대황. 이 제품의 이점과 피해

이 기사에서 다루는 혜택과 피해가있는 대황 (Rhubarb)은 독특한 식물이라고 할 수 있습니다. 우리 할머니를 위해서 그것은 달콤한 베이킹을 위한 아주 맛있는 충전물의 동의어입니다 . 그러나 탁월한 맛의 특성 외에도 대황에는 유용한 특성이 있습니다. 언급과 금기를 잊지 않고 그 장점을 고려합시다.

대황 줄기 - 우리에게 무엇이 유용할까요?

비타민의 함량에 따라이 제품은 사과와 비교 될 수 있습니다. 어떤면에서는 과일 대 다이어트에 앉아 있거나 가정 통조림을 좋아하는 많은 사람들에게 알려진 대황, 그 혜택 및 해가 그 과일보다 뛰어납니다. 그것은 많은 펙틴, 유기산, 미네랄 소금 (칼슘 염 포함), 마그네슘, 인을 함유하고 있습니다. 대황은 칼로리가 적습니다 (신선한 제품 100g 당 16 킬로 칼로리). 그러나 강한 산성 맛을 지니고 있기 때문에 중화에는 많은 양의 설탕이 필요하기 때문에 베이킹시주의해서 사용해야합니다. 그것의 유익한 특성 중, 완하제 및 choleretic 효력, 보충 효과를 발휘하는 기능, 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 효과를 언급하는 것이 필요합니다. 이 식물의 뿌리는 염증 (부 자연염, 담낭염, 류마티즘, 폐렴)에 사용됩니다.

대황 - 이익과 해로움

모든 약용 식물에는 금기 사항이 있습니다. 다량 복용시 대황 줄기는 위장관의 급성 염증, 위염, 잦은 악화 및 출혈, 당뇨병, 류마티즘, 통풍 및 요로 결석이있는 요로 결석증이있는 사람들에게 해로 우며, 식물은 여름 말까지 유해한 옥살산을 축적합니다. 따라서 대황을 사용하는 것이 더 안전합니다. 여름과 초봄에 각각의 경우마다 혜택과 피해가 다릅니다. 유해한 산의 농도를 줄이려면 소량의 물에 줄기를 허용하는 것이 좋습니다.

대황에서 요리

줄기의 설탕 함량이 높고 말산의 농도가 높기 때문에 베이킹에 사용할 수 있습니다. 독일어, 스웨덴어, 덴마크어 요리, 대황과 많은 요리법. 대부분은 달콤한 요리입니다. 대황의 특징은 많은 제품과 향신료와 잘 어울리는 점입니다. 예를 들어, 파이와 잼에서는 딸기와 결합하여 대황 생강, 감귤류 껍질, 계피 및 정향 나무의 요리 및 충전재에 첨가됩니다. 당신은 그것에서 많은 빛, 밝고 맛있는 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 원시 대황 줄기와 조림 또는 통조림을 함께 사용하십시오. 예를 들어,이 제품의 샐러드, 오렌지 조각 (흰 껍질을 벗겨 낸 것), 비벼 진 당근 및 허브는 멋지고 화려합니다. 대황 소스는 고기에 좋은 추가, 그것은 쾌적한 산성도가 있습니다. 이 제품에서 식사를 준비하려면 산화 된 요리를하지 않아야합니다. 철분 또는 놋쇠는 효과가 없습니다. 페티 올을 강하게 소화하면 거칠고 거칠게 만듭니다. 그는 매우 짧은 열처리가 필요합니다. 대황 사용이 증가하고 있습니다.