브라운 - 그것은 무엇인가? 주요 구성 요소 및 유형

요리, 사람들의 대중에게 익숙하지 않은 조리법이있다. 일부는 자신의 존재를 알지 못한다. 예를 들어, 모든 사람이 접시는 특정 서클에서 매우 인기가 브라우니의 이름을 듣고, 말할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고,이 제품은 더 자세히 얘기 할 가치가있다.

기술

특정 요리와 연관성이있는 언급에 요리가 있습니다. 모든 미국 또는 캐나다 주민이 요리는 어린 시절부터 그에게 익숙한 브라우니의 언급에 말할 것이다.

사실,이 디저트는 초콜릿했다. 이것은 부분적으로 "갈색"영어로 번역 갈색»(갈색) 문자 그대로 의미 "하기 때문에, 그 이름을 설명합니다. 그것은 원칙적으로 다음과 같은 제품을 포함, 구성 :

• 버터;
• 코코아 분말 (초콜렛);
• 밀가루;
• 설탕;
• 계란.

이들 중에서, 원 조성물의 제조 방법에 의존하는 다른 농도를 가질 수있는, 획득된다. 브라우니의 4 종류가 있습니다 :

• 초콜릿 브라우니. 직역에서 그것은 "브라우니 생활"같은 소리, 그리고 질량은 달콤한 푸딩과 유사합니다.
• 질긴 브라우니. 이 경우, 충전은 끈적 일관성을 가지고있다.
• Cakelike 브라우니. 외관에서 일반 케이크를 닮았다.
• Blondies. 단지 텍스처가 브라우니와 유사하다이 파이. 그것은 더 코코아를 포함하지 않으며, 색상의 사용에 의해 얻어진다 갈색 설탕.

자신의 좋은 이러한 각 제품과 지지자의 특정 원이 있습니다.

창조의 역사

많은 조리법이 강하게 나라의 역사와 연결되어 있습니다. 이 경우, 미국이 새로운 제품의 조상이 된 것입니다. 그것은 모두 유명한 콜럼버스 박람회에서 1893 년 시카고에서 시작했다. 그리고 아무도 브라우니에 대해 알고하지 않습니다 : 그것은이고, 어떻게 생겼는지. 전시회 부인 베르타 포터의 가장 부유 한 방문자 중 하나는 그녀에게 당신이 다음 방문의 전체 기간 동안 먹을 수있는 몇 가지 원래하지만, 맛있는 요리를 요리하는 현지 요리사를 물었다. 또한,이 제품은 먹기 쉬운 점심 식사를 위해 표준 상자에 맞게 컴팩트해야한다.

후 일부 심의 요리사는 그녀의 소원을 성취. 따라서 제 브라우니이었다. 그것은 초콜릿의 기준으로 작성 살구 잼 장식, 견과류와 함께 뿌려졌다. 원래 조리법은 많은 미국 가정 주부를 기쁘게했고, 잠시 후 거의 모든 가족 여성은 자신의 가정 부드러운 향기 진미를 탐닉하기 시작했다.

미국 최고의 전통에서

제품의 가장 완벽한 사진을 얻으려면, 먼저 기본 레시피에 따라 요리를 시도해야합니다. 그런 다음에야 자신의 입맛에 초점을 맞추고, 다양한 변화에 적용 할 수 있습니다. 이 요리의 미국 아카데미에 따라 원래의 처방을하는 것이 좋습니다. 그러나 많은이 요리가 너무 달콤한집니다 브라우니는 말한다. 설탕의 양이 약간 수정 된 경우, 디저트의 맛은 완벽합니다.

결과는이 성분의 설정 다음과 같다 : 소금의 분기 작은 술, 밀가루, 달걀 4 개, 갈색 설탕 240g, 스푼의 140g (코코아 함량이 거기에 60 % 미만이어야합니다)에 필요한 버터 200g 초콜릿의 동일한 금액을 취할 코코아 가루와 작은 술 바닐라 팅크.

식사 준비는 약간의 시간이 걸립니다. 그리고 특별한 기술이 필요합니다. 준비된 제품은 단순히 혼합하여 균일 한 덩어리로 전환, 잘 채찍 후 고온에서 베이킹에 구운.

