스탬프 : 집에서 알콜 조리법

우리의 경우, 단어 "펀치"의 어원이 힌디어에서 유래 이상한 것처럼 보일 수 있습니다. 이 음료의 역사를 보면 모든 것이 분명해진다. 17 세기 초에 영국은 인도를 침공. 영국 군은 지역 요리의 "칩"을 만났다입니다. 그중 "펀치"이었다. 즉 인도 한마디로 "다섯." 물, 알코올, 과일 주스, 감미료 (설탕이나 꿀) 및 향신료 : 그 성분의 수가이 음료를 만들입니다. 영국은 "펀치"의 단어 "펀치"를 변경뿐만 아니라,이 고대 인도 음료에 자신의 무언가를 가져왔다. 처음에는 알코올 성분이 맥주, 브랜디, 와인 적었다. 그러나 1655 년 이후, 영국 자메이카의 캡처 후, 럼 (고전 레시피) 주요 성분이되었다. 영국은 유럽의 나머지 부분에서 음료를 대중화. 이민자 덕분에, 그는 북미에 알려지게되었다. 집에 펀치에서 요리하는 방법에 대한 몇 가지 도움말을 참조하실 수 있습니다. 레시피 알코올은 하나의 고전에 한정되는 것은 아니다. 재료를 변화시킴으로써, 당신은 끊임없이 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

펀치의 준비를위한 기본 규칙

오늘날,이 이름으로 과일 주스가 적용되는 칵테일을 의미한다. 상기 식에서 음료, 또는 알코올없이 더위와 추위를 할 수 있습니다. 대신 물, (독한 술과 공통) 차, 우유 또는 커피를 사용하는 것이 가능하다. 추가 브랜디, 럼 등 "빛"옵션, 샴페인이나 드라이 와인 조정 음료 강도. 아이스 큐브는 여름 감기 펀치에 넣어. 고전적인 조리법뿐만 아니라 알코올의 높은 수준뿐만 아니라 음료의 온도를 필요로한다. 그러나 육십도 이상으로 가열 할 때 더 나은 변경할 수 없습니다 럼, 코냑의 맛이 있음을 유의하십시오.

그러나 향신료 완전히 뜨거운 환경에서의 특성을 알 수있다. 따라서 여름에 그들은 겨울에서 더 많은 펀치를 추가 - 더 적은. 특히 그것은 그의 날카로운 향기 칵테일의 섬세한 맛을 침묵 할 수 정향으로 고려되어야한다.

고전적인 펀치 : 제조법을 어두운 자메이카 럼에

먼저 시럽을 만든다. 그런 다음, 소량의 물에 요리 음료의 원하는 강도와 단맛에 적응하는 것이 좋습니다. 설탕, 꿀이 물에 완전히 용해시키고, 시럽이 도달 할 때 , 비점 향료를 첨가. 핀치 - 고전적인 버전에서는 계피, 정향과 육두구의 핀치입니다. 순간 향신료에 불에 냄비 유지 "열을." 다크 자메이카와 바베이도스 럼 (백 밀리리터)를 반 라임 주스에 의해 희석시켰다. 맛 시럽과 함께 맨 - 당신이 맞는 볼만큼. 당신의 손을 레코딩하지 않도록 핫 펀치, 두꺼운 벽 안경에 부어. 파인애플, 오렌지 또는 레몬 - 당신은 안경 조각에게 과일의 칵테일을 장식하실 수 있습니다.

초콜릿 펀치

간단합니다. 초콜릿 (어둡고 필러 제외)의 Stogrammovuyu 바는 작은 조각으로 분해. (파인트) 끓는 물 냄비에 추가하고 입력합니다. 설탕에 롤링 - 약 200 그램. 낮은 열에서 가열. 설탕 결정이 용해되고, 초콜릿이 용해 될 때, 레드 와인 테이블 (또는 상그리아)와 코냑 잔 리터를 붓는다. 교반, 60 ~ 70 도의 온도로 가져온다. 도자기 머그컵 펀치에 따르십시오. 레시피 - 알코올, 심지어는 아주 많이, 우리는 레드 와인 또는 상그리아를 사용하는 대신 주스 때문이다. 여기 스파이스 초콜릿의 역할. 약간 따뜻하고 아늑한 칵테일 맛을 신선하게하기 위해, 브랜디 체리 또는 오렌지 슬라이스를 추가 할 수 있습니다.

