무교절 : 이익과 해악. 어떻게 집에서 누룩을 넣지 않은 빵을 구워

설명한다 누룩을 넣지 않은 빵, 사용, 손상, 간단하고 빠른 케이크입니다. 가게에서 같은 제품을 구입하는 것은 거의 불가능하다. 결국, 생산자, 어쨌든, 자사의 제품 효모에 추가됩니다. 따라서,이 누룩을 넣지 않은 빵 우리는 늙은 러시아 조리법을 제공합니다. 집에서 그들을 적용, 당신은이 특별한 노력을 신청하지, 아주 맛있고 건강 케이크를 만들 수 있습니다.

누룩을 넣지 않은 빵 : 사용 및 제품 손상

전문가들은 인체 brozhzheniya 제품의 잦은 사용은 피로 고통을 시작하는 것을 말한다. 그것은 환경의 부작용에 대한 감수성을 증가시킨다. 즉, 무성한 붉게 제품의 팬들은 급속한 질병에 기여하고 면역력을 감소. 따라서 모든 만든 가장 안전한 그것은 누룩을 넣지 않은 빵이다. 장점 및 제품의 해악은 많은 전문가의 주요 주제입니다.

좀도둑 누룩을 넣지 않은 빵은 빵 효모가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 무성한 굽기 위해 제조업체는 그녀의 특별한 효모 문화, 또는 소위 야생 효모를 추가합니다.

매우 자주 사용 빵 스폰지에 대한 홉 콘 또는 버드 나무를 가공 한. 그러나 연구진은 야생 효모가 일반 제과점에서 다르지 않습니다 있다고 주장한다.

그래서 효모와 누룩을 넣지 않은 빵을 무슨 차이가 있나요? 장점과 이러한 제품의 피해는 절대적으로 동일하다. 이와 관련, 숙련 된 요리사, 진정한 누룩을 넣지 않은 빵을 준비하는 것이 좋습니다 (술취한 콘 및 버드 나무 잔가지 포함) 효모의 어떤 종류없이 제작 및 적용 신선한 반죽을.

우리는 집에서 누룩을 넣지 않은 빵을 만들고있다

위에서 언급 한 바와 같이,이 누룩을 넣지 않은 빵 효모의 종류를 사용하지 않고 준비를해야합니다. 따라서, 이러한 누룩 베이킹, 우리는 사용하기로 결정 통밀 밀가루. 첫째하지만 먼저 가지.

그래서, 자신의 집에서 만드는 빵의 누룩을 넣지을 만들기 위해, 우리는 필요

• 빠른 귀리 - 1 전체 유리;
• 통밀 가루 - 전체 1 유리;
• 식사 소다 - 작은 술, 불완전 (옵션);
• 소금 - 작은 스푼 1/2;
• 액체 꿀 - 2 큰 숟가락;
• 해바라기 오일 (맛없이 복용) - 큰 숟가락;
• 따뜻한 우유 지방 - 1.6 컵.

허큘리스 테스트의 제조

당신이 빵을 발효시키지 구워 전에 기본 반죽해야합니다. 이 따뜻한 지방 우유에 깊은 용기에 부어 후 숟가락과 꿀 tselnozernoy 가루와 함께 결합. 두 성분이 두꺼운 크림의 일관성에 혼합, Polotenchik 덮고 따뜻한 곳에서 왼쪽 (약 5 시간 만 길어질 수 있습니다). 이 시간 동안, 약간의 밀가루 무게는 발효 시작해야한다. 그렇지 않은 경우, 걱정하지 마십시오. 무성한 베이킹의 경우는 베이킹 소다 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.

따라서, 열 성분에 노출 커피 분쇄기 밀링 귀리 그들을 확산 후, 액체 꿀, 잔류 식물유 염화나트륨. 꽤 멋진 제품을 혼합,하지만 부드러운 반죽. 그는 즉시 다른 목적으로 사용되었다.

오븐에 굽기의 과정

누룩을 넣지 않은 빵은 오히려 신속하게 오븐에서 구워진다. 이렇게하려면 해바라기 오일 양식을 기름칠하고 가열 캐비닛에 전송으로 반죽을 확산. 이 제품은 197 °의 온도에서 45-57 분에 걸쳐 제조. 이 기간 동안 누룩을 넣지 않은 빵 상승은, 푸른 장미 빛 맛있는된다.

테이블에 집에서 만든 빵

빵이나 다른 효모가없는 집에서 만든 빵 가게에서 판매되는 것보다 훨씬 더 맛 밝혀졌습니다. 또한, 이러한 베이킹 훨씬 더 유용합니다. 결국, 과학자들은 긴 빵과 다른 제품을 만드는 데 사용되는 효모를, 입증 된, 출현과 발전에 기여 암 세포의. 따라서 우리는 집에서 빵을 구워하는 것이 좋습니다.