인기 보충

의 많은 종류가 있습니다 브라우니는. 사진 - 조리법은 특정 옵션을 시도 할 때 경우에 매우 편리합니다. 예를 들어, 자주 인기 미국 버전에서 많은 빵 굽는 사람은 너트를 추가 할 수 있습니다.

이 제품 영양분이 있습니다. 예, 그것은 더 인상적 이네요. 어두운 설탕과 버터, 약간의 소금, 달걀 2 개 150 그램, 100 초콜릿 g 호두 껍질뿐만 아니라, 밀가루 60g : 작동을 위해 다음과 같은 재료를 필요로한다.

전체 과정은 여러 단계에서 일어난다 :

• 처음에는 버터와 초콜릿은 물을 욕조에 녹아있다.
• 견과류는 잘게 일반 칼을 다진.
• 철저하게 소금과 설탕과 계란을 휘젓.
• 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
• 질량 팬의 배치 양피지에 붓고 20 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 이전에는 150도까지 가열한다.
• 완성 된 제품은 조금 시원해야한다. 그 다음은 호일에 싸서 냉장고에 음식을 12 시간 넣어해야합니다.

냉각 된 케이크 접시에 부분 좋은 평신도로 절단 할 수있다.

초콜릿 케이크

브라운의 가정 요리는 매우 간단합니다. 그것은 부드러운 케이크의 형태로 제조 될 수있다. 이 일반 설탕 150g 밀가루 2 큰술, 계란 3 개, 초콜릿 90g, 코코아 분기 컵, 버터 55g, 바닐라 차 숟가락, 크림 2 큰술, 소금 한 스푼이 필요합니다.

준비 :

• 작품은 일반적으로 수조로 시작합니다. 초콜릿은 조각으로 나누어 예비 용융하는 것이 필요하다.
• 따로 그릇에 설탕과 소금 크림을 채찍 터 다음 녹인 버터에 추가합니다.
• 균질 혼합물을 점차적으로 계란을 추가합니다.
• 초콜릿 결과 질량을 연결합니다.
• 느슨한 구성 요소를 추가합니다.
• 제품은 금형에 붓고, 175도 25 분 동안 오븐에서 소성된다.

테이블에 디저트 따뜻한 역임 완전히 냉각 될 수있다. 그리고 보충 교재로 어떤 딸기 또는 아이스크림 국자의 몇 가지를 사용하는 것이 좋습니다.

향기 또한

아주 맛 얻은 초콜릿 브라우니 체리와 크림 치즈. 이러한 실시 예에서, 제품은 완벽하게 완벽하게 일치 서로를 보완. 설탕과 밀가루, 달걀 4 개, 버터 120g, 작은 술 베이킹 파우더, 향 주머니 바닐라 설탕, 소금 한 스푼, 300g 부드러운 치즈와 냉동 과일 같은 양의 150g 다크 초콜릿 100 그램을 다음과 같이이 경우 시작 성분의 집합이다 체리.

제품 준비 기술은 이전 버전과 매우 유사합니다 :

• 필요 통해 물 목욕은 완전히 버터와 초콜릿을 녹여합니다.
• 반 일반적인 모든 바닐라 설탕 이 계란과 소금과 함께 믹서와 비트.
• 초콜릿과 버터 후 베이킹 파우더와 밀가루를 추가합니다.
• 별도로, 크림을 준비합니다. 이렇게하려면, 크림 치즈와 나머지 설탕과 계란 함께 부드러운 부드러운 붙여 넣기로 설정되어 있어야합니다.
• 식물성 기름 마크를 그리워 높은 측면과 모양. 그 후, 어떤 순서로 그녀의 제품을 배치 : 1/3 테스트 - 1/2 크림 - 크림의 나머지 - - 체리 - 테스트 잔류 체리의 절반입니다.
• 얻어진 질량은 180도에서 45 분간 소성 할 필요가있다.

직접 나은 모습으로 멋진 제품입니다. 그 후는 접시에 넣어해야 조심스럽게 칼로 잘라.

