요리법, 요리 팁 : 집에서 쿠키 Savoiardi를 굽는 방법

이 티라미수의 준비에서 필수 구성 요소 중 하나이기 때문에 우리의 시간에, 아마, 모두가 아름다운 이름 Savoiardi 비스킷을 알고있다. 이 멋진 디저트는이 제품없이 간단하게 생각할 수있다. 그러나, 그것은 항상 가능한 것은 아니다 구입. 당신이 디저트를 만들려고하는 경우에, 당신은 집에서 자신의 쿠키 Savoiardi을 준비 할 수 있습니다. 그렇게 어렵지 않다합니다.

쿠키의 매력은 무엇인가?

제품이 매우 길고 가늘고 긴 모양을 가지고 있기 때문에 Savoiardi는 "숙녀 '손가락'이라고합니다. 이러한 쿠키 완벽 크림과 시럽을 흡수, 그래서는 sharlotok, 케이크, 파이, 디저트와 아이스크림 케이크를 요리에 사용됩니다.

아직 시간이 있었다 그의 사랑도 아이들이 단단한 음식에 익숙해 있습니다. 약간 우유에 Savoiardi을 축축하면 즉시 razmoknet. 그것은 이런 이유로, 일부 소아과 의사는 보완적인 음식 "숙녀 '손가락'의 사용을 권장합니다. 집에서 비스킷 Savoiardi 준비는 간단합니다. 그것의 기초는 잘입니다 구타 계란 흰자, 제품의 부드러움을 줄 것이다. 최고 비스킷은 가루 설탕을 뿌리고있다.

어떻게 비스킷 Savoiardi 요리를?

단백질 노른자 분리하고 갑작스러운 거품에 설탕을 채찍질하는 - 숙녀 '손가락'매우 간단한 '의 준비의 원리. 그것은 설탕이 점진적으로 도입되는 것을 기억할 필요가있다. 계란 노른자 또한 분말 문질러 작은 부분은 단백질로 도입된다. 그리고 단지 그 후 혼합물로 매우 부드럽게 체로 친 밀가루를 추가합니다. 우리의 작업이 공기와 빛 제품을 얻을 수 있기 때문에 거품, 정착 시간이 없었다 있도록, 매우 신중하게 할 필요가있는 반죽을 반죽. 가장 중요한 것은 - 아니 덩어리가되도록 반죽을 혼합 할 수 있지만, 동시에하지 오팔의 질량합니다. 인해 위상 믹싱으로, 빛과 공기 반죽을 얻을 수있다. 그렇지 않으면, 질량은 심각 할 수 있고, 완성 된 제품이 너무 느슨합니다. 이어서 직물은 제과 종이 봉투 (Pekarskii) 기름칠 베이킹 또는 식물유로부터 압출된다.

확산되어야 질량은 서로 등거리 제거합니다. 요리하는 동안, 간 볼륨 증가한다. 당신이 볼 수 있듯이, 쿠키 Savoiardi 요리는 집에서 그렇게 어렵지 않다. 최고의 제품은 가루 설탕이나 설탕을 뿌린다. 말 그대로 15분 (190-220도 온도) 내에서, 매우 신속하게 구워. 완성 된 쿠키는 황금 색조를 획득해야한다. Savoiardi 즉시 침전 수있는 경우에는, 조리 동안 오븐을 열 수 없다.

쿠키 성분

준비를 위해 우리는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 :

1. 설탕 - 160g
2. 세 계란입니다.
3. 가루 설탕 - '60
4. 밀가루 - 120g

쿠키 Savoiardi : 고전적인 조리법

요리 쿠키는 노른자에서 백인을 분리 사실로 시작합니다. 우리는 다른 요리에 넣어. 제조를 위해 사용되는 모든 컨테이너는 완벽하게 건조하고 깨끗해야합니다.

노른자위는 Gorny에게 흰색 질량을 얻기 위해 설탕 80g으로 승리해야합니다. 또한 강한 피크를 생산하는 단백질과 설탕 비트의 80g을해야합니다. 다음 정확하게 질량을 서로 연결하고 균일하게 될 때까지 섞는다. 생성 된 혼합물 체질 밀가루를 추가합니다. 아주 천천히 부드러운 때까지 저어. 그 후 반죽 과자 봉지에 이동할 수 있습니다.

베이킹 양피지와 그리스는 버터 위에 덮여 있었다. 그리고 15cm의 스트립 길이의 주머니를 압박. 체를 통해 최고 빈 뿌려 분말. 그리고 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다. 집에서 Savoiardi 쿠키 거의 준비. 그것은 약 15 분 동안 200도에서 구워진다. 조금 진정해야 오븐 쿠키를 전환 한 후에는 즉시 팬에서 제거 할 수 없습니다. 당신은 우리의 간단한 Savoiardi 쿠키 조리법을 사용하여 같은 파이를 준비하는 자신을 시도 할 수 있습니다. 가정은 구워 어려운 일이 아니며, 그 결과는 당신이 집에서 칭찬을 많이 얻을 수 있습니다.