독한 술의 가까운 친척

이다 - 저 알코올 펀치. 로마는 분기 컵을 이동합니다. 차의 주요 구성 요소입니다 음료, - 펀치와 독한 술을 구별하기가 어렵습니다. 이러한 완벽하게 따뜻한 칵테일, 음색, 그리고 그들의 갈증을 해소. 여기에 표시됩니다 제조법있는 핫 토디는 또한 포화 - 그것은 그를 위해 2 ~ 3 개 달걀 노른자를 취할 것입니다. 반 리터 - 차 양조합니다. 한편, 동시에 뼈를 제거하고 작은 조각으로 절반 껍질을 벗 겨 레몬 잘라. , 양조를 부어 냄비에 펄프를 넣고 (선택 사항) 바닐라 설탕 계피의 핀치의 패킷을 추가합니다. 뚜껑 차에서 우리는 끓인 다음 체를 통해 필터링. 노른자 설탕 150g로 분쇄. 차 약간 시원한하자 계란 질량 섞는다. 냄비 두께까지 요리, 수욕과 혼란에 넣어. 다시 70도 붓는 럼으로 냉각시켰다.

불타는 펀치

레시피 알코올은 손님 앞에서 직접 음료를 만들기 위해 제안합니다. 조리 과정 재미 있고 스펙터클 - 장관. 컨테이너로 퐁듀 냄비에 사용할 수 있습니다. 와인 한 병, 물 한 잔, 코냑과 보드카 한 잔을 다시 붓는다. 우리는 잠 설탕도 50g 가을. 약 70도까지 화재 및 가열에 전체 지옥의 혼합물을 넣어. 백g - 깊은 요리 큐브 정제 된 설탕을 배치. 보드카의 작은 금액을 붓고 점화. 큐브되면 설탕 fondyushnitsu 굽기 그릇 팁 pobureyut. 그리고 유출 잔 펀치.

"검은 고양이"

이 조리법은 가정에서 펀치 5 분에서 수행 할 수있다. 을 Cezve 유기농 커피에 넣어 스튜 (두 개의 작은 컵). 당신은 카 다몬 또는 육두구의 핀치를 추가 할 수 있습니다 - 그런 사람이. 컵 가루 설탕 한 스푼과 함께 두 개의 달걀 노른자를 문질러. 어두운 럼 추가 - 70 ml에. 커피가 요리 때, 계란 질량을 섞는다. 컵에 펀치를 따르십시오. 몇 가지 디저트를 장악, 뜨거운 바람직를 음미.

감귤류 펀치

드라이 화이트 와인 스퀴즈 감귤류 주스 한 병에. 이 네 자몽, 귤이나 오렌지와 레몬의 두 가지 중 하나가 될 수 있습니다. 즉, 산, 달콤한 과일의 혼합물. 다음은 유체 압연하고 용해 될 때까지 설탕 250 그램, 저어. 맛 펀치하는 것입니다 향신료로서, 알코올 제조법은 하나 개 또는 두 개의 정향을 사용하는 것이 권장합니다. 당신도 레몬 향의 바닥에 넣을 수 있습니다. 우리는 약 한 시간 동안이 액체 양조를 제공합니다. 그런 다음 껍질과 정향을 가지고 가고, 음료는 70 ℃로 가열 열로부터 제거하고 뜨거운 물 리터 병 (0.5 l) 로마를 추가한다.

우유 펀치

우유의 리터를 끓여 여기에 설탕 120g을 추가합니다. 결정을 용해 저어. 70도까지 - - 우유 약간 냉각되면 그것은 알코올을 부어 시간이다. 이 펀치 - 럼. 레시피 브랜디과 조합 권장합니다. 그것은 모두 알코올 음료의 절반 컵에 걸릴 것이 좋습니다. 교반 높이 유리에 부었다. 각각의 유리 강판 육두구와 "가루"에 필요하다.

