따라서, 와인 한 병에 같은 작년 술에 추가됩니다. 마지막 단계 - 용기의 마개를 막는 및 와이어 메쉬를 강화. 와인은 준비가되어 있습니다.

카바는 무엇입니까?

이 음료는 전통적인 샴페인 방식의 다양한 등급 구성된다. 스파클링 와인은 스페인의 고귀한 맛과 잘 익은 포도의 맛이있다. 카바 생산은 완전히 처리를 박아 기계화 된 원래 방법을 이용하여 수행된다. 병 ( "해바라기") hirasol라는 큰 금속 조직을 대체. 이 용량은 오백 병을 수용 할 수 있습니다. 별도 과정을 박아 노출 할 필요가 없습니다, 문제가 제거됩니다.

공식적으로 분홍색과 흰색으로 구분 카바. 첫 번째는 강렬한 과일 향과 꽃 향기와 밀도, 건조 맛이있다. 다음과 같은 유형의 정맥은 설탕의 농도에 따라 분류 :

• 자연 정맥 또는 Bryut 투르 (하이퍼).
• 단맛 (건조).
• 세코 (충분히 건조).
• 세븐 세코 (반 건조).
• 세븐 돌체 (약간 단).
• (달콤한) 돌체.

질문이있는 경우 "반짝이는 스페인 와인을 선택하는 방법"음료 제조 업체에주의를 기울이십시오. 가장 잘 알려진 회사 :

• "Kastellblanch". 그것은 "단맛 제로"와 "크리스탈 세코"로 (가장 반짝) 등 잘 알려진 스페인 와인을 생산하고 있습니다.
• "그랜드 Klaustro"와 "Perelada"등의 음료로 유명합니다 - "카 스틸로 드 Perelada".
• "codorníu 와이너리"가장 큰 와인으로 유명한, "아나 드 codorníu 와이너리", "비 플러스 울트라"- "Codorníu 와이너리" "그랜드 codorníu 와이너리."
• "곤잘레스와 Dyuboks는"- 우수한 제품 "후안 Perico의"를 생성합니다.
• "힐"- 음료 제조 업체 "오로 세르 단맛 카바"입니다.

어떻게 맥 즐길 수?

이 음료는 마시지해야하지만 또한 동시에 재미에서받을 수 있습니다. 시작하려면 당신이 편안하게하는 좋은 회사를 선택하십시오. 마찬가지로 중요한 간식입니다. 이 와인 완벽한 과일, 해산물, 계란, 다양한 치즈하십시오.

음료는 냉장 제공. 그것은 크고 투명 유리 쏟아 튤립 또는 플루트 모양입니다. 너무 오래 와인 맛을 유지했다. 투명 컬러 유리를 통해 볼 잘은 음료의 질에 의해 결정되는 기포 크기를 변화한다. 액체가 벽 아래로 떨어지는 것을주의해야 정맥 잔에 붓는다. 상단이 부어하지 않습니다까지.

어떤 요리는 다른 와인과 함께 사용됩니까?

의심 할 여지없이, 최고의 스페인어 와인이다. 기호성의 토론 무기한 계속 될 수 있습니다. 그것은 각 개인의 환경 설정에 따라 달라집니다. 그러나 스페인의 특정 요리와 결합되어 각 유형에있는 와인의 사용에 전통을 관찰합니다. 예를 들어, 최고의 식전 중 카바 및 셰라고합니다. 찐 야채으로 분홍색 포도에서 적합한 음료. 엘라, 전통 와인 국가 식사 - 카바는 말린 과일과 고기 요리, 그리고 셰리 아래로 세척 하였다.

알코올을 선택하는 것이 기본 규칙을 따라야하는 경우 : 와인과 음식은 색상 크게 다르지 않을 것이다. 해산물 - 따라서, 레드 와인은 치즈와 고기, 흰색을 먹는 것이 좋습니다.

