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꿀 페르시아어 진저 : 사진과 함께 조리법. 꿀 케이크 쉬운 레시피
그것은 긴 진저 브레드와 같은 이러한 모든 맛있는 간식으로 알려져있다. 이것은 9 세기에 고대 루시에 출연했다. 그런 다음 케이크는 호밀 가루, 꿀,뿐만 아니라 적극적으로 사용 베리 주스의 일반적인 혼합물의 형태로 제시되었다. 꿀의 함량이 약 50 %에 달했다으로 그들은 가장 간단하고 무엇보다도 맛있는 치료입니다.
어디 진저의 이름은?
그들이 오늘날과 같이 호출 쿠키는 사용되지 않습니다. 그들은 꿀 빵라고했다. 이제 '꿀 케이크 "의 일반적인 이름은의 사진은 많은 소스에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 그들이 12 세기 어딘가에 전화를하기 시작했다 진저. 이것은 그들이 점점 더 특이한 냄새가 등장하기 때문에있는 다양한 향신료를 추가하고 있다는 사실이었다. 따라서이 진저 기호에서이 일에 우선한다.
꿀 페르시아어 진저 브레드는 베이커리 제품은 향신료의 다수를 구성하는 데 있습니다. 일반적인 러시아어 요리는 같은 정향, 계피, 카 다몬, 레몬 껍질, 스타 아니 스, 딸기, 아니스, 육두구, 민트, 생강으로 대부분의 구성 요소에 포함되어 있습니다. 또한, 때때로 이러한 제품의 제조는 아, 바닐라와 고 사용된다.
생강 반죽 조성물
나머지 필수 전형적인 구성 요소는 진저 브레드 과자 시럽 (때로는 흑백), 캐러멜, 설탕, 꿀, 생강의 대부분의 수립의 일부를 포함한다. 또한, 유사 제품의 특정 종류의 잼, 다양 한 말린 과일, 마멀레이드 잼을 넣어. 이들은 충전 또는 생강은 접착면 사이의 역할을하거나, 사용되는 테스트에 직접 첨가.
위의 모든 재료 계정에 반죽 자체에서 페르시아 진저가 아니라 매우 큰 거래를 취할하지 않으면. 원칙적으로, 그 기본 구조 만 밀가루와 물로 구성되어 있습니다. 그리고 견해의 일부는 계란과 우유 (보통 하나 개 또는 두 개의 달걀 노른자와 밀가루의 kg 당 우유 한 잔)의 비트를 추가합니다. 이 만들고 즉 꿀, 설탕과 당밀의 사용을 통해, 밀가루, 물 또는 우유와 계란을 사용하지 않는 생강 빵 반죽을 결합한다.
반죽이 오기를 기다릴 필요가 없기 때문에,이 구조는 특정 제품의 밀도를 설명 할 수있다. 결국, 자신의 제조에 소다 나 베이킹 파우더의 다양한 사용되지 않습니다. 그들은 원칙적으로, 일반적으로 어떤 유체의 존재는 매우 드문 경우입니다. 일부 경우에, 당신은 밀가루 지정된 시간 동안 우유 반 잔을 부어 수 있습니다.
어떻게 생강 빵 반죽 요리를?
생강 빵 반죽을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 일반적으로, 전체 프로세스는 꿀 케이크의 모든 기본 구성 요소의 조합이다. 레시피 (모두 구입하여 집에서 만든 케이크) 상당히 긴 혼합이 필요합니다.
대부분의 경우 필요한 베이킹 케이크 절차는 두 단계로 커스터드 제품, 예를 들어, 때로는 동시에 수행하고있다. 그러나 고체 균일 한 덩어리로 진저 브레드의 반죽을 반죽하기 위해서는 매우 신중하고 구성 요소를 방해하려고하는 것이 필요하다. 그 결과 반죽은 몇 킬로그램으로 구성된, 큰 조각이다, 특히, 미세 promyato해야합니다. 그리고 그는 약 15 분 동안 "휴식"할 필요가있다.
과거에는 소위 깨진 케이크 반죽의 전체 조각에서 구운. 하나의 손을 promyat하는 것은 불가능했다, 너무 자주 이러한 케이크 소위가 왜 특별한 나무 망치의 도움과 약간, 그를 격퇴.
현대 변환 생강 빵 반죽
현재 붕 해제 때로는 생강 빵 반죽은 소다 또는 사용하기 시작 베이킹 파우더. 앞서 늙은 러시아 요리, 이들은 원칙적으로 붕괴 작은 부분 (밀가루 킬로그램 당 이백g)에 추가 된 꿀이나 크림을 보유하고 있습니다. 꿀과 함께 그것은 약간의 자만심을 동반 한 발효를주고, 그것은 차례로 어느새 반죽을 느슨하게. 이 능숙하게 풀어 약한 프로세스 이로부터 페르시아 케이크 꿀 반죽의 필요한 농도를 생성한다.
