겨울을위한 오븐 건조 사과처럼?

오븐처럼 사과를 건조? 이 질문은 늦여름과 초가을에 특히 관련이있다. 시즌이 결실 밝혀졌다 경우 결국, 재배자는 이러한 과일과 함께 할 곳이 없습니다. 제대로 겨울에 건조 할 경우, 당신은 자신의 다양한 과일 음료, 과일 음료, 맛있는 오븐 케이크를 준비 할 수 있습니다.

오븐처럼 사과를 건조 : 단계 방법에 의해 단계를

필요한 재료 및 장비 :

• 사과 어떤 종류 - 5-8kg;
• duhovochny 시트 - 1 개 PS].
• 팬의 크기에 용지를 요리;
• 칼.

적당한 과일의 선택

오븐 건조하기 전에 사과 친절 사거나 충분한 과일을 수집하여 주시기 바랍니다. 이 같은 제품이 좋은 제품 품종에서 얻은 것을 주목할 필요가있다. 그러나, 바람직하게는 긴 절단 후의 검게 풍미 성분을 사용한다.

과일 가공

어떻게 사과 건조 맛있고 영양 과일 설탕에 절인 과일을 만들 수있는 그들의 겨울에, 오븐을? 이렇게하려면, 신선한 과일의 몇 킬로그램을하고 철저히 세척하고 꼬투리를 박탈. 또한 제품은 기존의 모든 웜홀 약간 썩은 부분을 취소합니다. 그것은 가장 유용한 요소를 포함하고 풀 바디 맛을 설탕에 절인 과일을 제공하기 때문에 동시에, 사과의 껍질하지 않는 것이 좋습니다 잘라. 유일한 예외는 왁스를 얇게 도포 된 표면이 과일 점이다.

가정에서 사과를 건조하는 점 또는 조각 (옵션)의 형태 일 수있다. 그러나, 어떤 경우에, 과일 등 조각의 두께 이상 5-7mm 안된다.

열처리

오븐 사과를 건조하고, 베이킹 양피지를 취해야 전에 그 표면은 (종이 요리) vystelit. 다음으로, 층이 과일을 잘라 즉시 오븐에 보내 netolstym 배포 할 수 있습니다. 신선한 성분은 40 ~ 45 도의 온도에서 건조하기 시작한다. 그리고 60~85분 후에는 70 ~ 75 만대로 증가 하였다. 이 열 치료의 주요 목적은 사과의 갈변 및 최대 수분 박탈되는 것은 아니다. 오븐의 온도가 밀접하게 모니터링해야하는 이유입니다.

오븐 도어의 첫 번째 분 동안 약간 들어 올려하는 것이 바람직하다. 열처리를 통하여 또한 정기적으로 열어야합니다. 이러한 조치는 크게 오븐에서 습도의 수준을 줄일 수 있습니다.

건조 사과 동안 그들을 정기적거나 타지 않도록뿐만 아니라 균일 한 건조에 기여하기 위해 설정하는 것이 좋습니다. 과일이나 2/3 증발 수분 반 후, 오븐 온도는 55 개 도로 저하한다. 이러한 열처리는 내구성이 충분히 신선한 제품입니다. 평균은, 그 기간은 약 8-11시간 (다양한에 따라)입니다.

제대로 건조 사과 베이지 색 - 갈색 색상을 가지고있다. 터치에서 그들은 충분히 유연하고 탄력적이며, 압축 신속하게 주스를 격리되지 않고 중단하지 않습니다. 저장 과일 제품은 유리 항아리 또는 헝겊 가방에 건조 방에 추천합니다.