당신이 뜨거운 상태에서 할 수있는, 그리고 이미 냉각으로 테이블에이 제품을 제공합니다. 규칙, 빵, 죽, 꿀으로 제 1 및 제 2 과정과 함께 방문자에게 가르친다.

요구르트에 누룩을 넣지 않은 빵의 준비

발효 우유 음료는 제 빵을 만들기위한 훌륭한 스타터 문화의 역할을 할 수 있습니다. 이유를 들어,이 제품은 매우 자주 파이, 팬케이크와 다른 과자의 다양한 베이킹에 사용됩니다.

그래서, 집에서 실제 누룩을 넣지 않은 빵을 만들기 위해, 사전에 구입해야합니다 :

• 통밀 밀가루 - 450g;
• 베이킹 소다 - 디저트 숟가락;
• 테이블 소금 - dessertspoonful;
• 신선한 높은 지방 요구르트 - 약 420 ml의;
• 참깨 - 2 큰 숟가락;
• 작은 달걀 - 1 개;.
• 호박 씨앗 - 2 큰 숟가락.

요리의 기초

이전보다 훨씬 빨리 준비 누룩을 넣지 않은 빵 버터 밀크. 오랜 시간 동안 기초를 반죽 한 후 따뜻한 곳에서 양조를 유지 할 필요가 없다.

신선한 요구르트 고지방 제 빵을 준비하기 위해 금속 용기에 붓고 약간 약한 불로 따뜻하게한다. 이 발효 음료를 열로부터 제거되어 내부 스푼 소다 켄칭 후에. 발포 제품을 중단 할 때, 여기에 염화나트륨, 참깨, 호박 및 통밀 밀가루를 첨가 하였다. 모든 성분이 균일하고 부드러운 반죽을 얻을 때까지 때까지 혼합된다. 그것은 천으로 덮여 15-19 분 동안 따로두고있다.

기사를 형성하고 오븐에서 그들을 베이킹 과정

반죽 나머지 한 결과, 여러 개의 (3 ~ 4), 후 성형 된 라운드 형상으로 분할된다. 시트 제품에 배치하는 데, 대진 달걀 닭고기와 윤활유를 발라. 이 절차는 집에 누룩을 넣지 않은 빵이 장미 빛되며 식욕을 돋우는 광택 지각 될 것이라는 사실에 기여할 것이다. 이와 같이, 성형물이 즉시 가열 캐비닛 보냈다.

오븐 무교병은 200도 이하의 온도에 47 분 동안 제조한다. 이 기간 동안, 수제 케이크, 무성한 맛있고 매우 맛이 될 것입니다, 크기가 현저하게 증가 할 것이다.

테이블에 수제 케이크의 제출

요구르트에 누룩을 넣지 않은 빵은 오븐에 구운됩니다 후에는 즉시 제거하고 손님을 가르친다. 원칙적으로, 이러한 제품은 뜨거운 차와 함께 테이블에 전달된다. 버터, 치즈 또는 잼의 슬라이스를 사용합니다.

더 달콤한 파이를 얻고 싶은 경우에, 반죽은 약간의 설탕이나 꿀을 추가 할 수 있습니다.

집에 누룩을 넣지 않은 빵에 대한 유용한 정보

지금 당신은 빵 효모를 사용하지 않고 자신에게 맛있고 향기로운 빵을 구워하는 방법을 알고. 이는 그러한 제품이 유용한 다양한 특성을 가지고 있음을 주목하여야한다. 그 중 다음과 같다 :

• 효모 방법없이 작성 가정 빵에서 미네랄과 비타민의 엄청난 금액이 포함되어 있습니다.
• 만든 누룩을 넣지 않은 빵 밀가루는 자기 충분하고 균형 잡힌 제품입니다. 덕분에 독특한 조성물에, 그것은 초과 중량뿐만 아니라 소화 시스템의 정상화 및 전체 유기체를 줄일 수 있습니다.
• 미생물 학자가 만든 누룩을 넣지 않은 빵을 정기적으로 사용이 크게 면역 체계를 강화하고 다양한 종양의 형성을 방지, 건강한 세포의 형성에 기여하는 것을 말한다.

무엇보다도, 사람은 빵의 맛과 유익한 특성을 잃지 않고 장기간 보관, 효모없이 말할 수 없습니다. 이 사실은 많은 주부 가게에서 구입하기보다는 집에서 케이크를 만들 푸시합니다.