현재까지 대신 꿀 설탕의 사용뿐만 아니라, 본 생산에 생강 빵 굽기 더 많은 요소 (계란, 우유, 버터)의 도입은 제품 범위에 큰 변화를 주도하고있다. 테스트 버전의 세트가 있었다.
케이크의 현대 유형
사실, 오늘은이 제품은 종의 거대한 다양성을 특징으로한다. 음식의 그런 거대한 선택을 달성하기 위해, 그것은 맛과 방향족 성분의 다른 유사했다. 현대에 툴라, Rzhevskiï 모스크바 매우 유명 고로 데츠 진저. 그러나 찾을 수 조리법 진저 꿀 가장 쉬운.
어떤 형태 등 베이킹에 확실히 존재하는 몇 가지 주요 구성 요소입니다. 이 꿀, 레몬, 호밀, 민트, 밀, 당밀, 아몬드, 라즈베리, 설탕 및 다른 많은 제품. 또한, 케이크의 제조뿐만 아니라, 그 외관의 추가 처리 방법은 그 이름의 관점에서 이해 될 수있다. 그래서 예를 들어, 원료, 깨진 커스터드 또는 손으로 쓴 곱슬, 인쇄 옵션.
일반적으로, 위에 진저의 대부분은 유약을한다. 그것은 예를 들어, 분홍색과 흰색에, 화려한 할 수 있습니다. 또한, 상승 케이크 복수의 특징 패턴을 갖는다.
글레이징 처리 기사
두 가지 기본 방법으로 꿀 페르시아어 유약 케이크 : 단순화이 유약을 사용하여. 제 혼합 결과 얻어진 물 당 안경 불완전 파운드이다. 조심스럽게 거품과 기타 불순물의 제거를 보면서 이러한 설탕 시럽은 끓인다.
이어서 케이크는 단일 층에 특별한 넓은 에나멜 용기 (매우 적합 골반)에 넣고, 서서히 균일 헤드 제조 설탕 시럽 급수. 그 나무 숟가락으로 자신의 교반을 제공 한 후이 유약이 고르게 제품에 적용하도록. 그런 다음 쿠키 시트에 확산하고, 약 1 분 동안 건조 자신의 오븐을 통해.
본 유약의 제조 방법
두 번째 유형 - 진정한 장식. 그것은 설탕 사g, 다섯 개 계란 흰자, 물 반 컵을 혼합하여 얻을 수있다. 어떤 경우에는, 이러한 유약도 껍질의 종류의 특징 특수 염료 및 향료를 추가합니다. 이 제품은 꽤 좋은 맛, 꿀 그래서 오늘은 케이크, 아래에서 논의 될 것이다 간단한 조리법이 매우 인기 있습니다.
요리하는 동안 물에 설탕을 녹여하고 원하는 일관성을 획득 할 때까지 때까지 요리를 계속합니다. 당신이 숟가락 끓는 설탕을 물에 냉각 경우는, 이것이 사우어 크림과 동일한 두께에 대해해야합니다. 동시에 두꺼운 거품 때까지 백인을 채찍질합니다.
그런 다음, 아주 천천히 작은 부분에서 차례로, 논스톱을 쫓기 계속해야한다, 뜨거운 설탕 요리 단백질을 부어해야합니다. 두 사람이 포함 된 경우에만 수행 할 수 있습니다. 특별히 예열 된 오븐 건조 지각하기 전에 준비하지만, 화재는 포함되어 있지 않습니다 년 이후, 브러쉬 윤활 케이크를 통해 설탕 계란 질량과 그들을 건조. 이 코팅으로 코팅 준비 페르시아어 진저는 매력적인 외모뿐만 아니라 맛이 매우 즐거운 있습니다.
홈 메이드 꿀 케이크
이 제품의 가장 간단하고 일반적인 처방 중 하나는 다음과 같은 구성 요소의 사용을 포함한다 :
- 밀가루의 절반 킬로;
- 호밀 가루 백g;
- 두 개의 달걀 노른자;
- 우유 나 요구르트 한 잔은;
- 사우어 크림의 백이십g;
- 꿀의 절반 킬로;
- 설탕 한 스푼;
- 작은 술, 계피;
- 두 캡슐 다몬;
- 정향의 네 싹;
- 작은 술, 레몬 향
- 베이킹 소다 반 티스푼.
