수플레 케이크 : 맛있는 디저트 요리법

케이크 수플레 - 모든 예외없이 기뻐 섬세하고 아름다운 디저트. 더 귀찮은 요리,하지만 결과는 확실히 가치가있다 할 사실. "조류의 우유"아마도 가장 유명 케이크 수플레. 제조법 이 디저트는 후술.

스폰지 케이크 - 거의 모든 케이크 수플레의 중요한 부분. 그 준비와 일을 시작해야 케이크 "조류의 우유를". 연화 버터 100g 세 채찍질 달걀 노른자, 터 및 소석회 설탕과 소다 반 컵을 추가합니다. 그런 다음 반죽이 점차 유리보다 단지 약간 덜, 밀가루에 도입된다. 지금 당신은 베이킹 시트에 또는 오븐에 금형과 빵의 반죽을 배치 할 수 있습니다.

어떻게 수플레 케이크 요리를? 우선 젤라틴의 스푼 따뜻한 물을 붓고 팽창을두고있다. 그런 다음 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 가열하고, 종기에 그것을 가지고하지 않는 것이 중요합니다. 지금은 젤라틴을 냉각 할 필요가있다. 젤라틴은 냉각하는 동안, 시트르산을 소량 첨가하여 3 단백질 채찍. 단백질 거품이 점차 혼합물을 터 계속, 설탕을 추가합니다. 설탕 1 컵을 붓고. 단백질 - 당 혼합물을 냉각 젤라틴에 주입 한 후.

접시에 확산 다음 수플레 위에 나머지 확산, 그에게 약간의 동결을주고, 분할 된 수플레의 얇은 층으로 케이크 상단을 냉각. 케이크는 냉동 수플레에 냉장고에 넣어. 초콜릿 옷을 입힌를 뿌리고 접시의 끝에서.

여기에 준비 케이크 수플레. 레시피는 간단하고 nezateyliv이다. 바나나 슬라이스, 오렌지 슬라이스, 사과 나 배의 조각 : Korzh와 수플레가 무엇인지 몇 가지 과일의 레이어를 넣을 수 있습니다 사이를 다양 화하기 위해.

나무 딸기 케이크 수플레. 요구르트에 기초 레시피. 케이크는 이전의 제조법과 동일한 사용될 수있다. 케이크를 소성하는 동안, 제 딸기 리큐 조리 설탕 시럽 : 120g의 설탕, 120 ml의 물에 부어 끓인다 후 열로부터 제거하고 50 ㎖의 액을 붓는다.

그런 다음 수플레 요리. 레시피는 이전 버전에서 약간 다릅니다. 350g 두꺼운 크림 채찍 물거품으로는, 딸기 요구르트와 같은 추가의 125g - 마지막 신선한 라스베리 용해 젤라틴 프리 - 붓는다.

이제 케이크를 수집합니다. 케이크는 두 부분으로 절단한다. 하나의 몰드의 바닥에 넣어, 시럽 및 제 보급 딸기 수플레 부분 습윤 및 제 케이크의 상단에 배치된다. 또한 시럽 함침과 수플레의 나머지 부분의 상단에 전염됩니다. 냉장고에 넣어 모양의 케이크. 준비 케이크 금형에서 제거 및 초콜릿이나 크림으로 장식되어있다.

치즈 수플레. 레시피는 복잡하지 않으나 원래. 일반적인 초콜릿 : 사용 된 기준은 수플레 두 종류의 조제 또한, 동일한 스폰지 케이크이다. 또한 케이크 넓은 cm의 몇 초를 준비 베이킹 몰드와 동일한 지름의 하나, 수플레를 채우기 위해 두 가지 형태를 준비 할 필요가있다.

첫째, 가벼운 코티지 치즈 수플레. 첫 번째 단계는 젤라틴 10g을 용해시켰다. 젤라틴의 팽창과 디졸브 동안 뜨거운 물에 치즈 300g과 크림 200g을 따뜻하게. 그들을 때리고 쉽게 다음 두 제품 모두 약간 액화 가열에 의해. 그런 다음, 모두 믹서기와 털에 위치. 수조에서 우유 유리의 분기와 화이트 초콜릿 (200g)와 혼합의 깨진 조각을 녹여합니다. 녹은 초콜릿 코티지 치즈와 사워 크림 질량 믹서에 붓고 다시 휘젓. 그것은 단지 용해 된 젤라틴을 추가하고 혼합 남아있다.

케이크 틀에 넣고 코냑 시럽 (설탕 시럽, 브랜디의 혼합물)을 부어 가기 준비 수플레 붓고 냉장고에 넣고있다.

굳은 동안 흰색 수플레 두 번째 레이어를 준비 - 브라운. 그것은 흰색과 동일하지만, 대신 화이트 초콜릿 우유를 사용, 플러스 농축 우유 200ml를.

제 층이 경화 할 때, 하나 개의 케이크 형태와 다른 변화, 큰 직경에서 제거되고, 제 2 층은 수플레 붓고, 또한 고화하는 냉장고에서 제거된다.

잘라 케이크 좋은 칼은 이전에 뜨거운 물 저하와 건조 닦아. 핫 칼에 달라 붙지 않는.

마찬가지로, 당신은 요리 할 수있는 , 크림 수플레 케이크 만 덜 젤라틴을 추가합니다.