당신은 프랑크푸르트 녹색 소스를 요리 할 수있는 방법

메인 요리에 좋은 보충 교재로 사용되는 소스를 요리에, 더 나은 개별 맛을 표시하는 데 도움이. 예를 들어, 고기, 생선이나 삶은 감자 완벽하게 원래의 "녹색 소스"를 참조하십시오. 제품이 "말하기"이름이 서로 다른 허브 많은 수의 조성의 존재 때문이었다. 이탈리아 멕시코, 프랑스와 독일 : 요리,이 소스의 몇 가지 종류가있다. 그들 사이의 가장 큰 차이점은 요리의 준비에 사용되는 허브의 집합입니다. 독일에서 가장 인기있는 프랑크푸르트 있습니다 녹색 소스. 역사가들은 심지어 유명한 괴테의 매우 좋아했다 말한다. 현재이 원래 맛을 낸 소스를 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

고전적인 정신

밤색, 차빌, 파슬리, 보리, 물냉이, 작은 버넷과 양파 scorodite : 원래 고전 프랑크푸르트 녹색 소스는 허브의 7 가지로 구성되어야합니다. 그러나 계절에 따라 필요한 구성 요소를 수집하는 것이 항상 가능한 것은 아니다. 그들 중 일부는 시금치, 회향, 레몬 밤, 바질 또는 lovage로 대체 될 수있다. 그 결과, 각 가정이 프랑크푸르트 녹색 소스를 얻을 수 있습니다, 고전적인 조리법에 따라 만든. 예를 들어, 다음과 같은 재료로 준비한 요리를 가정 할 수 원본에 가까운 :

• 2 삶은 계란, 향신료와 파 슬의 두 번들, 레몬 주스, 하나의 빔 즐기기, 회향, 물냉이, 레몬 밤, 밤색, 두 큰술 지치 와 차빌, 사워 크림 200g, 소금 (100)의 작은 술 올리브 오일의 g.

프랑크푸르트 녹색 소스를 준비하는 것은 매우 간단합니다 :

1. 우선 당신은 줄기 하드 두꺼운 제거한 후, 신선한 허브를 잘라해야합니다.
2. 미세 계란을 잘라.
3. 녹색 오일, 레몬 주스를 추가하고, 혼합물을 5 분 동안 서 있도록합니다.
4. 그럼 당신은 사우어 크림 모든 소금과 계절에 짓 눌린 계란, 계절을 작성해야합니다.

이 소스는 조림이나 튀김 고기 그냥 큰 도움입니다.

가치 교환

독일의 고대 승려는 프랑크푸르트 녹색 소스를 준비 할 수있는 방법에 대해 썼다. 그들에 의해 제안 된 조리법 질경이 잎, 민들레와 피 데이지를 포함한다. 많은 경우, 이러한 구조는 매우 친숙한 보이지 않을 수 있습니다. 중앙 러시아의 주민들은 다음과 같은 재료가 사용되는 옵션을 좋아합니다 :

• 잔디 (부추, 파슬리, 물냉이, 딜, 밤색, 향신료, 백리향), 소금, 계란 3 개, 설탕, 요구르트, 사워 크림 지방, 지상 후추 200g, 마요네즈 100 g의 혼합물 200g.

양념의 준비는 약간의 시간이 걸립니다 :

1. 먼저 계란 요리 후, 껍질과 중간 크기의 조각으로 잘라.
2. 세탁과 건조 허브를 잘라.
3. 그릇에, 요구르트, 마요네즈와 사우어 크림을 함께 결합한다.
4. 소금의 질량은 맛과 약간의 후추를 추가합니다.
5. 계란을 커버하고 잘 섞는다.

많은 사람들이 소스가 가장 균일 한 대량해야한다고 생각합니다. 이 그린을 위해 계란 믹서기에 사전에 분쇄 할 수있다. 또한,도 쉽고 빠르게 될 것입니다.

흥미로운 변형

대부분의 요리사 사 우 어 크림 프랑크푸르트 녹색 소스 요리를 믿습니다. 이 경우, 제품 본래의 맛이 다른 재료를 사용할 수 있습니다 제공합니다. 이 소스를위한 제품의 스위트 다음에 적합하다 :

• 사워 크림 250g, 아로마 허브 (파슬리, 시금치, 딜, 바질, 향신료, 오레가노), 소금, 3 삶은 계란, 겨자 한 스푼, 후추, 식초 와인 45g, 설탕, 해바라기 기름 100 그램의 번들.

조리 과정은 여러 단계로 구성

1. 먼저, 해바라기 기름과 포크와 달걀 노른자를 분쇄해야합니다.
2. 식초, 소금, 겨자, 설탕, 후추를 추가하고 매끄러운 때까지 제품을 섞는다.
3. 녹색당은 미세 날카로운 칼로 잘게.
4. 사우어 크림으로 채 웁니다.
5. 두 개의 질량을 연결합니다.
6. 흰색났습니다 다시 한 번 잘 섞어 추가합니다.

사용하기 전에 소스에게 양조를 제공해야합니다. 이 약 1 시간이 필요합니다.

사용자 정의 조리법

러시아어 요리사는 프랑크푸르트 녹색 소스를 준비하는 방법의 자체 버전을 제공합니다. 원본과 거의 구별 완성 된 제품의 사진. 그러나 그의 맛은 더욱 선명하고 발음이다. 양념 특별한 필요를 준비하려면 :

• 5 삶은 계란, 125 ml의 사우어 크림, 식물성 오일과 요구르트, 소금 5g, ½ 프랑스어 겨자의 작은 술, 흰 후추, 육두구, 마늘 분말 중 하나 핀치, 허브 (향신료, 파슬리, 물냉이의 60g , 타라곤, 차빌, lovage, 딜, 밤색, 버넷과 보리).

단계에 준비되어있는 식사 :

1. 식물성 기름 그릇에 노른자. 그것은 가장 균일 한 질량을 얻어야한다.
2. 미세 칼 녹색 들어온다. 양념을 위해 각 허브의 1과 2 분의 1 큰술에 필요합니다.
3. 단백질은 무너질 나머지 재료와 섞는다. 당신은 믹서기 또는 일반 숟가락을 사용할 수 있습니다.
4. 단백질과 난황 질량 연결합니다.

이러한 소스는 준비 후 즉시 사용할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 삶은 고기를 튀김 추위에 공급된다.