이 꿀 케이크를위한 조리법 사진과 함께 여러 소스에서 찾을 수 있습니다. 기포를 제거하는 동안, 적색까지의 낮은 가열하에 냄비 양조 꿀이 방법. 그리고 그것의 일부는 호밀 가루로 양조 한 후 나머지 꿀에 약동하십시오. 그 결과, 미지근한 온도로 냉각시키고 백색 채찍.
설탕은 달걀 노른자와 혼합되고, 우유를 첨가하고,이 혼합물은 밀가루를 반죽한다. 이에 앞서, 저어 ratolchennymi 향신료 분말과 혼합하는 것이 필요하다.
다음, 혼합물을 꿀 혼합물 및 사우어 크림에 연결되어, 그들은 철저 터해야한다. 얻어진 직물은 오일로 윤활되는 금형이나 베이킹에 배치된다. 층 두께는 하나 또는 두 센티미터한다. 낮은 열 2-30 분간 구운 제품. 직사각형 모양으로 잘라 완성 된 진저 브레드 케이크의 끝에서.
여기에 결과가 맛있는 제품을 얻을로 할 수 있습니다 꿀 진저의 간단한 제조법,입니다.
설탕 zhzhenki의 준비
설탕 - zhzhenku을 준비하기 위해 두꺼운 설탕 시럽을 혼합 할 필요가 작은 금속 냄비를 사용하여 낮은 열에서 가열한다. 이 경우, 지속적으로 노란 색조를 제공하기 위해 교반해야합니다. 그럼 당신은 화재가 조용하고 컬러에 베이지 색이나 밝은 갈색을 생산하는 간섭 할 필요가있다. 그러나 설탕은 결과이기 때문에 일반적으로 대신 연소의 카라멜 냄새가 약간 점화하지 않습니다. 이를 위해,주의 깊게 지속적으로 교반하고 불을 조정해야합니다. 생성 된 담갈색 카라멜 질량은 데이터 제품의 적절한 색상 및 맛을 부여하기 위해 사용된다.
현재까지 가장 쉬운 꿀을 식별 할 수 진저 브레드 조리법을 포함하여 이러한 음식을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
고기없는 꿀 케이크
오늘날, 모든 취향을위한 케이크를위한 많은 조리법이있다. 이 페르시아어 꿀 생강 빵, 그리고 툴라, 러시아, 및 많은 다른 사람. 예를 들어, 금식이나 다른 어떤 개인적인 의견으로 인해 다이어트에 베이킹을 사용하지 않는 사람들을 위해, 당신은 꿀 케이크를 맛볼 수있는 조리법이있다 :
- 꿀 - 안경;
- 밀가루 - 일곱 개 안경;
- 설탕 - 한 컵;
- 물 - 세 안경;
- 소다 - 칼의 끝에서.
해당 제품의 제조를 위해 냄비에 물, 설탕, 꿀을 섞어 끓는로 가열. 그런 다음, 혼합물은 시원해야하고, 천천히, 조금씩 지속적으로 반죽을 vymeshivaya하면서, 그것으로 밀가루를 부어해야합니다. 그런 다음 30 분 동안 떠나야한다, 그래서 조금 따뜻한입니다. 그럼 당신은 희석 소다 이미 준비 반죽에 저어 십 분 동안 다시 손을 대지 마십시오해야합니다. 이는 또한 본하고 용이하게 롤링되도록하는 것이 필요하다.
이제 두꺼운 반 센티미터에 대해 얻을 수있는 반죽을 롤백 할 수 있습니다. 그 후 당신은 안경이나 금형의 도움으로 수치를 확인해야한다. 가루 베이킹 케이크에 다음 단계에서 확산 될 수 그들 사이에 약간의 거리와 이백마흔도 오븐에서 빵을 20 분 글자 있도록. 그 결과 많은 책에서 볼 수있는 사진과 함께 꿀 요리법 아주 맛있는 진저입니다.
적용 유약 기술
이 린 진저의 유약을 준비하려면, 설탕 한 컵을 부어 후 약간의 물 (반 컵) 그것을 채우기 위해 작은 용기에 있어야합니다. 시럽 두껍게 때까지이 혼합물을 일정하게 교반하여 거품을 제거 저열 아래에서 비등해야한다. 그럼 당신은 바닐라 설탕과 계피 맛을 추가 할 수 있습니다. 그 후, 유약이 식을 때까지 기다린 유약 진저 브레드 수 있습니다.
여기서 간단하고 경제적 인 제조법이다. 이러한 꿀 케이크는 큰 재미를 제공 할뿐만 아니라, 혜택뿐만 아닙니다. 결국,이 제품은 높은 영양 가치와 섬유의 상당한 양이 포함되어 있습니다. 그래서 오늘, 많은 숙련 된 주부와 과자는 사진과 함께 자신의 꿀 생강 빵 레시피를 제공합니다.
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