아이스

우리는 이미 커피 펀치를 준비하는 방법을 설명했다. "알코올 아이스 콜드"레시피 - 옛 버전입니다. 그것은 이상이어야한다 요리하는 것은 뜨겁다. 강판 오렌지 껍질이나 레몬과 달콤한 커피를 요리하고 침묵. 그런 다음 우리는 맛의 아라비카 감귤 주스 공장. 추가 및 알코올. 이 액은, 브랜디 (남성) 럼 (여성 예에서) 될 수있다. 키가 큰 안경에 음료를 필터링. 믹서기 서너 냉장 달걀 흰자에있는 구타. 음료의 상단에 숟가락 부드러운 거품을 확산.

사람들은 펀치

이 음료는 영국의 유럽 덕분에 알려지게되었다 있지만, 러시아의 보통 사람들은 오랫동안 비슷한으로 자신을 해치게되고있다. 팬케이크, 축제 기간 동안, 거대한 가마솥에 삶은 , 사과를 꿀, 크랜베리와 라즈베리 주스 여기에 추가. 그러나이 "사과 펀치"조리법은 차게 마시는 것이 좋습니다. 베이스는 그에게 사과 할 수있다. 그리고 음료는보다 강력한 될 것입니다. 그러나 맛을 통해 펀치 것 사과 주스 펄프없이. 맛에 설탕을 추가, 브랜디 나 리큐어의 절반 유리와 혼합 사이다의 리터를 보자. 결정의 소실 될 때까지 교반하고, 냉각시켰다.

새로운 펀치

이 휴가는 우리는 샴페인을 축하하기로 결정했습니다. 그러나 차임 시계 아래 한 잔을 마시는, 우리는 미완성 병 수행 할 작업과 씨름. 그리고 당신은 샴페인 펀치를 준비 할 수 있습니다. 더위와 추위를 - 제조법은 우리에게 음료의 두 가지 버전을 제공합니다. 그러나 샴페인은 가열 될 수 없습니다. 다음과 같이 따라서, 우리는 진행 : 레몬의 큰 링 브랜디를 부어 잠시 동안 따로 설정합니다. 설탕의 백 그램 미네랄 워터를 부어 끓인다. 레몬을 추가, 드라이 화이트 와인의 삼백오십g을 붓고. 다시 느린 화재를 입었다. 70 ℃까지 가열와 안경에 부어. 안경은 2/3 충전한다. 샴페인 실온의 나머지 부분을 입력합니다.

"딸기 새 해"

요리 할 수 있습니다 샴페인과 감기 펀치. 제조법 10 분 냉동 딸기의 사g, 세 스푼 강판 껍질과 레몬 주스 50ml를위한 종기를 규정하고있다. 그 후, 질량을 냉각시키고 체질한다. 얼음 조각 컵의 내무반을 채우기 위해 주전자 나 그릇을 서비스하기 전에. , 딸기 퓌레에 배치합니다 샴페인, 흰색 건조 및 반 달콤한 레드 와인의 이백 밀리리터를 붓는다. 모든 알코올 음료는 강력하게 냉각해야합니다.

혈액 펀치

이 잘 사용하십시오 조리법 펀치 할로윈을. 크랜베리 주스 때문에 서로 다른 밀도의 액체 준다 "피"줄무늬의 추가,하지만 알코올과 혼합되지 않으며, 술을 만드는 것은 고딕 양식의 모양을 가져옵니다. 억지력을 높이기하려면 펀치 젤리 거미와 벌레 (인어 "HARIBO"기업)의 조끼에 충실 할 수 있습니다. 그래서, "피노 그리"와인과 사과 사이다의 반 리터 브랜디 나 코냑의 절반 유리의 냄비에 섞는다. 넣어 얇게 썬 과일 - 사과, 배, 복숭아, 파인애플 슬라이스. 냉장고에 한 시간 이상 유지. 그리고 크랜베리 주스 0.75 리터를 추가 제공합니다. 투수가 드라이 아이스의 모든면 큐브에 쿠션이 될 수있다 - 그 효과는 지옥 연기가 될 것입니다.