맛있는 박제 파이크 : 오븐에 제조법

인형 파이크 (오븐 조리법이 더 부드럽고 육즙 생선 요리를 할 수 있습니다) - 전통적인 요리 유대인 요리를, 또한 "게 필테 피시"라고합니다. 그것은 간식뿐만 아니라 (예 : 로쉬 하 샤나 나 페삭 같은 휴일) 축제 테이블의 메인 요리 역할을 할 수 있습니다. 박제 파이크 (오븐 레시피 정통 유럽 유대인 동일 인기 많이 준비하여 조리의 방법과 다르지 않다). 물고기와 몇몇의 한 종으로이 요리를합니다.

게 필테 피시에 대한 흥미로운 세부 사항

박제 오븐에 파이크 (우리가 제시하고 잠시 후에 자세히 분석 조리법) -뿐만 아니라 전통 축제 요리 유대인. 또한 평일에 제공 될 수 있습니다. 그러나 고유하고 배타적 인 현상 게 필테 피시는 준비의 다소 복잡한 기술을합니다. 특정 기술 당신은 무결성을 위반하지 않고, 물고기 스타킹의 피부에서 제거하기 위해해야 할뿐만 아니라, 부드러운 다진 원하는 일관성을 준비해야합니다. 그런데, 그 초과는 게 필테 피시 또는 다음 음식 섭취에 맛있는 어묵을 현혹 할 수 있습니다. 당신이 파이크 박제 요리하다 전에, 물고기의 종류 중 하나를 작성할지 여부를 결정합니다.

당신은 고기의 다른 유형을 결합 할 수 있습니다. 예를 들어, 파이크 잉어 (전통 조합) 또는 송어, 숭어하십시오. 대신 물고기 (이 옵션은 유럽에서 인기가있다), 연어, 그룹화의 어떤 종 송어 물건 성공적으로 될 수 있습니다.

인형 파이크. 오븐 레시피

소에 대한 무게 물고기 두 킬로그램의 절반을해야합니다. (우리의 경우는 잉어 될 것입니다 있지만) 다진 물고기의 동일한 금액을 가져 가라. 재료 양파, 당근, 계란, 덩어리와 스푼 양질의 거친 밀가루의 두 조각의 목록에 추가합니다. 녹색당 - 맛. 그러나 파슬리의 가장. 후추와 육두구 - 향신료의. 다른 건 필요하지 않습니다. 유일한 식물성 기름을 위해 튀김 것입니다. 가장 중요한 점 : 박제 파이크 (오븐 조리법이나 난로에 암시 요리)가 제대로 청소해야합니다. 물고기, 눈과 아가미 제거를 세척하여 시작합니다. 매우주의해야합니다. 육식 물고기의 날카로운 이빨에 다 치지 않도록주의하십시오. 아래의 피부를 잘라. 리지 간식 날카로운 가위 나 칼 골절. 도살시 담낭에 손상을주지 마십시오. 머리를 분리, 그녀의 스타킹을 제거, 능선을 들고 밖으로 내 피부를 켭니다. 이제 필름의 내부를 제거합니다. 골격에서 필렛을 분리합니다. 고기 분쇄기를 통해 준비 파이크와 잉어 필렛을 전달합니다. 버터 당근과 양파의 소테. 쇠고기에 불린 덩어리, 양질의 거친 밀가루, 계란 볶음을 추가합니다. 향신료 그린은 균일 한 때까지 반죽. 머리와 준비 파이크의 피부에 결과 소를 넣습니다. 그렇지 않으면 폭발 할, 너무 단단히 포장해야합니다. 완전히 호일에 싸여 베이킹 시트에 정렬합니다. 그들은 고집의 가장 큰 가능성을 가지고 있기 때문에 당신은 또한, 단지 지느러미와 꼬리를 포장 할 수 있습니다. 파이크의 입에서 일치하는 항목을 삽입 한 시간 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 물고기를 준비 그것으로 물 반 컵을 부어 팬에서 제거합니다.