유형 스페인 음료

이 정교한 시스템, 첫눈에 어려운 것처럼 보일 수 있습니다 - 스페인 와인의 분류. 법적 근거에 내장, 그것은 존경을 고무. 따라서, 법은 포도밭과 와인 음료 유형이 품질과 원산지에 영향을 설립했다. 따라서, 스페인 와인은 다음과 같습니다 :

1. 식기. 포도의 여러 종류를 사용하여 이러한 음료의 생산하십시오. 그러나,이 카테고리는 전주가 아닌 빈티지 중 하나를 포함 할 수있다. 이것은 가장 낮은 등급 수준이며, 따라서 최소 요구 사항 그들에게 두었다. 그 결과, 제품의 범위는 매우 넓다. 스페인의 테이블 와인 당신은 종이 봉투 비싸거나 병에 포장 유리에 의해 구입하실 수 있습니다.

2. 빈티지 원점에의 위치에 따라 분할된다 (정성) :

• 브랜드없는 특별한 이름을 가진 와인;
• 브랜드 이름 음료;
• 때문에 그들이 생산하는 제한된 지역에 고유 한 와인.

나쁜 스페인어 와인에서 좋은 구별하는 방법

소포를 포함하는 와인은 거품과 비등하다. 그들은 압력에 따라 달라집니다. 샴페인과 병이 압력은 5-6 대기해야한다. 가장 좋은 스페인어 스파클링 와인은 자연적으로 발효의 결과 거품을 빨아. 발포성 와인은 일반적으로 달게과 인공적으로 이산화탄소. 싼 탄산 음료는 바람직하지 않은 다양한 재료의 많은 양이 포함되어 있습니다. 이 와인은 구입하지 않아야합니다.

흰색 또는 로즈 와인 - 스페인에서 최고의 스파클링 와인 카바로 간주됩니다. 그것은 국가의 6 개 지역에서 생산된다. 어떤 음료 생산에 사용되는 포도의 종류에 따라 스페인 와인이다. 좋은 카바는 열매가 맛과 쾌적한 레몬 향기와 색 옅은해야한다.

와인리스트 (스페인) : 와인의 브랜드 목록

스페인 와인으로 유명하며, 라 리오하의 가장 유명한 지역으로 간주됩니다. 여기서, 로컬 마이크로 기후 포도원에 긍정적 인 효과는 포도가 맛있는 재배 계곡에, 대서양과 강에 브로의 영향을 받아 형성했다. 그의 다양한 가장 성공적인은 Tempranillo입니다.

스파클링 와인의 생산을위한 카탈로니아의 고급 지역은 페네 데스입니다. 그것의 기후는 고온 다습을 좋아 우수한 포도 재배 허용한다. 그것은 스페인의 스파클링 와인은 여기에서 만들어진됩니다 카바.

유럽에서 가장 큰 포도 재배 지역 - 라 만차. 여기에 포도를 성장하는 것은 어려운 일이다. 겨울에 올해 아홉 가을의 12 개월의. 따라서 문화의없는 모든 종류의 같은 가혹한 기후 조건에 뿌리를. 그러나 Airen 포도,이 매체는 여기가 넓은 지역에 걸쳐 재배, 적합합니다.

리베라 델 두에 지역은 스페인의 가장 비싼 엘리트 와인을 생산하는 유명합니다. 여기서, 기후에 의해 고품질 원료의 성장을위한 모든 조건을 만들었습니다.

스페인 음료

세상에서 가장 좋은 스페인 와인이다. 스페인의 와인, 넓은 범위에 제시되어있는 유형은, 제목의 수천이있다. 여기에 그들 중 일부는 다음과 같습니다

1. 오자 - 스페인 와인에서 가장 인식 할 수있는. 일반적으로 남성은 길을 수집 음료 오자을 제공합니다. 사실,이 제목에 모든 종류와 종류의 와인을 생산하는 와인 재배 지역의 아주 개념을 요약. 영역 자체도 포함

• 서늘한 기후를 만들고, 대서양의 가장 큰 영향을 받는다 북쪽 - 서부;
• 남동 영역 브로 골짜기의 면적 (기후는 뜨겁고 건조한);
• 한 번 바스크 국가였다 소위 kusochkovuyu 지역 - 기후는 지중해이지만, 대서양의 영향에 따라.

