마요네즈를 준비하는 방법

가장 일반적인 중 하나와 마요네즈 소스 세계에서 소비. 가장 인기가 케첩과 겨자와 동등하다. 현대 처방 마요네즈 나 소스 mayonskogo의 구조는 모든 주부의 부엌에가있는 성분들을 포함하고 있습니다. 현재까지이 인기 제품의 구성 요소는 다음과 같습니다 계란과 야채 오일, 겨자, 레몬 즙이나 식초, 소금, 설탕.

당신은 마요네즈를 만드는 방법을 알고 싶은 경우,이 소스는 귀족의 하나라는 것을 명심해야합니다. 즉, 밀가루와 같은 그러한 성분을 포함하지 않는다. 전통적으로 올리브 오일, 달걀 노른자, 레몬 주스, 설탕, 소금, 다양한 향신료의 준비에 사용됩니다. 겨자 - "프로방스"라고 학년 사랑하는 소스는, 그 구성의 추가 성분에 갖는 것을 특징으로한다.

마요네즈를 만드는 방법을 이해하기 위해서는,이 문제에 대한 해결책이 인기 제품의 일부에없는 거짓말을 기억되어야 그 준비 과정에서 수행 올바른 행동한다. 이 mayonsky 소스는 공기 방울을 포함 할 수 없습니다. 이와 관련하여, 사용 된 혼합기의 제조시에 허용 할 수없는 것이다. 이러한 경우, 어떻게 마요네즈를 만드는 방법? 적절한 드레싱은 그의 손을 흔들 필요하며,이 과정은 오랜 시간이 걸릴 것이다.

여러분이 가정에서 마요네즈를 만들하기로 결정하면, 당신은 그를 위해 필요한 제품을 선택해야합니다.

올리브 오일로 시작합니다. 이 제품은 품종의 큰 숫자가 있습니다. 그러나, 마요네즈의 제조 제 냉간 프레스에 의해 얻어진 단 일류를 취득 할 필요가있다. 올리브에 추가됩니다 모두 좋아하는 소스, 해바라기 기름을 사용하지 마십시오.

다음 성분은 마요네즈의 구성에 계란입니다. 최선의 선택 - 소박한 칠면조 또는 닭. 그들은 완벽하고 메추라기 알 수 있습니다. 이 제품은주의 깊게 신선도를 검사해야한다. 노른자는 단백질과 기존의 스레드에서 분리가 마요네즈를 준비하는 그릇에 전달됩니다.

양념의 필요한 구성 요소는 산성 레몬 주스입니다. 갓 압착 된 것이 바람직하다. 또한 식초를 사용할 수 있지만, 그것의 맛을 저하 고귀한 소스 무례합니다.

단지, 맛을주는 아주 약간의 설탕을 추가했다. 과당의 허용 사용은 경우 소스는 당뇨를 사용하는 것입니다. 때로는 전문 요리사가 미세하게 그들을 istiraya 사전 열매를 말린 추가 할 수 있습니다. 그러나,이 전통적인 조리법에서 출발이며 특정 요리의 맛을 보완하는 욕망에 따라 달라집니다.

설탕보다 적은 미세 소금의 제품에 추가됩니다. 그 양은 취향에 따라 결정된다. 동일한 제한 향료를 추가로 존재한다. 이 경우 기본 원리는 측정 및 진미입니다.

방법 "프로방스"마요네즈를 준비? 고전적인 소스의이 부분에 대한 첨가제를 포함하지 않는, 일반적인 식사 겨자를 보완 할 필요가있다.

안주인은 시간이 제한되어있는 경우, 믹서기에 마요네즈를 만드는 방법을 알 필요가있다. 이 방법은 가장 편리하고 빠릅니다. 이 경우 블렌더는 치료하기에 충분한 용량과 잠수 유형이 있어야합니다. 가전 제품의 사용은 크게 삼십초로 제한, 요리 소스를 줄일 수 있습니다.