곰팡이의 푸른 곰팡이 : 구조, 특성, 응용 프로그램

금형 곰팡이 푸른 곰팡이 -이 식물 자연에 널리 퍼져있다. 이 클래스 불완전한에 속한다. 지금이 순간, 그것의 250 개 이상의 종류가있다. 골든 pinitsill, 다른 클러스터링 녹색 곰팡이는 특히 중요하다. 약제의 제조에 사용되는 이런 종류의. 곰팡이에 기초하여 "페니실린"박테리아 많이 극복 할 수있다.

환경

페니 실 리움 (Penicillium) - 토양이 자연 서식지되는 다세포 곰팡이. 매우 자주,이 공장은 청색 또는 녹색 금형 축적의 형태로 볼 수있다. 그것은 다양한 기판에 성장한다. 그러나, 대개는 식물성 혼합물의 표면에 발생한다.

곰팡이의 구조

구조, 또한 가족 곰팡이가 핀 버섯에 속하는 아스 페르 길 루스, 매우 유사 곰팡이 푸른 곰팡이에 관해서. 이 식물의 식물 균사체는 명확하고 분기입니다. 그것은 일반적으로 세포의 큰 숫자의 구성됩니다. 에서 털 곰팡이 곰팡이 푸른 곰팡이 다른 균사체를. 그는 다세포이다. 균사 털 곰팡이에 관해서는, 그는 연속 기포.

첨부 페니 또는 기판 표면 상에 배치되거나 관통. 곰팡이의이 부분에서 직립 출발 및 분생 포자를 세우다. 유사 형성, 일반적으로 상부 및 단세포 모공을 그린 베어 분기 브러쉬를 형성한다. 그것은 분생 포자. 브러쉬 식물, 차례로, 여러 종류의 수 있습니다 :

• 불균형;
• 셋은-계층;
• 단;
• 단일 단계.

coremium라고 분생 포자 빔의 페니 실 리움 (Penicillium) 형태의 특정 종류. 포자의 전파에 의해 수행 균류의 생식.

왜 기생충이다

기생 균류 (페니 및 털 곰팡이) 손상을 유발할뿐만 아니라, 능동적으로 동식물 유래와 패브릭의 팽창에 참여한다. 이것은 효소의 큰 숫자를 통해 이루어집니다. 야채 기판 상에 몰드 코팅 곰팡이 여러 종에 의해 동시에 형성 될 수 있음을 주목해야한다. 발전소의 이러한 유형의 흡입 준비 유기 성분에 의해 수행된다. 그것은 이런 이유로, 기생충 푸른 곰팡이 간주됩니다.

인간에게 피해 여부를 적용

박테리아 - 많은 페니 곰팡이 것을 고려한다. 그러나 그렇지 않다. 식물의 어떤 종의 동물 생물과 인간에 대한 병원성 특성을 가지고있다. 대부분의 손상은 금형 곰팡이는 농업 및 식품 제품, 그 안에서 많이 번식에 영향을 미치는 경우에 적용된다. 제대로 저장되지 않은 경우 푸른 곰팡이가 공급에 영향을 미칩니다. 이 동물에 공급되는 경우, 자신의 죽음을 배제하지 않고있다. 결국, 같은 똥 건강에 부정적인 영향을 미칠 독성 물질의 큰 숫자를 축적한다.

제약 산업에서의 응용

유용 곰팡이 푸른 곰팡이가 될 수 있을까? 몰드 만들어진다 항생제에 대한 내성을 특정 바이러스 성 질병을 유발 박테리아. 이러한 식물의 일부 종은 널리 때문에 효소를 생산하는 능력의 식품 및 제약 산업에서 사용된다. 페니 notatum 및 페니 chrysogenum로부터 얻어진 박테리아의 많은 종류로 고투 약물 "페니실린".

이 약물의 제조는 여러 단계에서 일어난다는 것을 알아야한다. 곰팡이가 성장을 시작합니다. 이 목적 옥수수 침지 액하십시오. 이 물질은 페니실린의 최고의 생산을 얻을 것을 가능하게한다. 그 후, 곰팡이는 특별한 문화 발효기에 침지에 의해 성장한다. 수천 리터의 볼륨. 그곳에서 식물이 활발하게 증식한다.

곰팡이에서 액체 배지를 제거한 후 페니 실리는 추가 처리를 거친다. 이 단계에서 염 용액을 사용하여 유기 용매를 생산한다. 이러한 물질은 최종 제품을 얻을 수 있도록 : 페니실린 칼륨과 나트륨 소금.

주형 및 식품 산업

곰팡이 푸른 곰팡이의 일부 속성 덕분에 널리 식품 산업에 사용됩니다. 이 식물의 특정 종류의 치즈 만들기에 사용됩니다. 원칙적으로, 그것은 페니 실륨 로크 포로와 페니 camemberti입니다. 금형 이러한 유형의 등 "Stiltosh", "Gorntsgola", "로크 포로 '와 같은 치즈의 제조에 사용. 이 "대리석"제품 느슨한 구조를 가지고있다. 치즈를 들어이 종은 특정 향기와 외관이 특징입니다.

페니의 문화가 해당 제품의 제조에 어떤 시점에서 사용된다는 것을 주목해야한다. 예를 들어, 치즈 "로크 포로"로크 포르 페니 금형의 변형을 적용 하였다. 균류의이 유형은도 느슨하게 압축 두부 대량으로 증식 할 수 있습니다. 이 금형은 물론, 산소의 낮은 농도를 허용한다. 또한, 곰팡이는 산성 매질에서의 증가 된 염 함량에 대한 내성이다.

할 수 페니 우유의 지방과 단백질에 영향을 미치는 지방 분해와 단백질 분해 효소를 할당합니다. 이러한 물질의 영향으로 치즈는 부서지기 쉬운, 유질, 특정 향기와 맛이된다.

의 끝에서

페니 곰팡이 속성은 완전히 탐험되지 않았습니다. 과학자들은 정기적으로 새로운 연구를 실시하고 있습니다. 이것은 당신이 금형의 새 속성을 검색 할 수 있습니다. 이러한 작업은 신진 대사의 제품을 연구 할 수 있습니다. 앞으로, 그것은 실제로 곰팡이 푸른 곰팡이를 적용합니다.