2. 셰리 - 스페인어 와인을 강화. 스페인어 와인이 술없이 상상하는 것은 불가능합니다. 의 제조에 특별한 기술은 알코올의 추가를 위해 제공한다. 이 음료 (발효) 몇 개월까지의 거대한 오크 배럴 (6백리터의)에 배치되어 9 월에 수확 한 포도로 만들어진다. 겨울 동안 와인을 명확히하고,이를 3 년 동안 나이 지하실에 배치됩니다 다른 유사한 용기에 전달된다. 그들은 네 가지 각각의 계층을했습니다. 상위 계층의 바닥에서 재 배열 음료 통 노화로. 와인은 낮은 배럴에서 소비된다. 가장 일반적인 다양한 셰리 피노입니다. 이는 흰색과 항상 드라이 와인.

3. Sangriya 50 부피 %를 차지 레드 또는 화이트 와인에 감귤 에센스의 추가와 탄산수로 제작. 음료의 내용은 펄프 껍질 될 수있다.

4. 말라가는 주스 역할 매쉬, 세 종류를 사용하여 제조 :

• 성숙한 포도에서 발생;
• 부드럽게 압착;
• 종래의 회전에 의해 얻어지는.

맥아 즙의 각 유형은 발효 별도로 세입니다. 또한, 말라 간단한 와인을 사용하여 제조된다. 당도, 색상, 강도에 따라 품종의 많은 수의 특징으로 이러한 달콤한 디저트 기반 음료 흰 포도. 현재,이 와인은 멸종 위기 종이다. 이 토착 포도 품종에서 이루어집니다, 그것은 대부분이라는 사실은 뿌리 진딧물 전염병의 결과로 지난 세기에 잃었다.

로제

그것은 사랑을받지 못하는 의붓 자식으로 간주됩니다. 스페인 인구는 모호 해당 색상 제품을 말한다. 많은 사람들이 그에게 "미완성"고려하십시오. 빨간색과 동일한 기술로 생산 된 로즈 와인스이지만. 유일한 차이점은 포도 전에 쉘에서 청소하는 것입니다. 이것은 그들이 너무 강렬한 색깔의 와인되지 않도록하는 것입니다.

우리는 스페인 편견을 거부하는 경우, 충분히 즐길 수 있으며, 핑크 와인, 로사도는 예를 들어, 냉장 사용. 이 음료는 완벽 가금류 요리, 차가운 고기와 다양한 샐러드를 보완한다.

포도 품종은 스페인 와인의 생산에 사용

재배되는 스페인의 각 영역에서 그것의 땅에있는 가장 높은 수익률을주는 포도의 품종이다. 더 자주 스페인 와인 다음과 같은 종류의 원료의 생산에 다른 사람보다 :

• Viura - 성장의 장소는 리오하와 나바라입니다. 열매는 산 알코올의 다량 포함되어 있습니다. 이 포도에서 흰색 향기로운 와인을 생산하고 있습니다.
• Airen - 흰색 포도의 가장 일반적인 종류.
• Tempranillo는 - 주요 인 와인 열매 오자있다. 열매는 매우 강렬한 검은 자주색 색깔이있다. 이는이 지역에서뿐만 아니라 재배된다. 그러나이 포도는 다른 이름을 가지고있다.
• Mairasia - 흰색 포도의 주요 품종 중 하나를 고려했다. 카탈로니아와 오자는 재배에 최적의 장소입니다. 와인이 유형의 부드럽고 섬세한 맛과 문화를 생산했다.
• Moscatel은 - 가장 오래된 품종에 속한다. 이 포도는 디저트 와인을 만들기위한 필수적이다.

핑크와 화이트 와인의 차이점은 무엇입니까?

모든 스페인 와인에 대해 알아야하는 것은 단순히 불가능하다. 그러나 일부 기술은 특히 스페인으로 여행을 원하는 사람들, 필수적이다. 따라서, 핑크 와인은 딸기의 쾌적한 향기를 가지고 있으며, 장미 꽃잎, 그들은 분명히 향신료의 그늘을 느꼈다. 가장은 숙신산 포도 품종 Tempranillo 오자의 생산에 사용하고 성숙 체리의 맛이되는 것들이다.

화이트 와인은 카탈로니아에서 생산 알파인 허브와 이국적인 과일의 향기가 있습니다. 그것은 약간 감귤류의 맛을 느꼈다.