원래 라인업

집에서 만든 브라우니 제품의 특별한 세트가있을 수 있습니다. 그것은 모든 손에서 여주인을 현재 사용할 수에 따라 달라집니다. 유리 : 예를 들어, 우리는 다음과 같은 조성을 시도 할 수 있습니다 밀가루 카프로, 1/4 작은 술, 베이킹 소다와 바다 소금, 계란 3 개, 코코아 가루, 다크 초콜릿 바 1, 코코넛 오일, 7 펄프 날짜와 반 작은 술 바닐라의 반 컵 400 그램.

준비 :

• 첫째로 당신은 그녀가 280도까지 예열 시간이 없었 그래서, 오븐에 설정해야합니다.
• 제품을 혼합 식품 프로세서를 사용하는 것이 좋습니다. 첫째, 다음, 밀가루, 소금, 베이킹 소다를로드 초콜릿을 추가 할 필요가있다.
• 점차적으로 계란을 소개합니다. 원하는 경우, 그들은 믹서 나 정자를 사용하여 개별적으로 이길 수 있습니다.
• 적어도 분쇄 날짜로 채웠다.
• 준비 질량 몰드에 붓고 오븐에서 반 시간에 넣어.

냉각 된 물질이 고온의 커피 또는 차에 어떤 크기의 조각으로 나누어 분할하여 공급 될 수있다

디저트 트랩 도어

일부는 심지어 내가 브라우니 액체를 무엇을 할 수 있는지 모르겠어요. 프랑스 요리에 사용되는 유명한 미국의 디저트의 버전입니다. 어두운 버터 초콜릿 100g 1/4 작은 술 소금 2 개 달걀 3 노른자, 60g 가루, 50g의 설탕과 분말 20g의 200g : 작업이 가능한 다음과 같은 음식을해야 들어.

준비 구성 요소는 다섯 가지 필수 단계를 통과해야합니다 :

• 초콜릿 조각에 침입 그릇에 기름과 함께 넣어.
• 물 또는 증기 목욕 제품을 용융.
• 계란 설탕과 노른자와 안정된 폼으로 설정합니다.
• 두 혼합물을 연결하고 그들에게 소금과 밀가루를 추가합니다. 반죽 혼합기를 사용하여 수행된다.
• 얻어진 직물은, 금형을 통해 처리 된 식물성 오일 확산, 8-10 분 동안 오븐에 넣어된다.

그 후, 당신은 위에 가루 설탕을 뿌려 디저트를 먹을 수 있습니다. 베이킹 모드 기능은 머핀 내부의 비교적 짧은 시간 동안 그 온도에서 액체로 남아 있다는 사실에 구성되어 있습니다. 따라서, 뜨거운 그들을 먹을 - 진정한 기쁨을.

특이한 방법

일단 안주인 유명한 브라우니 준비되어 있지 않습니다. 요리하는 것은 - 당신은 당신의 개성을 표현할 수있는 예술이다. 예를 들어, 몇 사람은 맛있는 치료 누군가가 맥주 만드는 것을 상상할 수있다. 그러나,이 조리법도 있습니다. 밀가루 160g, 초콜릿 (어두운)의 100g, 110g 버터, 코코아 30g, 소금 4 계란 핀치 맥주 125 ㎖, 백색 갈색 설탕 티스푼 바닐라 추출물 200g이 필요하다 들어.

준비 :

• 밀가루, 소금, 코코아 : 첫째, 깊은 탱크에 미립자 성분을 혼합해야합니다.
• 중간 열에 프라이팬에 버터를 녹여.
• 열에서 제거하고 잘게 잘린 초콜렛을 추가합니다. 완전히 용해 될 때까지 제품 저어.
• 맥주를 추가합니다.
• 별도로, 설탕 (갈색과 흰색)와 함께 계란을 채찍.
• 바닐라를 추가하고, 교반을 중단하지 않고, 초콜릿 덩어리의 얇은 스트림을 붓는다.
• 모든 재료를 결합합니다.
• 얻어진 반죽 베이킹 종이 늘어서 금형에 투입된다.
• 원하는 농도까지 30 ~ 45 분 동안 구워.

그것은 냉장고에 제품 이상 보류를 사용하는 것이 가장 좋습니다.