요리의 비밀

집에서 Savoiardi 쿠키 조리법을 사용하면 수입보다 더 악화 될 것 좋은 쿠키를 요리 할 수 있습니다. 하지만 당신은 몇 가지 트릭을 알고 있어야합니다. 다공성 무성 비스킷, 단백질 미리 냉각되어야한다. 휘핑는 발포체 훨씬 무성 얻어지는 털 및 믹서를 사용해서는 안된다. 혼합물이 볼륨을 획득 할 때까지 처음에, 때까지 최소 속도 설탕없이 흰자를 휘저어. 그런 다음에야 서서히 속도를 증가, 설탕을 도입 할 수 있습니다.

이 간단한 방법을 사용하면 신속하게 강력한 단백질 질량을 얻을 수 있습니다. 당신은 어떻게 단백질이 준비가되었는지 여부를 알 수 있습니까? 그것은 할 매우 간단합니다. 계량 접시 기울이 단백질을 흐르고 있는지 필요한가? 그는 움직이지 않는 경우, 질량은 준비가되어 있습니다.

중요한 뉘앙스

어떻게 가장 맛있는 쿠키 티라미수에 대한 Savoiardi 구워? 많은 잘 알려진 과자 요리사는 자신의 비밀을 가지고있다. 예를 들어, 일부 전문가들은 어떤 설탕 반죽이 정착 할 수있는 분말,하지만 가루 설탕을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나머지는 가루 설탕과 표면 Savoiardi 코팅의 혼합물과 같은 양으로 혼합 바랍니다. 그리고 하나 개의 레이어 후 달콤한 설탕 덩어리의 표면을 커버 다시 흡수. 이중 달콤한 파우더는 "숙녀 '손가락이"훨씬 더 맛입니다 수 있습니다.

또한 쿠키가 건조해야한다는 것을 기억 가치가있다. 당신이 너무 부드러운 나온 경우, 다음 오븐에 약간의 건조 또는 전체 밤 테이블에 남아 있습니다.

어떻게 다른 당신은 Savoiardi 티라미수 쿠키를 구울 수 있습니까? 가장 간단한 방법은 - 그것은 베이킹 양피지를 사용하여 얇은 스폰지 케이크를 요리하는 것입니다. 그리고 시원하고 얇은 조각으로 잘라, 가볍게 오븐에 kilned.

반죽의 준비를하는 동안, 당신이, 물론, 더 조밀하지만 놀랍게도 맛 ... 보드카, 브랜디, 위스키, 소금 비스킷을 추가 할 수 있습니다. 알코올은 연결 흰자와 노른자 동안 반죽에 추가됩니다. 그러나 건조 첨가제 (껍질, 코코아, 전분) 반죽하기 전에 가루 직접 관리됩니다. 소다, 식초 소석회 : 일부 빵 굽는 사람은 대중을 높이기 위해 기존의 방법을 사용합니다.

원래 조리법

어떻게 쿠키를 원래의 조리법을 Savoiardi 구워?

밀가루의 필요 180g과 베이킹 파우더 반 작은 술을 준비합니다. 별도의 분지에 설탕, 버터 70 그램 백g 가입 할 수 있습니다. 설탕 - 계란 혼합물 우유, 밀가루, 바닐라 120g을 추가하고 매우 부드러운 반죽을 섞는다. 생과자 부대로를 이동하고 기름을 바른 양피지 얇은 긴 스트립에 집어 넣은합니다. 다음으로, 우리는 보내고 오븐에 굽기 10 분 동안 구워 것입니다. 그것은 빛 황금 색상을 획득 한 순간에 준비 쿠키.

대신 에필로그의

지금 당신은 Savoiardi으로 비스킷을 요리하는 방법을 알고. 티라미수, 케이크 : 그것은 마음에 드는 치료뿐만 아니라 다양한 과자의 준비를위한 기초뿐만 아니라 될 수 있습니다. 비스킷 스틱 믿을 수 없을만큼 맛이 좋고 자신의 비록. 그들은 우유, 커피 또는 차에 특히 좋다. 쿠키의 가장 큰 장점은 부패하지 않는 시간이 있다는 사실이다. 그것은 준비하고 밀폐 된 상자에 몇 일 동안 저장 될 수 있습니다. 이 칼로리가 낮은 파이 - 가족 차 파티에 적합. 각종 첨가제와 쿠키를위한 많은 조리법이있다. 그들은 자신의 좋은 모두 있습니다. 따라서, 당신의 최선의 선택을 찾기 위해, 당신은 그들 중 몇 가지를 시도해야합니다.