버섯 요리 : 초원 버섯

이름은 그들 버섯 궤적 꿀에서 온다 -이 버섯 penechki, 나무 줄기에 정착하고 싶다. 그러나, 그들의 대응과는 달리 숲 개간, 초원에서 성장 버섯 초원. 수시로 그들은 정원에서, 심지어 마을 거리에서, 건너. 이 곰팡이는 3~7cm의 크기에 도달 미세한 모자 다른 종류의 다릅니다.

초원 버섯 네번째에 속하는 균의 종류. 그들은, 튀김, 조림, 소금, 절임, zasushivat 삶은된다. 요리 사용, 매우 향기로운 준비 때문에, 정향의 냄새와 같은 냄새가 난다. 수시로 겨울 추위, 옆에 삶은 감자에 러시아 테이블에 포스트 동안 초원 버섯을 양념하는 요리이다.

제제의 제조법은 간단하다. 들 버섯 물 한 잔에 미리 삶은 꿀 1 킬로그램을 담그는의 경우 9 %가 필요합니다 식초 (약 30 ~ 35 ㎖), 3-4 정향과 같은 후추, 반 큰술, 굵은 소금, 설탕 한 스푼을. 버섯 요리 및 버섯 국물 요리 후 변형 될 수있는 핫 네이드 멸균 병에 부어 놓고있다. 나일론 커버 가까이 찐 버섯 보툴리누스 중독 제일 은행의 개발을 방지합니다.

가장 중요한 것은 버섯 요리 - 버섯 한번도 필수 요리를 필요로 기억하지만,이 물이다. 당신이 버섯은 버섯 조리법 초원 요리에 사용하지 않은 경우 건강에 문제가 발생할 수 있습니다.

어떻게 버섯 요리를? 갓 40 ~ 60 분에서 삶은 이틀 이상하지 않은 버섯을 수확. 첫째, 자신의 폼에 뜨거운 물을 가열을 붓는다. 이후 배양액은 배수 세정 진균 이미 차가운 소금물 붓는다. 냉동 초원 버섯 유사하게 제조되지만, 요리 시간은 반 시간으로 줄어 듭니다. 준비 버섯의 주요 기호 - 그들은 팬의 바닥에 정착하기 시작합니다. 또한, 일부 주부 시트르산의 첨가로 가볍게 소금물 버섯 요리하기 전에 침지된다. 그리고 버섯 청소하는 동안 빠르게 사라지고 모든 웜 및 버그를 "도망".

삶은 버섯 스프에 사용되는 소스, 시리얼, 다양한에 추가됩니다. 그 경우, "초"물과 같은 국물이 작용하는 버섯 요리. 그들은 양파 튀김하지만이 모든 맛있는 버섯이다. 우리는들 버섯, 크림, 양파, 소금과 후추의 150 ml의 맛 500-600g 꿀 튀김 필요가 없다. 프라이팬에 식물성 기름을 예열 황금 갈색까지 다진 semirings 양파를 볶는다. 요리 버섯 여분의 수분을 배출하는 소 쿠 리에가 발생합니다. 맛의 모든 문제 - 작은 사람이, 사람이 사람이 완전히 그들을 사용, 반으로 버섯을 잘라. 프라이 버섯은 그들이 지각이 적용되기 시작 때까지 액체의 증발을 완료해야 초원. 수분의 증발이 같은 위험이 존재 후 -하지에 구울 수 있도록 그들을 자극하는 것이 필요하다. 버섯은 거의 준비가되면, 이전에 튀긴 양파에 추가하고 약 2 분 동안 프라이팬에 보관하십시오. 그 후, 사우어 크림을 부어 뚜껑 아래 그들에게 몇 분을 고통. 버섯의 종류에 따라 일관성, 규제 시간 그리움을 선호합니다. 당신이 원하는 경우 그 액체 소스에 할 수 - 단지 5-7분, 당신은 두꺼운 질량을 좋아하는 경우 - 당신은 여분의 수분을 증발 할 필요가있다.

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